Торт "Птичье молоко" (конкурс "Сладкая жизнь")

Каша густая. За счет нее крем и держится. .

А можно фото торта вернуть?

да

чтобы понять , где он держится и на чем :-)

Совет- для этого торота берите хорошее свежее сливочное масло, типа ирбитского.
С плохим маслом коем может не взбиться и иметь не ту пышную консистенцию. :-)

спасибо! я как раз думала над тем какое масло взять... мне неясен только вопрос с лимоном: как его измельчить, насколько и с цедрой ли, и когда вводить в массу?

Лимон лучше в остывшую кашу класть.
Цедру на терке, а остальное можно в блендере в кашу порубить. Только косточки убрать

Скажу иначе-крем не расползается, имеет консистенцию каши, как будто в нем есть желатин.
В рецепте, который есть у меня, на коржи приходится от силы , одна пятая высоты торта.То есть, выпекается один корж и режется пополам. Основной объем приходится именно на крем.И между тем, торт прекрасно держит форму.

Спасибо! :super: