Курица запеченая в рукаве

Посвящается тем, у кого начало слипаться от конкурса "Сладкая жизнь". :-D Разбавим десерты банальной курицей.
Небанально (для меня, по крайней мере) только присутствие в рецепте перловки.
Курица с картошкой надоела, попробовала с рисом сделать - рис в кашу превращается. Это если отварен чуть-чуть. А если с сырым рисом попробовать запечь - он хрустящий получается. В общем, не дружу я с ним.
И тут вспомнилась перловая крупа. Ее ведь переварить невозможно. Хоть час готовь.
Итак, курицу - в студию.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Это оказался тщедушный цыпленок 800 г весом. Пришлось еще крылышек добавить.
Ставим отвариваться перловку и замачиваем в холодной воде чернослив штук 8. А тем временем готовим маринад для курицы. Да здравствует российско-китайская дружба!

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Берем густой соевый соус и хреновину. Примерно 1:1 в пропорции. И еще добавляем пару столовых ложек горчицы зерновой (забыла сфоткать).

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Пока перловка варится минут 25, курица маринуется. В готовую крупу добавить специи и сложить с курицей и черносливом в рукав для запекания. Готовится все в духовке около 35 минут при 180 градусах.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Перловка и чернослив пропитываются соком от курицы, вкус замечательный.
Знаю, что у некоторых мужчин есть неприязнь к этой крупе со времен службы в армии (у меня и папа, и муж с пренебрежением к перловке относятся). Но такое блюдо едят с удовольствием.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

аааааааааааааааааааа.. хочууууууууууууууууууууу!!!!!!! :weep:

облизнулась...
вкуснятина какая

Курица наше всё))), от десертов уже и правда сладкий вкус от всей пищи))
Вкусно. И перловку у меня все любят.


Её там в воде сварили и всё, хорошо, если посолили еще.

ничо .... :-)

хороша курочка :-)

а перловку внутрь курицы клали?

Сначала внутрь, а потом, что не вошло - снаружи. :-)

а не жирно получается?
скажите

Ой, какая аппетитнаяяяяя! :super: Я бы сейчас ножку такую с удовольствием смолотила ))))

Мм.. вкусно... и перловку я люблю :-)

А там жиру то неоткуда взяться. Цыпленок, так себе - кости да кожа. Майонез не добавляется. Сочно, но не жирно. Это курица с перловкой от соуса блестят.

а, понятно
спасибо
:-)

Мне кажется, что это должно быть очень вкусно. Я с перловкой курочку еще не готовила, так что надо попробовать (за одно и папу порадовать :-D ) Большой +

Я , как никогда, рада видеть мясо на форуме... :-D

ей богу... так необычно!

необычно, но уверена что вкусно!
Жаль что в мою духовку такое не влезет :-(

Очень интересно. И наверняка вкусно.

у курицы спинка не эпилированная на первой фотке
:-o :-D :-D
прастити)))

а по теме - курица с черносливом одно из моих любимых сочетаний, плюсик
:hi:

Рукав от дождевика оторвали? :lol:
Давно хочу приготовить мясо или куру в рукаве, но че то очкую я как то. Он от температуры, в частности от раскаленного противня, не плавится?
А пробовать в процессе как? Развязывать, а потом снова завязывать?

Не, от пожарного крана. :-D

Ничего не плавится, все продумано. Это первый раз страшно.
Пробовать не знаю как. Если развязать (там зажимы специальные, почти как хомуты для труб), то пар весь выйдет. Потом эффект приготовления "в собственном соку" пропадет, наверное. Не пробовала.
Примерно по времени прикидываю сколько нужно. Курицу минут 30-40, индейку один раз делала - еле впихнула в рукав :-D - 1,5 часа. Так, "на глазок".

а где можно такой рукав приобрести?

Да они везде продаются. Гляньте в отделах, где всякие мешки-пакеты-упаковки-фольга продаются.



Нет, рукав рассчитан на температуру до 200 градусов.
Вчера повторила рецепт - правда замечательно выходит ;-) Спасибо автору.

:-D у меня подруга из башкирии постоянно наш форум мониторит (я ее подсадила) перед уходом с работы и особенно перед возвращением мужа из командировок, так вот вчера она мне пишет жалуется, что не знает что приготовить, а форум впервые не помог, поскольку там только сладости... пришлось мне ее спасать и рассказывать про стейки из свинины в лимонном соке :-D и 4-5 вариаций салатов из кальмаров :-D

Оль, злые языки пишут, шо ты из тухлой курицы готовила :-d
http://www.e1.ru/news/spool/news_id-314250.html