Гусенички, они же Caterpillar.

Question

Автор рецепта -  Мама М.и А. с Карина-Форум, исполнение и фото мое.

Итак, поехали.

Нам потребуется:

Тесто:  0,5л. молока, 3ст.л сахара, 10гр. сухих дрожжей , 1,5ч.л соли, 2-3 ст.л. растительного масла, ~ 3,5-5 ст. муки (может понадобится больше или меньше, у меня ушло 5 двухсотграммовых стаканов.)

Начинка:  У меня было 16 сосисок.Немного теста осталось.Если уменьшать пропорцию теста не будете - сосисок 20 надо будет, а то  и побольше.

Для смазки: 1яйцо, 2ст.л молока. 

Кроме того: тертый сыр, кетчуп, укроп.


Подготовку теста не запечатлевал - ничего сложного.

В теплом молоке растворить дрожжи, подождать когда они поднимутся пенкой, добавить сахар, соль, масло и постепенно подсыпать просеянную муку - замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.
Оставить в теплом месте на ~ 40мин. Тесто должно увеличится в два раза.Обмяли, приступили:

Отщипываем кусочек теста, раскатываем.Кладем на сочень сосиску, формируем  "вареник".И отрезаем все лишнее.



Разрезаем примерно как на картинке:
\сосиску разрезаем полностью, "корешок вареника" не трогаем\



Раскладываем кружочки в шахматном порядке, не повреждая "корешок", он находится внизу и держит конструкцию:



Далее надо изловчиться, и перенести гусеницу на противень, не развалив все нафиг.Делайте кому как как удобно, у меня есть вот такая блинная лопатка, ей это делать хорошо:

\фото смотрите в фотоальбоме, ограничения страницы\

Заполнили противень.Дайте расстояться минут 10-15.Смазываем смесью яйца и молока,слегка смазываем кетчупом.
Посыпаем тертым сыром и измельченным укропом.

Если все сделали верно - получится примерно так:



Ставим в духовку.У меня пеклось  около 30 мин. при 200 гр.Тут время может быть разным, просто заглядывайте в духовку изредка.
Как только увидели примерно такую картину в духовке - противень достаем:






Получается примерно так:




А следующее фото - в назидание тем, кто захочет сэкономить время, и будет раскатывать тесто толсто - красиво не получится.Я еще и с сыром переборщил.В общем, раскатываем тесто тонко, сыром припорашиваем разумно, и на противне оставляем место между "гусеничками".Чтобы не получилось так, как у меня на одном противне: большие и слипшиеся,пришлось разделять вручную.Хотя получилось тоже вкусно:

\фото смотрите в фотоальбоме, ограничения страницы\

ОЧепятка · Accepted Answer

сделала сегодня своим на НГ, тесто действительно делать легко и оно воздушное получается (у меня тоже руки-крюки). У меня получилось пресновато, сейчас думаю - то ли в след. раз кутчуп поострее взять, то ли с острыми колбасками попробовать сделать :-)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Леди Икс. · Answer

Класс! Действительно, класс! :-D Я впервые такое вижу!

Ирина А.. · Answer

ой прелесть какая :-D  :-D  :-D

+1
а главное, оригинально же!

НихГди · Answer

класс,это вам не "волосатая сосиска"
мое мнение:добавить больше сыра,и промазать сосиски большем количеством  томатной пасты,а не кетчупом,  и зелень в конце,в общем фантазия безгранична.Думаю,что даже можно использовать магазинное слоенное тесто,уж чтоб совсем поленится...
А идея просто хороша...

е_один · Answer

"Сырность" данного форума я давно заметил)))))).

Сюда не надо сыра больше.Закроете все сыром - нафиг тогда сосиски так нарезать....Тогда проще сделать прямоугольную пиццу.Из слоеного теста)))).

тесто делается между делом,моментально.Я сделал пока завтракал, все элементарно.Кроме того, данный вариант теста получается эластичным, и под это изделие идеален.Хотя я не настаиваю, делайте как удобно.Как обычно, как всегда - главное уловить концепцию.

Puma (мама) · Answer

Офигеть! ))) Классная пицца! Даже не знаю, чтои сказать, одни эмоции:):)

е_один · Answer

Надеюсь на фотоотчет мастера )))).

Лапу-Лапушка))) · Answer

просто абалденные гусенички.... !!!!!!!!!!!!!!!
я сегодня с утра только глянула  на фотки и сраааазу в буфет за пицей (ну тааак захотелось). 
ОЧЕНЬ интересное блюдо и ничего сложного, при чем даж детишкам интересно будет такую гусеничку уплетать. 
:hi:  :hi:  :hi:

е_один · Answer

Именно!

Сквирр (жизнь хороша!!) · Answer

Обалдеть! очень понравилось!

Puma (мама) · Answer

Ну, хотелось бы, честно )) Только уже в 2010, думаю )))

+1, тоже так подумала

и об этом тоже )) из меня "делатель" теста вобще никакой )))

е_один · Answer

делал.Сыр расплывается и накрывает всю гусеницу - вид уже не тот.

е_один · Answer

Жду фотоотчетов тогда, раз делать собрались.
Прикольные штуки.Возни ,конечно, немного больше, чем с пиццей или там с сосисками в тесте, но эффектность у этих куда выше.

planner `ё · Answer

:popcorn:

Леди Икс. · Answer

Нам родители подарили хлебопечку.  Буду теперь тесто в ней делать. Как раз есть рецепт теста для пиццы. Муж давно требует.  :-D Этот вариант меня устраивает. :-)

Подождите чуть чуть. Сейчас с Новым годом разберемся, а там 11 дней ведь чем то заниматься надо будет.  :-D

Инжик (Она) · Answer

интересное исполнение

Anestezy (весна!) · Answer

Клево!! А как порезать так сосиску, чтоб вот не разрезать нижний слой теста? Или уж как получится?

Айра / bona sens / · Answer

Нижний слой теста тоже надо резать.
Не надо резать только боковой гребешок :)

Хулиана Маргулис · Answer

:write:

damaskar · Answer

Ага, и я -тоже попробую))))
 :super:

Ирина А.. · Answer

я так точно сделаю....

Anestezy (весна!) · Answer

А, поняла, спасибо! С утра не проснулась, так не дотумкала сначала, что и как  :-)  :-) 
В праздники как раз будет время, чтобы воплотить в жизнь особо понравившиеся рецепты, попробую сделать

е_один · Answer

Сделаешь ?

Мартинка · Answer

Суперская идея!!! К пиву наверно - ваще красота и вкуснота будет  :super:

Гусенички, они же Caterpillar.

Поделиться