Новогодний кулинарный марафон начинается!

я тожа пернатых люблю.... особенно жареных :-D :-D :-D

:-D ога, я тож люблю эти дни после празднка, когда все естЬ, всего многа, и главное - все такое вкуссссное!!! :hi:
У меня скромненько, поскольку отмечали с дочкой вдвоем: два салатата: Тигрёнок (не удержалась, сделала, дочура в восторге была) - только слои были такие - картошка, копченая курин.грудка, свеж. огурец, яйцо ну и морковь. Второй - сырно-морковый с чесноком и сухариками. Закуски: рулетики из малосольной сёмги с креветкой перевязанные ниткой белого сыра (незнаю, как он прально называеццо, такие белые ниточки) - кто-то на форуме эту идейку подкинул, получилось просто суперрр, взяла эту закуску на вооружение. Бутеры с икрой. Горячее - суфле из сёмги с креветками. Это МЕГА-вкусно. Хочу повторить и выложить отдельной темкой. На десерт - желе с фруктами, украшенное взбитыми сливками и заварные пирожные со сгущенкой. Воть. Уф.. Думаю дня три кушать будем точно))))

Дааа! Пожалуйста!!!! :-)

Нифигасе, скромненько 8(

:-D ну в смысле что всегда, когда компания какая-то салатов никак не два готовлю, а больше (шуба и оливье обязательно), закусок тоже больше, к горячему гарнир делаю.. а тут да,можно сказать скромненько - два салата,две закуски и горячее без гарнира... Если чесно мы и двумя салатиками с закусками так натрескались, что суфле попробовала только с утра, и прям очумела от вкуса)))) решила что это мега блюдо)))

рЯцепт рЯцепт пишите!!!!
прям вся вазбудилась(в хорошем смысле-головой)-потому как у меня кусочек форели есть в морозилке(это я про суфле)

всякие там салаты: оливье, в интерпретации - "зимний", греческий (бу-га-га, пол Уралмаша 31 объездили в поисках помидорин) :-D , 2 листа заварных (пока не научилась их выпекать), творожная запеканка (я на нее правда смотреть не могу, но по заявкам трудящихся))))) А седня меня чхорт дернул: поплелась блины печь!!!)) часа 2 провозилась :weep: Главное, их оценили мои собаки по достоинству)))) завтра продолжение кулинарных извращений а-ля Хаппи Нью Йеар!)))

вот и я про то же подумал :-D

блины?собакам?моё любимое блюдоооо!!!как же ж так-то,Оксана?

8( уууу, как так?? Я не поняла - это пАтАмуштА невкусные вышли, или просто больше угощать некого было? :-D


рЯцепт: берем семгу , разделываем на два филе, снимаем кожу, филе режем на квадратики и кладем в блендер, добавляем стакан жирных сливок, ложки три-пять оливкового масла (рыбы у мну было - одно филе на 600гр) соль-перец, мускатный орех, сок лимона и все хорошо взбиваем до однородной массы. Скажу чесссно - этот нежный паштет уже можно есть, мы с дочкой вылизали весь блендер :-D . Отдельно взбиваем миксером 4 белка, до густых "пиков". Затем аккуратно смешиваем все вместе. Ну и все вообщемта. Эт основная работа. Затем берем силиконовую форму (удлинённую), туда выкладываем половину этого нежней массы, потом прокладываем по всей длинне начинку (у меня были крупные креветки, предварительно обжаренные с чесночком и специями и зелень, а вообще варианты любые - думаю с тягучим сыром будет прото отпад, с орешками, с болгарсгим печеным перцем... Вообщем сверху выкладываем оставшийся паштет, выравниваем. Зотем, шоб получилось именно суфле - ставин нашу силиконовую форму в противень с бортиками, а в противень наливаем кипяток и все это сооружение в духовку на 40 минут. Вуаля - усё готово. Даем чуток остыть.
Подавать по идее очень вкусно с соусом дор-блю (который я к плетенке делала= сливки+сыр+икра). Но поскольку данных продуктов у меня не было, то изобрела соус "на скорую руку", который понравился мне даже больше - на каждый кусочек суфле сверх кладется большая ложка хорошей густой сметаны перемешанной с чайн. ложкой красной икры. Очень вкусно, советую!!! Сметанная кислинка оттеняет вкус рыбы, а икринки придают своеобразную изюминку. Воть. Приятного :hi:

