Кабачки и фарш или как обмануть жеРебёнка.
Y
Yujееn
![Свой человек в форумах: 80, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-80_148-0-0-0.gif)
Вчера готовил ужин. Было желание немного уменьшить запасы кабачков в доме и при этом сделать так, чтобы парень 12 лет это съел САМ! без понуканий и тирад о полезности (фаршированные кабачки он есть не будет, точнее сами кабачки).
Ну первое что сделал - это решил воспользоваться чужим опытом и начал просматривать здесь выборку по теме.
Потом появилась мысль сделать типа пресного теста из кабачков, зелени и муки, и сделать что-то типа мясного пирога. Наивный! Что получилось смотрим в конце.......
Сначала была сделана пробная лепешка - небольной кусок кабачка с зеленью (укроп, петрушка, салат) был пропущен через мясорубку, добавлено яйцо (не спрашивайте зачем - сам не знаю, просто всегда видел, что в тесто суют яйцо, тем более это мой первый опыт в жизни с изготовлением теста), мука, до нужной консистенции и.....из этой смеси была зажарена лепешка и отдана на пробу сыну под легендой "мол зеленое тесто с травами, ну надо же их куда-то расходовать, тем более еще будет сверху мясо". Сын пожевал-пожевал и снисходительно заявил, что если еще будет и мясо, то есть можно.
на первой фотке остатки этой лепешки видно на блюдце.
Вобщем определился с составом продуктов.
Кабачки, трава всякая какая была, фарш, чеснок для мяса (буквально пару зубчиков), морковка в мясо и решил добавить туда же перцы, а то остались после последней фаршировки и уже начали дрябнуть и само-собой лук. Ну и специи, как в тесто (немного, чтоб отбить привкус кабачков), так и в мясо.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/459e53cb6bb9ede78b74d1b9658f508d/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Сначала приготовил основу для теста. Все растительное пропустил через мясорубку. Добавил яйца, муку и вот оно "зеленое тесто"
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/6196b12d080391b60f47c063035e1255/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Правда яиц потребовалось больше чем 2 штуки, как на фото, но это выяснилось в процессе жарки и изменения рецепта.
Потом занялся начинкой. Сначала на раскаленной сковороде обжарил мелкопорезанный чеснок, потом добавил резанную (не тертую) морковку. Когда она поджарилась (именно поджарилась с открытой крышкой) добавил лук, а немного погодя - перцы.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/fb6240f90b940c12468d10bfddd3d01a/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
По приготовлении выложил в тарелку и немоя сковороду начал жарить фарш.
По приготовлении фарша, добавил жаренные овощи и перемешал.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/cff2a525bf78d6a37c1c906789cb2283/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Так, начинка готова.
Теперь приступаю к тесту и тут меня "осеняет" мысль. Не буду я делать пирог, а сделаю я из этого теста блины и будут у меня блины с мясом.
Вобщем начал я пытаться жарить блины первый раз в жизни.
С подсказки умных людей женского пола у меня комом вышло только три блина.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/b922d48e44bbbaf1a9a36868c8e22a82/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Ну первое что сделал - это решил воспользоваться чужим опытом и начал просматривать здесь выборку по теме.
Потом появилась мысль сделать типа пресного теста из кабачков, зелени и муки, и сделать что-то типа мясного пирога. Наивный! Что получилось смотрим в конце.......
Сначала была сделана пробная лепешка - небольной кусок кабачка с зеленью (укроп, петрушка, салат) был пропущен через мясорубку, добавлено яйцо (не спрашивайте зачем - сам не знаю, просто всегда видел, что в тесто суют яйцо, тем более это мой первый опыт в жизни с изготовлением теста), мука, до нужной консистенции и.....из этой смеси была зажарена лепешка и отдана на пробу сыну под легендой "мол зеленое тесто с травами, ну надо же их куда-то расходовать, тем более еще будет сверху мясо". Сын пожевал-пожевал и снисходительно заявил, что если еще будет и мясо, то есть можно.
на первой фотке остатки этой лепешки видно на блюдце.
Вобщем определился с составом продуктов.
Кабачки, трава всякая какая была, фарш, чеснок для мяса (буквально пару зубчиков), морковка в мясо и решил добавить туда же перцы, а то остались после последней фаршировки и уже начали дрябнуть и само-собой лук. Ну и специи, как в тесто (немного, чтоб отбить привкус кабачков), так и в мясо.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Сначала приготовил основу для теста. Все растительное пропустил через мясорубку. Добавил яйца, муку и вот оно "зеленое тесто"
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Правда яиц потребовалось больше чем 2 штуки, как на фото, но это выяснилось в процессе жарки и изменения рецепта.
Потом занялся начинкой. Сначала на раскаленной сковороде обжарил мелкопорезанный чеснок, потом добавил резанную (не тертую) морковку. Когда она поджарилась (именно поджарилась с открытой крышкой) добавил лук, а немного погодя - перцы.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
По приготовлении выложил в тарелку и немоя сковороду начал жарить фарш.
