Мясо косули + картофель запечённый с перепелиными яйцами

И так, кого наохотили того и будем кушать!

Косуля тушёная с овощами.

Косуля 500гр
Лук 2 головки
Чеснок 3 зубчика
Помидоры 400-500гр
Лимон
Баклажан 1 шт
Сладкий перец 1шт
соевый соус 20гр
майонез 1 ст. л.
специи ,соль по вкусу...

Мясо косули режим мелкими кусочками (примерно как на гуляш)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

К мясу отправляем крупно порезанный лук, мелко порезанный чеснок, соевый соус, майонез, базилик, 3 горошины чёрного перца, всё перемешиваем и убираем на 20 минут в холодильник

Фотография из Фотогалереи на E1.ru


... ах, да, совсем забыла ЛИМОН! Я не любитель добавлять сок лимона к мясу, ну не по вкусу мне мясо с кислинкой, но всё зависит от гарнира, так что в данном случае лимон просто необходим, берём половину лимона и выжимаем из него сок в мясо.

Тем временем очищаем помидоры от кожуры и мелко режим в месте с баклажаном и сладким перцем

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Когда овощи порезаны, слегка замаринованное мясо, выкладываем на разогретую сковородку, добавляем наши порезанные овощи и оставляем на 2 часа томиться на медленном огне, периодически помешивая.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Тем временем готовим гарнир, картофель запечённый с перепелиными яйцами и сыром
Картофель 5 шт
Перепелиные яйца 10шт
Сыр 100гр
Майонез 1 ч.л.
укроп

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Чистим картофель и ставим его целиком варить. В обще проще будет сварить картофель в кожуре,
но мне захотелось его сварить уже почищенным. Варим не до полной готовности, а примерно минут 20 после закипания,
воду немного солим.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

На глаз замечаем, что когда картофель начал схватываться, но по прежнему остаётся крепеньким
достаём его и немного остужаем.Затем разрезаем его поперёк на две половинка и аккуратно из каждой половины вынимаем сердцевину.
Получается небольшое гнёздешко. Выкладываем это дело в форму простеленную фальгой и края гнёзд смазываем майонезем.Между рядами укладываем веточки укропа.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

И в каждую половинку помещаем по одному перепелиному яйцу

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Сверху закрываем всё сыром натёртым на крупной тёрке

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Ставим форму в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут.
Такой картофель получается немного суховат и пресноват, поэтому он отлично подойдёт для блюда с подливой.

[Сообщение изменено пользователем 25.09.2009 10:47]

Прошло 2 часа, мясо становится нежным и очень вкусным, выкладываем его на тарелку и посыпаем зелёным лучком. Рядом ставим картофель и украшаем веточкой укропа.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Ну и ещё хочу поделиться радостью, наконец то я стала счастливой обладательницей хлебопечки.
Вот наш первый с мужем хлеб

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Всем приятного аппетита :-)

:suxx: сколько раз зарекался заходить на кулинарию до обеда :suxx:

Блин, то олень, то косуля, вы чего все охотники что ли? :-) Ну, а по теме - зачёт, канешна, вот тока я не представляю себе как оно на вкус :-o

ммм

Кризис , волка ноги кормят :-D

Кушать то хочется :-) Приходится крутится и вертеться. Бегать, прыгать, нырять