Закуска из форели с лавашом
Очень нехитрое в приготовлении, но эффектное блюдо.
Потребуется нам форель или семга малосоленая, плавленный сыр в ванночках (кроме Виолы - растекается слишком), огурцы и лаваш. За лавашом специально ездили в армянское кафе. Там он лучше, чем в магазинах продается.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/be4204d735dad92e5214eb68c28fa22f/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Огурцы строгаем кружочками, форель - тонкими пластиками. Лаваш нарезаем большими квадратами (или прямоугольниками), смазываем всю поверхность сыром.
Выкладываем один ряд огурцов и ряд рыбки
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/7b34d0b356699109f9e225b8e88b78eb/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
и заворачиваем.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/efbee5cd660b34975ab3fa3a38555289/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Снова ряд огурцов и форели
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/4572dfa3c9bef4109e7eda2ae03555d9/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
и снова заворачиваем.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/278d0f46c893d4c43ae5bdbd3e983670/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
И так пока лаваш не кончится.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/5c50a4501cde94fe2cb491c273acf84e/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Получившийся рулет нарезаем порционно на куски. Очень тонко не рекомендую резать - иначе вся начинка потеряется.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/04e87639a150b0dd5de3a30ca43bd32c/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Каждый берет себе по кусочку-другому и получает удовольствие.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/b365b3ce019830966be3ac2f5f319ea4/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Мы удовольствие получали под коньячок. Еще и с кусочком лимона подсоленого - все прекрасно сочетается.
Несколько умных мыслей, пришедших после третьей рюмочки:
1. Рыбку можно было порезать потоньше - получилось бы интереснее. Ну и на большую площадь лаваша можно было разложить ее.
2. Сыр у нас был двух сортов. Один просто сливочный, другой со вкусом семги. Лучше использовать простой.
3. Долго блюдо на столе не продержится. Огурцы через 2 часа дали сок, рулетики подмокли малость.
А в остальном все просто замечательно. Уже думала, что бы еще завернуть?
Потребуется нам форель или семга малосоленая, плавленный сыр в ванночках (кроме Виолы - растекается слишком), огурцы и лаваш. За лавашом специально ездили в армянское кафе. Там он лучше, чем в магазинах продается.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Огурцы строгаем кружочками, форель - тонкими пластиками. Лаваш нарезаем большими квадратами (или прямоугольниками), смазываем всю поверхность сыром.
Выкладываем один ряд огурцов и ряд рыбки
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
и заворачиваем.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Снова ряд огурцов и форели
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
и снова заворачиваем.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
И так пока лаваш не кончится.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Получившийся рулет нарезаем порционно на куски. Очень тонко не рекомендую резать - иначе вся начинка потеряется.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Каждый берет себе по кусочку-другому и получает удовольствие.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Мы удовольствие получали под коньячок. Еще и с кусочком лимона подсоленого - все прекрасно сочетается.
Несколько умных мыслей, пришедших после третьей рюмочки:
1. Рыбку можно было порезать потоньше - получилось бы интереснее. Ну и на большую площадь лаваша можно было разложить ее.
2. Сыр у нас был двух сортов. Один просто сливочный, другой со вкусом семги. Лучше использовать простой.
3. Долго блюдо на столе не продержится. Огурцы через 2 часа дали сок, рулетики подмокли малость.
А в остальном все просто замечательно. Уже думала, что бы еще завернуть?
N
NonSonoAngel
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
Я такие рулеты из блинчиков обычных делаю (чтобы не ехать специально за лавашом) :-)
На блинчик намазывается сыр (творожный мягкий типа Альметты), выкладываются мелоконарезанные кусочки семги или горбуши, нарезанный укроп и заворачивается рулетом. Можно подать на стол целыми,т.е. не нарезая, а можно - нарезанными по 2-3 см, будут как роллы.
P.S.В качестве бонуса - блинчики с такой начинкой, в отличие от лаваша, становятся даже сочнее :-).
Но ва вариант с лавашом мне понравился, надо будет как-нибудь попробовать для разнообразия.. :-)
На блинчик намазывается сыр (творожный мягкий типа Альметты), выкладываются мелоконарезанные кусочки семги или горбуши, нарезанный укроп и заворачивается рулетом. Можно подать на стол целыми,т.е. не нарезая, а можно - нарезанными по 2-3 см, будут как роллы.
P.S.В качестве бонуса - блинчики с такой начинкой, в отличие от лаваша, становятся даже сочнее :-).
Но ва вариант с лавашом мне понравился, надо будет как-нибудь попробовать для разнообразия.. :-)
Н
НихГди
![Свой человек в форумах: 67, 88, 96, 128, 148, 179](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
Хорошая закуска, но лучше все-таки без огурцов. А когда её приготовили. лучше всего положить в холодильник на пару часов. сделайте так не пожалеете
a
aes
![Свой человек в форумах: 9, 67, 90, 101, 126, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
Я подобное делаю из дрожжевых блинов из гречневой муки.
С
Счастлив@я (LD)
![Свой человек в форумах: 64, 65, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-64_65_148-0-0-0.gif)
Отличная закуска! Вроде скручивали плотно и тонко, но получились "ломти", уж простите.......
