Греческий салат

Ага, мне тоже больше всего нравится! Поправлю только название - правильно "Парижская буренка" :-)

Вчера сделала такой салат: очень душевно получилось! Парижская буренка мне тоже больше всех нравится... Салат я переименовала: "Последнее желание перед смертью"))) :-D Ну так вкусно - не оторваться!

какой еще смертью? вы что туда добавили? бледных поганок что ли? почти каждый день готовлю и слава богу жива здорова чего и вам желаю :lol:

на сколько я знаю в салат добавляется орегано ещё
ну я по крайней мере добавляю - мне нравится

Базилик, петрушка, укроп, чеснок, оливковое масло, сок лимона, перец черный, соль немного - все это перемешиваю в блендере до состояния кашицы, даю настояться. Если свежей зелени нет под рукой - делаю заправку с сушеным орегано.
Еще добавляю иногда кедровые орешки в этот салат. Обожаю его.

ага :-)
я ела греческий и вариации на его тему с орегано на греческой земле
и вообще они орегано много куда кладут

Добрый вечер!
Купила на пробу сыр Парижская буренка. Он оказался консистенцией как творог и слишком соленый. В салат такой порезать не смогла - припопытке порезать развалился сначала на куски, а потом превратился в пасту.
Скажите, пожалуйста, этот сыр таким и должен быть? Или я купила неправильный сыр? :-o

Не воспринимайте так буквально))) Это образно: последним "желанием перед смертью" - будет отведать такой салат - гипербола, понимаете?))) Джейми Оливер как то дал такое название одному из своих творений, мне оно тоже понравилось... :-D

В салат сыр я не режу, а режу в тарелку отдельно, а в салат уже сверху кладу и заправкой поливаю: каждому порционно.

А все-таки этот сыр должен быть ТАКОЙ консистенции?

а можно иногда добавлять совсем чуть-чуть тыквенных семян(но это отступление)

Парижская буренка - довольно мягкий сыр, меня это не смущает... Но это не фета - фета чуть потверже... Попробуйте разные и "свой" найдите))), который будет Вам к душе по соли и консистенции...

Спасибо! :flowers:
А тоя уж было решила, что с сыром что-то не в порядке. :hi:

буренка - наверное)) в Греции сыр был плотный, нифига не крошился и не размазывался. Мне этим он категорически не нравился:-) Я фету беру, которая по 150 р примерно за 500 грамм, приятный очень вкус (на мой вкус) и как раз слегка размазывается при перемешивании - получается отичный соус из овощного сока, масла и специй с размятым сыром:-)

А мои все любят фетаксу порезать сверху на салатик. Вот решила с буренкой попробовать. Не на мой вкус...

Возьмите фетаксу от хохланд :-D Этот пластик надо постараться раздавить :-D
ЗЫ. Я глумлюсь. Ни в коем случае не берите эту пакость, реально пластик

Буренка мягкий сыр). Его надо резать мокрым ножом) и порционно в каждую тарелку)
Я Буренку не режу), а чайной ложкой накладываю). Получаются не кубики, а такие овальные кусочки), но я по этому поводу даже не переживаю)

Рецепт из книги "Культура маслины. Оливковое масло", изданной в Греции:

Греческий салат с маслинами:

2 спелых помидора,
2 огурца,
1 луковица,
1/2 чашки портулака,
1/2 чашки петрушки,
1 перец,
1 ложка каперсов,
5-6 черных маслин,
1/2 ложечки соли,
100 гр. белого сыра (фета),
1 ложечка душицы (органа),
4 ложки оливкового масла,
1 ложка уксуса.

Промыть помидоры, огурцы, перец, петрушку и портулак.
Порезать и положить в салатницу.
Добавить каперсы, нарезанный кольцами лук и маслины.
Посыпать солью, душицей, заправить маслом и уксусом и перемешать.
В конце сверху положить большие куски сыра.

Я бы попробовал приготовить с фотоотчетом, но не знаю пока, где взять портулак. :-p

не знаю, что такое портулак (говорят, что цветы) и очень не люблю каперсы. Не мой вариант