По приготовлении фарша, добавил жаренные овощи и перемешал.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Так, начинка готова.
Теперь приступаю к тесту и тут меня "осеняет" мысль. Не буду я делать пирог, а сделаю я из этого теста блины и будут у меня блины с мясом.
Вобщем начал я пытаться жарить блины первый раз в жизни.
С подсказки умных людей женского пола у меня комом вышло только три блина.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Y
Yujееn
![Свой человек в форумах: 80, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-80_148-0-0-0.gif)
И по мере выпекания у меня появилась идея на делать зеленые блины с мясом, а сделать что-то типа лозаньи (или как там правильно называется подобное блюдо).
Была взята самая большая форма и начал выстилать ее этими блинами,
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/22b8d4cfd9067f905a6fad602c8effa6/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
(кстати сбоку видна тарелка с блинами комом)
потом слой фарша с овощами и тут я наконец понял!!!! зачем я достал еще и сыр ! Сверху немного тертого сыра.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/6f37e2fa5294effca5ad0e7b3916454c/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Потом снова блины, и снова мясо-сыр. Получилось три слоя. Сверху решил украсить помидорками и остатками сыра.
Потом в духовку, буквально минут на 20, чтоб сыр расплавился и к столу
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/2b299071d24f5ba9c1c2310785350294/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Вот как это в разрезе
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/a4b131f3bea4421ff41c47b608223b1d/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Ребенок, не зная про основы теста - кабачки, уплетал - за уши не оттащить. И сегодня на обед разогрел кусок.
Вобщем, если чё, сильно не пинайте, я для себя делал, но решил сразу, если что и получится приличное, то поделиться с ВАМИ.
И еще: по моему мнению сыр сверху надо было тереть поверх помидоров и еще лучше в каждый слой, поверх мяса укладывать слоем тоненько порезанные помидоры (буквально 1-2 мм). Именно помидоры, а не томат пасту.
Была взята самая большая форма и начал выстилать ее этими блинами,
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
(кстати сбоку видна тарелка с блинами комом)
потом слой фарша с овощами и тут я наконец понял!!!! зачем я достал еще и сыр ! Сверху немного тертого сыра.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Потом снова блины, и снова мясо-сыр. Получилось три слоя. Сверху решил украсить помидорками и остатками сыра.
Потом в духовку, буквально минут на 20, чтоб сыр расплавился и к столу
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Вот как это в разрезе
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Ребенок, не зная про основы теста - кабачки, уплетал - за уши не оттащить. И сегодня на обед разогрел кусок.
Вобщем, если чё, сильно не пинайте, я для себя делал, но решил сразу, если что и получится приличное, то поделиться с ВАМИ.
И еще: по моему мнению сыр сверху надо было тереть поверх помидоров и еще лучше в каждый слой, поверх мяса укладывать слоем тоненько порезанные помидоры (буквально 1-2 мм). Именно помидоры, а не томат пасту.
Я кабачки тушёные тоже ненавижу. Жареные могу еще поесть, а вот оладьи из кабачков - просто обожаю! Так что наверное именно такой случай
Б
Бездельниц@
![Свой человек в форумах: 189](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-189-0-0-0.gif)
мне кажется это было вкусно!!! респект автору!!!
М
МаргаРита*
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 88, 144, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-88_144_148-0-0-15.gif)
да я бы такого папу расцеловала бы за такую вкуснятину и фантазию. Это даже не каждой маме под силу.
ЗЫ. кабачки люблю в любом виде кроме сырых
ЗЫ. кабачки люблю в любом виде кроме сырых
плюсик
не надо... посмотрите в пиццериях - помидоры не посыпаются, ибо они варёными становятся.... а незакрытые - слегка зарумяниваются и оч даже вкусные
имхо, я бы для Вашей лазаньи температуру бы в духовке увеличил
по моему мнению сыр сверху надо было тереть поверх помидоров
не надо... посмотрите в пиццериях - помидоры не посыпаются, ибо они варёными становятся.... а незакрытые - слегка зарумяниваются и оч даже вкусные
имхо, я бы для Вашей лазаньи температуру бы в духовке увеличил
S
STV
![Свой человек в форумах: 74, 130](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-74_130-0-0-0.gif)
ух ты! креативный какой папа! малатца!!! кабачки не люблю, но вот лазанью такую попробовала бы с удовольствием! плюсищщщщеееее!!!
U
* * * * * * *
![В Клубе Е1 14 лет](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-0-0-0-14.gif)
Суперская идея.)))
Тоже не особо люблю кабачки, но думаю это бы тоже с треском ела)
И выглядит достойно)
Тоже не особо люблю кабачки, но думаю это бы тоже с треском ела)
И выглядит достойно)
Л
Леди Икс.
