капуста с мясом Альзас Франция

Берем
2 кг квашенной капусти

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
1,5 кг мяса это бужанина бекон соленый и копченный

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Это на 8 человек

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

и?

погодите, готовят описание еще, скорее всего :-)

специи

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
те что на фото
еклодиваем слой капусти слой мяса

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
все это завиваем белим сухим вином 1,5 + води 1,5

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

япона мать в коньках на босу ногу 8( 8( 8( 8(
вот это рецепт

судя по акценту автора





автор - представитель народа, чьим национальным блюдом является сие творение :-)

готовим 2 часа в духовке

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
и получаем

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
И еще отвариваем отдельно картофель подаем вместе


И ЕЩЕ ОТМАЧИВАЕМ МЯСО И МОЕМ капусту
также можно приготовить с овощами называется Бека офа

Просьба модератеру я могу писать датинью на русском

МУЖ француз

1. автор походу из-за границвы и без русскоязычной клавиатуры?
2. На тарелках выглядит аппетитно. В посуде - ужасно, простите.
3. Не поняла - как это отмачиваем мясо и моем капусту? До готовки? Или после?

:lol: :lol: :lol: :lol:

маладец аффтор

все уже написала

отмамачивать до готовки

Квашеную капусту вымачивают для того, чтобы приготовилась быстрее и была не такой кислой и соленой.
А мясо копченое- тоже, чтобы убрать лишнюю соль.
Я правильно понимаю? :-)

А где в тарелке картофель?.....
За старание-плюс:-) Как я поняла, это национальное блюдо, может, и вкусно, но для меня непонятно :-)

[Сообщение изменено пользователем 27.10.2009 20:38]

да все правельно
мне очень рудно писать русскими буквами :-(

картофель для гостей

мне кажется,что это вкусно :-)

молодца что пришла к нам на форум
:hi:
а блюдо мне напоминает что то немецкое- они же любят квашенную капусту и свинячие капчености :-) :hi:

так Альзас у него половина немецкой кухзни

И как это на вкус после прикогтовления в вине?? Задаю вопрос покскольку квашеная капуста - кислая, сухое вино - кислое, копченое мясо - соленое... мм..
имхо - я бы и так, без термической обработки навернула кусман мяска и закусила квашеной капустой ;-)

Кухня

Традиционный «baeckeoffe»Эльзасская кухня ощутила на себе сильное влияние германских кулинарных традиций. Она богата местными особенностями, например, частым использованием свинины в разных видах. Среди традиционных эльзасских блюд можно назвать baeckeoffe («бекеоффе») — свинина, говядина и баранина, маринованные в белом вине и тушеные с картофелем в горшке, tarte flambée («тарт фламбе») — открытый пирог из пресного теста с белым сыром и луком, choucroute («шукрут») — тушеная капуста, картошка и копчености, schiffala («шиффала») — отваренный копченый окорок с картофельным салатом и fleischschnacka — лапша со специально приготовленным фаршем. На юге Эльзаса в Сунго популярны рыбные блюда, например, жареные карпы. Одним из самых изысканных блюд в Эльзасе является гусиное фуа-гра, которое производится в регионе с XVII века. Традиционный десерт — kouglof («куглоф») и tarte au fromage blanc (творожные торты).

(с) Википедия ;-)

Поддерживаю!:-)
зы: не в обиду автору :-)

Альзас может,и более аутентично, однако в нашей стране принято говорить Эльзас :-)
остальные ошибки можно простить, коли разобраться в национальности автора :-)

хммм, однако.......
мужчинам бы точно понравилось "под водочку" ;-)