капуста с мясом Альзас Франция
p
philina
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
Берем
2 кг квашенной капусти
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/4cbbe16cdd8db68165dcd59f878098e8/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
1,5 кг мяса это бужанина бекон соленый и копченный
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/9c42b168b70870db9cadc82570e401ac/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/c943e2da8ce62bef58d3ce97e8703760/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Это на 8 человек
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/fbf8db30854ff2ecc5cb512ec6bf60d8/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
2 кг квашенной капусти
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
1,5 кг мяса это бужанина бекон соленый и копченный
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Это на 8 человек
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
s
solovyana™
![Свой человек в форумах: 9, 41, 67, 148, 163, 206](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
и?
p
philina
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
специи
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
те что на фото
еклодиваем слой капусти слой мяса
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
все это завиваем белим сухим вином 1,5 + води 1,5
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
япона мать в коньках на босу ногу
судя по акценту автора
белим
води
еклодиваем
автор - представитель народа, чьим национальным блюдом является сие творение
p
philina
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
готовим 2 часа в духовке
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/dee1df1c7442ad8e679bba0104dd8135/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
и получаем
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/0762b8408e35c0e251046ee4003d5386/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/47134b01472f6e83da4abb8792f51adc/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
И еще отвариваем отдельно картофель подаем вместе
И ЕЩЕ ОТМАЧИВАЕМ МЯСО И МОЕМ капусту
также можно приготовить с овощами называется Бека офа
Просьба модератеру я могу писать датинью на русском
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
и получаем
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
И еще отвариваем отдельно картофель подаем вместе
И ЕЩЕ ОТМАЧИВАЕМ МЯСО И МОЕМ капусту
также можно приготовить с овощами называется Бека офа
Просьба модератеру я могу писать датинью на русском
p
philina
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
МУЖ француз
1. автор походу из-за границвы и без русскоязычной клавиатуры?
2. На тарелках выглядит аппетитно. В посуде - ужасно, простите.
3. Не поняла - как это отмачиваем мясо и моем капусту? До готовки? Или после?
2. На тарелках выглядит аппетитно. В посуде - ужасно, простите.
3. Не поняла - как это отмачиваем мясо и моем капусту? До готовки? Или после?
s
solovyana™
![Свой человек в форумах: 9, 41, 67, 148, 163, 206](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
вот это рецепт
s
solovyana™
![Свой человек в форумах: 9, 41, 67, 148, 163, 206](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
маладец аффтор
p
philina
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
все уже написала
p
philina
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
отмамачивать до готовки
Квашеную капусту вымачивают для того, чтобы приготовилась быстрее и была не такой кислой и соленой.
А мясо копченое- тоже, чтобы убрать лишнюю соль.
Я правильно понимаю? :-)
А мясо копченое- тоже, чтобы убрать лишнюю соль.
Я правильно понимаю? :-)
P
Puma (мама)
![Свой человек в форумах: 64, 148, 189](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-64_148_189-0-0-0.gif)
еще отвариваем отдельно картофель подаем вместе
А где в тарелке картофель?.....
За старание-плюс:-) Как я поняла, это национальное блюдо, может, и вкусно, но для меня непонятно :-)
[Сообщение изменено пользователем 27.10.2009 20:38]
p
philina
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
да все правельно
мне очень рудно писать русскими буквами
p
philina
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
картофель для гостей
молодца что пришла к нам на форум
а блюдо мне напоминает что то немецкое- они же любят квашенную капусту и свинячие капчености
p
philina
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
так Альзас у него половина немецкой кухзни
M
MoulinRouge
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 88, 144, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-88_144_148-0-0-15.gif)
И как это на вкус после прикогтовления в вине?? Задаю вопрос покскольку квашеная капуста - кислая, сухое вино - кислое, копченое мясо - соленое... мм..
имхо - я бы и так, без термической обработки навернула кусман мяска и закусила квашеной капустой
имхо - я бы и так, без термической обработки навернула кусман мяска и закусила квашеной капустой
G
Gelll@
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 67, 130, 148, 163, 192](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-15.gif)
Альзас у него половина немецкой кухзни
Кухня
Традиционный «baeckeoffe»Эльзасская кухня ощутила на себе сильное влияние германских кулинарных традиций. Она богата местными особенностями, например, частым использованием свинины в разных видах. Среди традиционных эльзасских блюд можно назвать baeckeoffe («бекеоффе») — свинина, говядина и баранина, маринованные в белом вине и тушеные с картофелем в горшке, tarte flambée («тарт фламбе») — открытый пирог из пресного теста с белым сыром и луком, choucroute («шукрут») — тушеная капуста, картошка и копчености, schiffala («шиффала») — отваренный копченый окорок с картофельным салатом и fleischschnacka — лапша со специально приготовленным фаршем. На юге Эльзаса в Сунго популярны рыбные блюда, например, жареные карпы. Одним из самых изысканных блюд в Эльзасе является гусиное фуа-гра, которое производится в регионе с XVII века. Традиционный десерт — kouglof («куглоф») и tarte au fromage blanc (творожные торты).
(с) Википедия
P
Puma (мама)
![Свой человек в форумах: 64, 148, 189](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-64_148_189-0-0-0.gif)
я бы и так, без термической обработки навернула кусман мяска и закусила квашеной капустой
Поддерживаю!:-)
зы: не в обиду автору :-)
Альзас у него половина немецкой кухзни
Альзас может,и более аутентично, однако в нашей стране принято говорить Эльзас :-)
остальные ошибки можно простить, коли разобраться в национальности автора :-)
С
Счастлив@я (LD)
![Свой человек в форумах: 64, 65, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-64_65_148-0-0-0.gif)
хммм, однако.......
мужчинам бы точно понравилось "под водочку"
мужчинам бы точно понравилось "под водочку"
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.