Морковный торт

Question

Наступила осень, следовательно:
- урожай собран, можно приступать к уничтожению запасов. Соковыжималка и морковный/яблочный сок из домашних урожаев рулят :)
- отопление ещё не включили, дома холодно ? надо что-то испечь в духовке;)

Лёгкий в изготовлении и по части калорий,  вкусный и ооочень бюджетный домашний тортик на основе тёртой моркови. 
Сразу, в первых строчках, хочу сообщить тем, чьи кулинарные вкусы в юном возрасте травмированы детсадовскими морковными запеканками: это блюдо не имеет с ними ничего общего. Я сама настороженно отношусь к термически обработанной моркови практически во всех её ипостасях. Но здесь всё чисто  :-D 

Можно морковь натереть на тёрке, а можно взять те отжимки, которые остаются после соковыжимания. Отсутствие в них собственно сока тесту (и торту) нисколько не повредит, проверено. Зато будет рационально решена проблема утилизации отходов :)





Тесто:
1 стакан тёртой на мелкой тёрке моркови
2 стакана муки
1 стакан сахара (можно неполный)
1 пачка маргарина
Корица
Сода, гашёная уксусом.

Тёртую морковку перемешиваем с размягчённым маргарином и сахаром, добавляем корицу




Добавляем соду, гашёную уксусом, и два стакана муки. Вымешиваем и получаем консистенцию песочного теста.

Делим тесто на 4 части, выпекаем из них 4 коржа. Огонь сильный, 220-230 градусов. Печь недолго, буквально 6-8 минут каждый корж.



Для промазки используем стандартный сметанный крем: 0.5 кг сметаны, 1 стакан сахара, можно добавить ванилин.

Промазываем остывшие коржи кремом и собираем торт



Украшать можно чем угодно ? вафельной или песочной тестовой крошкой, кусочками шоколада, орешками  и т.п. Я натёрла горький шоколад на крупной тёрке.



Идеально оставить пропитаться на ночь не в холодильнике.
Вот так выглядит в разрезе:




Никто и никогда сразу не может догадаться про морковку. Все обычно говорят о кураге.  Действительно, очень похоже. Приятного аппетита :)

alek.o · Accepted Answer

+ за предложение по утилизации морковки, а то кроме как в кабачковую икру фантазия не работает
Классный тортик, пока морковки много надо испечь тоже.

Ну это зря, можно вкусную запеканку сделать, даже отдаленно не напоминающую детсадовскую. Я очень люблю, особенно по осени, пока морковки ну просто завались. 
Такую вот, к примеру:

Ek@ Gz · Answer

Вот сегодня испекла

Стоит, пропитывается

Вот только коржы получились не высокими, как у автора, и теста немного. Да и полкило сметаны для крема многовато, хватило вполне 0,25. И как всегда мне не хватает того количества муки, которое указано в рецепте. Положила муки больше. Может поэтому коржы не поднялись...

rgs* · Answer

Большое спасибо, автору за идею! Только, что испекла коржи, остывают, попробовала оч вкусно морковь не чуствется, я ее натерла на терке (кторая прилагается к блендеру). Такую выпечку  можно разрезать  на квардратики, посыпать сахарной пудрой и подавать  как печенье,  думаю можно  сверху перед выпечкой орехами посыпать тоже будет вкусно (это кому лень  с кремом возится).  Быстро и вкусно и правда оч. бюджетно  :hi:

Мартинка · Answer

Прикольный тортик! Вкусный наверно очень!

Puma (мама) · Answer

Очень красивый торт!
А автору на самом деле спасибо за рецепт :) Еще не попробовала, но планирую))

Da_Kota · Answer

да, 500 кк от тортика насытят больше, чем плитка шоколада,  но все равно отложатся там же, на попе... если будут сверх нормы.
я ведь не в укор посчитала калории. просто сижу на диете ( -8 кг, кстати, за месяц, именно считая калории)
и борьба с урожаем тоже насущна - надо морковку утилизировать, так что не для голого словца подсчитала, а для себя. Может кому и полезно окажется.

Meezery · Answer

каллории тоже разные! есть полезные и витаминные, например морковь, а есть пустые, которые в попу только и идут! и есть разница - съесть такого тортика грамм двестии(да даже 300) на 600-800ккал или плитку шоколада 100гр...по каллориям тоже самое выходит, но тут они на пользу:)

Счастлив@я (LD) · Answer

Ух ты - вот это класс !!!
у меня - косорукой на выпечку - наверное должно получиться, да и ребенок, думаю будет есть с удовольствием !!!

vredinalissa · Answer

:super:  :super:  :super:  :super:  :super:  :super:прям марковный БУМ

vredinalissa · Answer

я тож его пикууууу.......... :lol:  :-D  :lol:

Puma (мама) · Answer

можно рецепт?:) где-то уже был, но я забыла, как точно делать..

Puma (мама) · Answer

Здорово! :) Никогда бы не догадалась сделать торт из моркови:) Плюсик!

missTique · Answer

Я не сторонница маргарина. Что если заменить его на масло? принципиально ничего не изменится? :-)

Da_Kota · Answer

для сведения: калорийность этого тортика без учета шоколада сверху  305 кк на 100 г. 
это я для себя сосчитала. вдруг понадобится кому

Meezery · Answer

:super:

Puma (мама) · Answer

Во, нашла рецепт запеканки!
http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&i=15056&t=13740&page=0

пропала @ · Answer

Тоже коржи не поднялись)

пеку последний корж

Получилось ооочень вкусно, но ооочень сладко. Муж с подругой съели по 2 кусочка, чему я удивлена.. я съела только половинку... )

Meezery · Answer

+1
 :-)

Rassel · Answer

в сметану для такого тортика можно добавить порезанный чернослив, он  придает пикантныю кислинку сладкому торту.

Рыбка Гу · Answer

да, на вкус лёгкий, нежирный. Яиц в тесте нет, зато есть морковная клетчатка.

Ну я всё же чуть-чуть отжала бы, чтобы не капало. Тесто просто получится чуть помокрее, сами коржи тоже будут помягче.

MoulinRouge · Answer

Классно! Мне понравилась идейка!!! Надо будет тож попоробовать :-)

Anestezy (весна!) · Answer

Отличный рецепт, а главное бюджетный! попробую сделать на неделе, должно получиться хорошо. А на вкус достаточно легкий получается? И нужно ли предварительно слегка дать стечь соку с морковки, если ее просто потереть на терке? морковка просто очень сочная. :-)

Рыбка Гу · Answer

:) спасибо :)
 это точно, дети сметают враз :)

Кстати, можно еще в тесто добавлять орешки, кто любит :)

Meezery · Answer

дак насколько эти 500ккал приятнее и вкуснее чем простая плитка шоколада:)

рада за Ваши успехи:) значит не зря считаете:)

Морковный торт

Поделиться