А у меня сегодня иное: Чебуреки. Вчера друган на закусь предложил отведать покупных, замороженных. Есть можно а друган от них тащится...
Утром возникла идея угостить его настоящими чебуреками, с приличным мясом и не пельменным, а заварным тестом.

А у нас еда закончилась( А делать ничего не охото... я настроилась до 4го шланговать...

аналогично :hi: придумать , что приготовить не могу- фантазия не работает :-D

Муж отправился с друзьями оттопыриваться, я с девочками пойду на роллы..

А вот на завтра... пирог с картошкой и грибами да домашними соленьями... Еще икра не тронута - это на завтрак под кофе... ммм
ну и забабахать торт-суфле с бананьями... (это уже на послезавтра будет)..
А вот на дальше жду появления интересных и увлекательных рецептов с продуктами, которые можно приобрести в ближайшем дворовом магазине =)

А мы сегодня всей семьей ленимся, ниче готовить не будем. В холодильнике стоит пол кастрюли с жареными окорочками/крылышками+отварной картофель, кусман какого-то мяса (типа карбоната), еще какая-то колбаса вкусняцкая, ишо папа с утра купил профитроли ( к кофе), имеется холодец целая бадья, незаменимая пачка пельменей и щас мама еще уху варит...все...аа, еще 4 л сока ))) аа, ну еще семга, икра, мешок креветок и, вроде бы, кальмаров пакет......вот...короче, еще пару дней можно не беспокоиться и заходить на кухню исключительно для того, чтобы поесть )))

[Сообщение изменено пользователем 02.01.2010 14:13]

вот именно!!! Они у меня ценители вкусняшек, так что им угодить - это ого-го!))) :-D

Так надо было нас свиснуть, мы бы быстренько на блины прибежали :-D

Точно! Я уже давно блинов не ела. С удовольствием бы поела. Тем более в гостях :-) В Гостях всегда все кажется вкусней )))

я в итогЕ сподобилась на готовку-заварганила гороховый суп с копчеными ребрышками :-)

легко!!! я их обожаю печь, но не есть)) мне процесс интересен)) в принципе, как и в любом блюде, которое я готовлю :-D

У меня все с точностью наоборот! Обожаю есть, но не печь, тк не получаются они как-то у меня...Вроде бы и вкусные, но форма и толщина у всех какая-то разная... Поэтому предпочитаю есть блины в гостях :-)

:weep: я не могу столько кушать...............
:-D :-D :-D :-D


а ещё я себе руку обожглааааа аааааа
готовила котлеты по-киевскииии ииии ииии
и достала их варежкой из духовки, а она, зараза тонкая оказывается... и сожгла себе до волдыря... :weep:


катлеты вкусные! :-D

можно, солнце! тока без шампанского :-) врач разрешила не более 200 грамм винца красного сухого в день :-) поэтому ананасики пошли с глотком вина :-)

хоть это утешает :-D

эх... ананасики!
и отберите у меня кто-нибудь этот тазик с селедкой под шубой... не могу остановиться - вкусная отрава... :weep:

...надеюсь, что НГ-яя обжираловка закончилась... ибо что-то мне подсказывает, что в новое фильдеперсовое платьЁ я не по-ме-щусь :weep: :weep: :weep:

я уже даже не знаю, сколько вешу, потому что все время в объевшемся состоянии, и на весы нет смысла вставать...