Огурчик в след. раз возьмите солененький, и рыбку советую порезать соломкой и рулет сворачивать плотнее - потом легче резать и кушать :-)
Ну и я добавлю свои 5 копеек :-)
это блинчики с ветчинкой/ сыром и икрой
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/1004e28d00086a9871a92ada2ff8e389/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
[Сообщение изменено пользователем 09.09.2009 04:51]
Огурчик в след. раз возьмите солененький, и рыбку советую порезать соломкой и рулет сворачивать плотнее - потом легче резать и кушать :-)
Ну и я добавлю свои 5 копеек :-)
это блинчики с ветчинкой/ сыром и икрой
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
[Сообщение изменено пользователем 09.09.2009 04:51]
М
МишкаПанда
![Свой человек в форумах: 97, 123, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-97_123_148-0-0-0.gif)
тоже как-то выкладывала уже здесь
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/7049780ddebf4f7e1b8ba9d0b12c0de7/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
без огурцов, вместо плавленного сыра рама крем бонжур с зеленью..
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
без огурцов, вместо плавленного сыра рама крем бонжур с зеленью..
Если под рукой нет рыбки можно просто вареное яйцо, тертый сыр, зелень, чесночок, майонезик.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/2bf0c1ba682fc6bd5db45b286282ceee/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
[Сообщение изменено пользователем 09.09.2009 10:26]
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
[Сообщение изменено пользователем 09.09.2009 10:26]
Т
Тeмза
![Свой человек в форумах: 122, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-122_148-0-0-0.gif)
За лавашом специально ездили в армянское кафе. Там он лучше, чем в магазинах продается.
В большом Кировском (ну и, соответственно, наверное во всех остальных Кировских) сейчас супер-лаваш продавать стали. Видимо поменяли производителя
Если под рукой нет рыбки можно просто вареное яйцо, тертый сры, зелень, чесночок, майонезик
А можно вместо яйца грецкий орех дробленый. Попробуйте, - супер!
L
Laskala( отпуск)
![Свой человек в форумах: 65, 67, 85, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
Вчера с мужем попробовали бутики с форелью и огурцом, нам не очень понравилось, решили огурец отменить, без него намного вкуснее, так как затмил вкус рыбы.
G
Gelll@
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 67, 130, 148, 163, 192](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-15.gif)
Я такие рулеты делаю с начинкой из творога с чесноком ,солью,перцем и зеленью
A
Anestezy (весна!)
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
Я маме на день рождения делал подобное - мазала блинчик сыром, сверху зелень и свернуть рулетом и другие просто с рыбой. Но если блинчик не намазать сыром, из него вся начинка у меня выпадала, сыр скреплял хорошо слои между собой. Хотя может быть вываливались из-за нарезки - я резала тонко, см по 3
поперек. Хотя надо поробовать резать наискосок - должно лучше получиться. ))
купил тунца холодного копчения, сейчас попробую его в лаваш завернуть, про сыр тоже забыл, поэтому будет масло
Y
Yujееn
![Свой человек в форумах: 80, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-80_148-0-0-0.gif)
Свежий огурчик хорошо идет в таких рулетах с крабовым мясом или просто крабовыми палочками.
А Вы попробуйте такой: лаваш, на него мягкий сыр, потом лук-репка, так тоненько-тоненько, полупрозрачно - это второй слой, а сверху шпроты, хорошие. Как уже говорилось выше, на час-два забудьте. Потом нарезка и к столу. У меня они улетели именно под коньячок почему-то..... Наверно понравился диссонанс вкусов.....
А Вы попробуйте такой: лаваш, на него мягкий сыр, потом лук-репка, так тоненько-тоненько, полупрозрачно - это второй слой, а сверху шпроты, хорошие. Как уже говорилось выше, на час-два забудьте. Потом нарезка и к столу. У меня они улетели именно под коньячок почему-то..... Наверно понравился диссонанс вкусов.....
V
Vita
![В Клубе Е1 13 лет](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-0-0-0-13.gif)
Я всегда сыр заменяю маслом и не использую огурец. Просто масло и рыба. Нарезаю маленькими как ролы. Вместо рыбы еще кладу икру на масло и также как ролы нарезать. В этом случае икра не сохнет. Очень заменяет любимые бутики с икрой (подветренной:-( ). Удобно. Фоток нет, к сожалению.
b
bfml
А в остальном все просто замечательно. Уже думала, что бы еще завернуть?
Я внутрь кладу твердый сыр, огурец, помидор, копченую курицу, салат. Ну и майонеза немного. Я только не рулетом сворачиваю, а типа шаурмы как-то, чтобы начинка не вываливалась.
Вместо лаваша, кстати, удобно юзать тортильяс, типа круглые мексиканские лепешки. Готовые, которые продаются в магазинах, гораздо дольше, чем лаваш, выдерживают влажную начинку.
С
Стуся
![Свой человек в форумах: 175](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-175-0-0-0.gif)
но они ж толше, да и значительно меньше диаметр у них
ну это у тех именно, которые пробовала/видела я
ну это у тех именно, которые пробовала/видела я
n
norma2805@e1.ru
![Свой человек в форумах: 9, 36, 97, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
здорово! а где находится это армянское кафе?
а где находится это армянское кафе?
Далеко, к сожалению. В п. Исток. Крайняя черта города.
Это мне близко - 2 мин на машине.
n
norma2805@e1.ru
![Свой человек в форумах: 9, 36, 97, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
спасибо за идею закуски! Я вчера в звездном видела подобный лаваш, можно из него сделать?
о
о,крошка
![Свой человек в форумах: 21, 163](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-21_163-0-0-0.gif)
Можно вместо огурцов положить листики зеленого салата
можно всяко импровизировать)
n
norma2805@e1.ru
![Свой человек в форумах: 9, 36, 97, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
Можно вместо огурцов положить листики зеленого салата
точна)
С
Советник aka Башедуругу
![Свой человек в форумах: 67](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-67-0-0-0.gif)
Я вчера в звездном видела подобный лаваш, можно из него сделать?
Из него и делаю. Только надо брать круглый, который не свернут. Квадратный, сложенный в несколько раз, на сгибах рвется.
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.