Вафли (НЕ Венские)

Question

Приобрела на свою голову вафельницу для выпекания тонких вафель - третий день печем, не можем остановиться...

Рецептов в инете море, но хотелось бы увидеть именно опробованные, так сказать, живыми, людьми :-D

1 день - Делали по такому рецепту:
2 яйца
щепотка соли
1 ст. муки
2/3  стакана сахара (но мы делали меньше)
2 ст.л. раст.масла
ванилин

получается вроде ничего, но твердоватые, хотя и хрустящие, и сладкие...

Поделитесь своими рецептами - хочется, чтобы вафли рассыпались во рту (либо таяли)  - ну вот хочу я  так :-D

Леди Икс. · Accepted Answer

Мука - 1 стакан
Сахар - 0,5 стакана
масло или маргарин 100 грамм
яйца-3 штуки
ванилин.

Проверено годами. Идеальный вариант. Делаю две нормы , получается около 40 вафель.

HaHaДemon · Answer

Все детство делала по такому рецепту:
4-5 яиц
1 ст сахара (можно меньше)
1 ст муки
полпачки маргарина или масла
яйца взбить с сахаром, влить растопленное масло, замесить с мукой
смазать вафельницу раст маслом один раз
всегда получались хрустяще-расспычатыми, которые таяли во рту :-D  :-D

Рыбка Гу · Answer

У меня обычная советская электровафельница. Много лет пеку по одному и тому же рецепту:
200 г масла или маргарина
5-6 яиц
1 стакан муки
3\4 стакана сахара
при желании - ванилин

Масло растопить на водяной бане, но не доводить до горячего состояния. Добавить яйца, сахар. Муку - в последнюю очередь. Дать постоять минут 15-20, потом печь вафли.

Если не накрывать потом полотенцем  и не давать отмокнуть, получатся хрустящие :)

Лапу-Лапушка))) · Answer

- 5яиц
- 200гр. сахара
- 200 гр.маргарина
соль, ванилин (по вкусу)
- мука (до консистенции сметаны).

V_era · Answer

чтоб

не надо сахар "экономить"  :-)

пробуйте больше яиц и сахара, меньше муки

Скалолазка · Answer

а я люблю толстые вафли)
О!) я знаю, чем займусь в выходные), буду искать у родителей старую вафельницу)

|nfinity · Answer

тааак..продолжаем. 
Во всех рецептах хренова туча маргарина, нашла только несколько без такого количества жира. Как думаете, без пачки маргарина реально получить хрустящие вафли?
Еще вопрос - КАК в них запихнуть начинку если на то чтобы свернуть  есть 3 секунды?:)

дада, я помню как мы с мамой в детстве моем голыми руками их сворачивали....Я наверное пока вилкой приноровлюсь - либо вафли все заморожу нафиг либо порву))))

Леди Икс. · Answer

У меня всегда на регуляторе стоит максимум.Естественно, на максимуме и жарится быстрее. Но это уже сама привыкнешь, приноровишься. Крышку ж можно открывать и контролировать. Сначала прогреваешь тщательно вафельницу. Потом ложкой на середину выливаешь тесто и тщательно прижимаешь. Я делаю вафельки небольшие, как раз где-то столовая ложка теста. Как видишь, что поджарились до нужной тебе степени, подцепляешь и вытаскиваешь. Я цепляю детской вилочкой с тремя тонкими длинными зубчиками. Цепляю, плюхаю на доску, махом наматываю на вилку и откладываю в сторону. Не успеешь даже обжечься.

Spaik · Answer

Как в первые ворота рынка зашли, сразу налево и идете спрашиваете у кого есть, сразу увидите где посуда, чайники и т.п.

|nfinity · Answer

черт побери блин этот форум  :-D 
все зарекаюсь есть сладкое - почитала - заставила маму искать вафельницу....
таки нашла. Старая такая круглая, тяжеленная шокапец. Скажите теперь, как в нее тесто наливать? строго посередине и приплющить крышкой, по всей поверхности, зигзагом - как? 
и что там за три мощности? На регуляторе  1 точка, 2 и 3... Это степень зажарки или банальная быстрота? Если второе, то зачем три скорости у вафельницы, почему бы одну не сделать?

Taяscha · Answer

а где на коре их искать? подскажите плиз!!! :-)

Spaik · Answer

На рынке КОР продаются вафельницы "Сластена", подобие старинных прямоугольных. Стоят по 700-800 руб, а в магазинах по 1500 руб.
Вот такие:
http://www.123.ru/goods/oid_4d8dbf96-1b13-42db-b640-8828399543c8

Yaga (у меня их двое!) · Answer

пусть меня забанят, но времени нет всем писать, сорри:

http://www.eldorado.ru/cat/detail/71051580/

http://ekaterinburg.mvideo.ru/pricelist.php?lvl=3&class=58&group=797&mark=0&MonFrom=0&MonTo=30000

есть китайские, дешевле, в СЗ - только в личку ;-)

Мила_ · Answer

в метро есть.правда не старая и не советская. но принцип тот же самый.. с тефлоновым покрытием.. стоит вроде чет 800 рэ..

asozon · Answer

можно мне тоже адрес :-)

Enni · Answer

оки )) спасибо пашла узнавать ))

Ядриттвоюмать · Answer

ой и мне плиз в личку кидайте. в магазинах не могу найти(((

HaHaДemon · Answer

и мне пожлста, моя сломалась - страдаю изо всех сил :weep:

Yaga (у меня их двое!) · Answer

кинула в личку, узнайте про наличие - на сайте есть :-)

Enni · Answer

та не видела((

Yaga (у меня их двое!) · Answer

в магазинах тоже есть

я - не в магазине ;-)

кстати, еще в вафли крахмал добавляют, и водку - не пробовал никто?

Enni · Answer

где? в магазине? скажите адрес, плиииииз ))

Из города Е · Answer

6 яиц
пачка маргарина или масла
банка майонеза
стакан сахара
стакан муки или больше (до нужной консистенции). Чем гуще тесто, тем толще будут вафли

Ёлочка98 · Answer

Чтоб вафли не были жесткие в них обязательно надо добовлять сметану!

Вафли (НЕ Венские)

Поделиться