![Свой человек в форумах: 36, 97, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-36_97_148-0-0-0.gif)
Обалдеть!! И как блинчики на вкус?? Типа оладушек?? Класс!! Идея потрясающая!!
U
* * * * * * *
![В Клубе Е1 14 лет](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-0-0-0-14.gif)
И у автора толкьо что появился шильд кулинарии!)
С обновкой
С обновкой
E
***EVA***
Ну вы даете!
Потрясающая фантазия!!!
Как любитель лазаньи обязательно возьму на вооружение Ваш рецепт!
Потрясающая фантазия!!!
Как любитель лазаньи обязательно возьму на вооружение Ваш рецепт!
T
TСБ
![Свой человек в форумах: 21, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-21_148-0-0-0.gif)
очень понравился рецепт и его описание)) то есть из обычногонабора продуктов и искрометной фантазии получилось красивое необычное и полюбому вкусное блюдо!!!
просто шедевр! молодец!!!
просто шедевр! молодец!!!
E
Enni
![Свой человек в форумах: 36, 85, 87, 122](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
выглядит аппетитно ))
сегодня же попробую повторить ибо кабачок разрезанный в холодильнике очень много места занимает ))
Автор, а пропорции на кабачковые блины есть? или все на глаз? ))
сегодня же попробую повторить ибо кабачок разрезанный в холодильнике очень много места занимает ))
Автор, а пропорции на кабачковые блины есть? или все на глаз? ))
Н
НихГди
![Свой человек в форумах: 67, 88, 96, 128, 148, 179](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
по моему мнению сыр сверху надо было тереть поверх помидоров и еще лучше в каждый слой,
точно-точно, хороший рецепт
К
Ксюрик™
![Свой человек в форумах: 85](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-85-0-0-0.gif)
Не могла не восхитится!!!!!! Отлично!!! Обязательно повторю!
Автору респект!
Автору респект!
Y
Yujееn
![Свой человек в форумах: 80, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-80_148-0-0-0.gif)
Спасибо, очень приятно.
в основном
там где-то 6 яиц, около 70-100 гр. масла подсолнечного, и консистенция жидкая, блинная........у меня был объем около 2-2.5 литров теста.
Кстати блины остались, и ребенок забегая в кухню отрывал кусок - кидал в рот. Блины, женская половина семьи сегодня еще доела отдельно и заявляли - очень вкусно.......
пропорции на кабачковые блины есть
в основном
все на глаз
С подсказки
умных людей женского пола
там где-то 6 яиц, около 70-100 гр. масла подсолнечного, и консистенция жидкая, блинная........у меня был объем около 2-2.5 литров теста.
Кстати блины остались, и ребенок забегая в кухню отрывал кусок - кидал в рот. Блины, женская половина семьи сегодня еще доела отдельно и заявляли - очень вкусно.......
T
Tangerin_Dream
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
Вау! Очень свежая и классная идея!!! Еще и в исполнении мужчины! Круто! Респект и уважение!
n
nexrf
![Свой человек в форумах: 67](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-67-0-0-0.gif)
автор просто.. Герой..такой труд!
L
LeVa5(стремлюсь к идеалу)
Возьму на заметку, а мы делали дома торт пирог. Может кто знает этот рецептик. Пикутся лепешки из кабачков. Один слой крабовые палочки, с яйцом, маойнез, лепешка, грибы с луком, майнез и опять лепешка из кабачков. Сверху зелень. Думала гости даже не притронутся, а сьели самый первый. Очень вкусно.
C
Chаntal
Не зря,видать,все шеф-повара-мужчины.
Мне бы такое и в голову не пришло.
Мне бы такое и в голову не пришло.
K
Kali
![Свой человек в форумах: 36, 97, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-36_97_148-0-0-0.gif)
очень замечательный рецепт!!!
сказать что понравилось - будет не правда :-)
обязательно приготовлю!!!
сказать что понравилось - будет не правда :-)
обязательно приготовлю!!!
Н
Невыносимая легкость бытия
Автор, вы гений....слов нет
С
Счастлив@я (LD)
![Свой человек в форумах: 64, 65, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-64_65_148-0-0-0.gif)
Отличный рецепт!
Рассказ с юмором !
Просто мега плюсище !!!
(обязательно сделаю мужу!!)
Рассказ с юмором !
Просто мега плюсище !!!
(обязательно сделаю мужу!!)
S
-=Shell=-
![Свой человек в форумах: 64, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-64_148-0-0-0.gif)
Обалденно, цвет "лазаньи" очень оригинальный, обязательно попробую приготовить, тем более что запас кабачков на балконе растёт...
Великолепно, думаю очень вкусно!
Великолепно, думаю очень вкусно!
L
Lemurka
![Свой человек в форумах: 122, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-122_148-0-0-0.gif)
Всем бы детям такого папу!!! А мамам детей такого мужа:-) автор молодец!!! Ждем новых креативных идей:-)
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.