торт "не свадебный"

торт в три яруса, пекла первый1 раз, но всегда хотелось попробовать.
все этажи по одному рецепту: бисквит, сливки, киш-миш и персики.
плюс пропитка из сиропа: вода сахар лимонная цедра и сок

посидев в интернет выяснила что классическая форма - это 35см, 25см, 15см коржи

первые коржи должны быть большими но таких форм в наличии нет - делала из подручных средств. первый пекла на противнях
3 яйца (отборные)
стакан сахара
стакан пластиковый (с горкой) муки
рыхлитель
яйца взбиваю долго с сахаром, после добавляю муку и рыхлитель и мешаю лопаткой. противень смазываю маслом и обильно посыпаю мукой. Выливаю тесто. выпекать в духовке 8-9 минут не больше при 180градусах



(
таких коржей было 5 штук. из них вырезаем круг максимальной площади

далее я выпекала круглые (21см форма)


эти коржи я выпекала 18-20 минут при 180 градусах

и ещё меньше форма (17см) выпекала при 180 градусах 25 минут
дозировка теста одна и та же, по этому время разное

круглые коржи разрезаем на 3 части

высота по 1 см примерно у коржей

все коржи пропитываем сиропом (на 100гр воды 100гр сахара, пара ложек лимонного сока и ложка чайная цедры)


Сливки покупала растительные, профессиональные (чо значит не знаю, но так написано на коробке :-) ) Взбивала со стаканом сахара (ушло 2 литра)


собираем коржи:




убираем три тортика в холодильник до завтра

на следующий день обрезаем коржи как нам надо, остатки коржей (обрезки) растираем с кремом и обмазываем торты, заглаживая неровности

Далее покрываем торты мастикой и собираем торт

(тут я даю ссылку на тему, где пошагово показано как собирается торт)
http://forum.say7.info/topic15767.html

и украшаем



Теперь почему "не свадебный" торт...
дело в том, что меня попросили мои очень близкие люди приготовить свадебный торт, и на второй день, когда я его уже начала украшать, позвонили и сказали что всё - свадьба отменяется, случилось горе, умер родственник.

По этому нет ни свадебных фигурок, и торт украшен чуть по другому чем должен быть. Да и фотографировать процесс следующего дня я уже была как-то не в силах...

Торт конечно благополучно съеден большой компанией людей, он был вкусный, (я лично его помогала поедать).

на торт был налеплен символ нашего клуба, а так как мы проводили конкурс "знак своими руками", то до кучи (по мимо поедания торта) я выиграла пузырь виски
:hi: :-D

Галя, ты кудесница - не перестаю в этом утверждаться :-)

Здорово! Ярко! Плюсище! :super:
зы: а какая высота всего торта получилась?

[Сообщение изменено пользователем 23.09.2009 16:25]

я написала - должна была быть свадьба у знакомых, но вот...
так что я унесла его в свои закрома
:-D

теперь минусы
тор получился очень неустойчивый (трудно везти)
так что правильно что надо 35, 25, 15са формы - удобнее
и нижний корж хоть и на стойках, чуть осел, я поняла что в след раз надо нижний делать не такой мягкий, более плотный, типа медовика чтоли...
и еще моя ошибка - не класть в холодильник - отсырела мастика, благо не поползла... а еслиб сухая была - был бы наверное менее "хрупкий" торт

эээ, а почему этажи так своеобразно наклонены? Предлагаю название. Вместо "не свадебный торт" пусть будет "Пизанская сладкая башня" :-)

ага, она и была - падающая, зараза ))))))

такой формы торт попросили изначально...
а так как позвонили - когда коржи уже были обрезаны - я и оформила так

Kali, не устаю восхищаться Вашим талантом! :flowers:


Поздравляю! Заслуженно! :cheerleading:

Кали, ну слов нет!!! :appl: Просто шикарно!!!
Плюсы как всегда :flowers:

а торты скатывались друг с друга?

сколько ж там бусинок, это же какое терпение надо 8(
ps ну и как всегда +

пытались
:-D
в след раз если такой буду делать, буду думать об устойчивости

[Сообщение удалено пользователем 23.09.2009 22:17]

Поражаюсь вашей фантазии...он такой красивый, что даже есть жалко)

в данном случае мне показали в инет торт, и спросили "примерно такой же"
ща найду)))

видно что на этом торте на втором этаже есть цветочки, (я их не стала уже делать)