Греческий салат

Я знаю, что туда идет переч сладкий, помидоры, огурцы, масло и сыр...
Вопрос: какой "правильный" сыр и может что-то еще надо туда положить?
салат этот обожаю, тем более лето на улице...

фета


лимон :-)

нафек?
про оливки барышня забыла и красный лук...ну и много зелени

а заправку к нему какую лучше и правильнее? просто оливковое масло?

смешать немного лимонного сока с оливковым маслом, по классике так

мне больше нравится "фетакса" (хохланд) менее соленый.

причем в греческом варианте сначало все крупно режется


правильнее белый крупными кольцами, затем


оливковое масло с кислотностью от 0,3 до 0,5 % (холодный отжим)
сверху кладется одним куском сыр /примерно 3см на 4-5 см/

:-)

а мне нравицца сразу фету которая в баночках с маслом резана

в заправку можно еще пару чайных ложек винного уксуса добавить)

Я заправку делаю так: оливковое масло, лимонный сок, горчица...
+ посыпаю салат свежемолотым перцем...

Овощи должны быть нарезаны крупно, болгарский перец лучше брать разноцветный

переписала все на бумажку, надо приготовить:-)
но не сегодня, я сегодня не едок:-(

+100
еще специи какие-нить - и дать настояться

в сам салат помимо всего прочего еще оливки черные летят

сыр - или три коровы или парижская буренка (он вкуснее). Но у меня бзик - я не люблю всякие ратсительные масла в сырах, как почитала этикетки, так сплохело.
Нашла какой-то датский сыр, он именно фета - но там нет ни пальмовых масел, ни Е12345... название убейте не помню

оливки не люблю:-(
без них же вкус не пострадает?

тоже не люблю.
но черные тут в общей каше захомячено
не сильно пострадает, я бы так сказала. Они все же придают определенный оттенок.
Но мой принцип - если на чото аллергия - то лучше немного не то блюдо чем тошнотики:-)

где-то еще туда тоненько (почти прозрачно) режут свежие шампиньоны. Тоже очень вкусно выходит

мне еще посоветовали туда немного сока апельсина выжать) вкусно!

А в заправку смешать базилик,лимонный сок и оливковое масло))))

То, что нам подавали в стране происхождения этого салата-

- помидоры
-огурцы
-сладкий перец
- маслины (черные которые ;-) без косточек)
- красный сладкий лук
- зелень - петрушка, базилик, сельдерей (это я по вкусу кладу)

+ оливковое нерафинированное масло
+ морская соль
+ немного моденского уксуса (бальзамического) - продаётся в Купце, отличная вещь на самом деле не только в этот салат
+ сыр кубиками сверху - фета, НО есть варианты с другими греческими сырами, например - с Градиерой можно попробовать и выяснить, что больше нравится.

салат какой-нить листовой или типа пекинской капусты тож его хуже не сделает...кисленькая заправка должна быть, а уж что в ней - на вкус: сок лимона или уксус бальзамический или яблочный, на мой вкус, вот, всё равно, лишь бы натуральный был продукт...


естественно, можно и без оливок...только это один из тех продуктов, что дают, собственно, название блюду :-D

а ещё он должен быть солёненький и обязательно с перчиком, остренький довольно-таки

греки в Греческий салат кладут обычно козий сыр...но можно обойтись местным адыгейским или брынзой.. если нет иного.... и еще делается заливка - в оливковое масло добавляется несколько капель винного уксуса или сока лимона, перетертая зелень базилика, киндзы и чеснок...
приятного аппетита

[Сообщение изменено пользователем 27.07.2008 21:40]

все так НО оливки с косточкой всегда были в салате, когда я отдыхала на острове Крит (Греция)

Очень вкусная заправка для греческого салата: чеснок очистить, мелко нарубить, слегка растереть с солью. Понемногу добавлять оливковое масло, размешивая до полного растворения соли. Дать настояться.
Салат разобрать на листья, промыть, высушить, крупно нарвать руками, перемешать с заправкой.
Брынзу нарезать кубиками, если брынза прилипает к ножу, перед каждым разрезом окунать нож в холодную воду.
Маслины нарезать кружочками. Крупно нарезать помидоры.
Порционные тарелки выложить листьями салата, на него уложить помидоры и маслины, посыпать кубиками брынзы.
Салат сбрызнуть лимонным соком, посыпать черным молотым перцем. Греческий салат подать к столу не перемешивая.
Ингредиенты на 4 порции:
чеснок 1 долька
соль 0.5 ч. ложка
масло оливковое 3 ст. ложка
салат листовой 1 пучок
брынза овечья 100 г
или сыр фета 100 г
маслины без косточек 100 г
помидоры 2 шт
лимон 0.5 шт
перец чёрный молотый по вкусу

[Сообщение изменено модератором 17.05.2010 12:18]

Я заправку делаю так:
Оливковое мало,чесночек,и соевый соус,все смешивается,ставится в холодильник,и перед заправкой опять перемешать

Поддержу Илью - я ЗА красный лук в салатах из свежих овощей, и тем более в греческом). Вкус тоньше).
Сыр беру Французскую Бурёнку)

в Метро купила готовую заправку для греческого салата,туда только воду, масло и уксус добавить. Пробовали, очень понравилось

ой тоже хочу салат греческий
но самое вкусное в этом салате для меня это сыр Фетакса :-D