Суп Харчо

томатная паста была утверждена приказом министра а.И.Струева за номером 310 от 12.12.1980


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

млжет не надо? а то потом придется новое название супу придумывать :-D

как-то не гламурно :-D
харчо "a la rus", может?

[Сообщение удалено пользователем 15.07.2011 21:43]

дык её там совсем немного... ровно столько же, сколько и ткемали

:-D

главный грузин всея Руси :cool:

при чем туту блекстон, если в России так харчо варят половина народу?
Еще и картоху добавляют :-D

[Сообщение удалено пользователем 15.07.2011 21:43]

Хорошо быть министром, взял, рецепт исправил, и пусть кто-нить попробовал сказал бы " неаутентичный рецепт" :-D

неважно.... при Главном Грузине, отце всех народов, такой же рецепт был :-d
обратите внимание на отличие рецептуры для предприятий высшей наценочной категории (колонка I) и II наценочной категории.
в кабаках клали больше лука и чеснока :-d

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

ну и мяса, сессно, в два раза больше

:-D Я недавно салат попробовала с варёной картошкой - с легкой руки он назывался "Цезарь"... :mad:.
Посоветовала официанту переименовать его хотя бы в "Юлий", чтобы не вводить людей в заблуждение :-)


ЧУдно :-D


Спасибо)
Я и сама могу что-то заменить в рецепте на максимально приближенное (если готовится что-то классическое, а не "моего изобретения"). Не основное составляющее, конечно, типа - краснокочанной капустой заменить свёклу и назвать сие "борщом", или в рассольнике поменять солёные огурцы на солёные помидоры - какая разница - солёное же! :cool:

:-D

кстати), если убрать последнюю букву в названии Харчо). То слово моментально становится русским)

мммм, облизнулась, автору зачёт
Много лет назад попробовала я приготовить что-то подобное, но получился у меня плов Харчо :-D

офигенно... +1 :-)

вот что говорит википедия ;-)
Харчо
Харчо́ — суп из говядины с рисом и грецкими орехами на специальной кислой основе — тклапи.

Название харчо на грузинском языке «дзерохис хорци харшот» — означает говяжий суп. Характерным отличительным признаком этого национального грузинского блюда от других мясных супов является применение при приготовлении харчо только говядины, тклапи и тёртых грецких орехов. Эти три компонента нельзя заменить другими или убрать из рецепта блюда. Допускается замена тклапи на свежую алычу, соус ткемали, гранатовый сок или помидоры и томат-пасту.

Тклапи — засушенное на солнце пюре из сливы ткемали (алычи). Застывает в виде полусухой пластины; может храниться длительное время. Употребляется в грузинской кухне как важный компонент для приготовления харчо, а также для изготовления салатов и как приправа к мясным блюдам.

Обычно перед применением тклапи разводят в небольшом количестве теплого бульона или другой жидкости, а уже полученную смесь используют для готовки.(с)
Так что рецепт Пашо вполне себе харчо :-) :-)

Пользуясь случаем, передаю горячую благодарность и респект Лорде за тклапи.. ещё раз :flowers:

Да на здоровье, что ты :-)

Во круг рецептов харче столько же споров как и во круг рецептов плова.

я тока одно хочу сказать- ХРЕН С ВАМИ ПОХУДЕЕШЬ!!!!!!!!!!!!!!!! :-D :lol: :-D :lol:

:lol: :lol:

может я что пропустил, но остроту супу что придало? Или он не острый совсем?

:lol: :lol: :lol: :lol:
+ 100 !!!! :stadium: :cheerleading: :exclam: