Кабачки и фарш или как обмануть жеРебёнка.

Вчера готовил ужин. Было желание немного уменьшить запасы кабачков в доме и при этом сделать так, чтобы парень 12 лет это съел САМ! без понуканий и тирад о полезности (фаршированные кабачки он есть не будет, точнее сами кабачки).
Ну первое что сделал - это решил воспользоваться чужим опытом и начал просматривать здесь выборку по теме.
Потом появилась мысль сделать типа пресного теста из кабачков, зелени и муки, и сделать что-то типа мясного пирога. :-D Наивный! Что получилось смотрим в конце.......
Сначала была сделана пробная лепешка - небольной кусок кабачка с зеленью (укроп, петрушка, салат) был пропущен через мясорубку, добавлено яйцо (не спрашивайте зачем - сам не знаю, просто всегда видел, что в тесто суют яйцо, тем более это мой первый опыт в жизни с изготовлением теста), мука, до нужной консистенции и.....из этой смеси была зажарена лепешка и отдана на пробу сыну под легендой "мол зеленое тесто с травами, ну надо же их куда-то расходовать, тем более еще будет сверху мясо". Сын пожевал-пожевал и снисходительно заявил, что если еще будет и мясо, то есть можно. :lol:
на первой фотке остатки этой лепешки видно на блюдце.
Вобщем определился с составом продуктов.
Кабачки, трава всякая какая была, фарш, чеснок для мяса (буквально пару зубчиков), морковка в мясо и решил добавить туда же перцы, а то остались после последней фаршировки и уже начали дрябнуть и само-собой лук. Ну и специи, как в тесто (немного, чтоб отбить привкус кабачков), так и в мясо.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Сначала приготовил основу для теста. Все растительное пропустил через мясорубку. Добавил яйца, муку и вот оно "зеленое тесто" :-)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Правда яиц потребовалось больше чем 2 штуки, как на фото, но это выяснилось в процессе жарки и изменения рецепта.
Потом занялся начинкой. Сначала на раскаленной сковороде обжарил мелкопорезанный чеснок, потом добавил резанную (не тертую) морковку. Когда она поджарилась (именно поджарилась с открытой крышкой) добавил лук, а немного погодя - перцы.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
По приготовлении выложил в тарелку и немоя сковороду начал жарить фарш.
По приготовлении фарша, добавил жаренные овощи и перемешал.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Так, начинка готова.
Теперь приступаю к тесту и тут меня "осеняет" мысль. Не буду я делать пирог, а сделаю я из этого теста блины и будут у меня блины с мясом. :-D
Вобщем начал я пытаться жарить блины первый раз в жизни.
С подсказки умных людей женского пола у меня комом вышло только три блина. :-D

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

И по мере выпекания у меня появилась идея на делать зеленые блины с мясом, а сделать что-то типа лозаньи (или как там правильно называется подобное блюдо).
Была взята самая большая форма и начал выстилать ее этими блинами,

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
(кстати сбоку видна тарелка с блинами комом)
потом слой фарша с овощами и тут я наконец понял!!!! зачем я достал еще и сыр :lol: ! Сверху немного тертого сыра.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Потом снова блины, и снова мясо-сыр. Получилось три слоя. Сверху решил украсить помидорками и остатками сыра.
Потом в духовку, буквально минут на 20, чтоб сыр расплавился и к столу

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Вот как это в разрезе

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Ребенок, не зная про основы теста - кабачки, уплетал - за уши не оттащить. И сегодня на обед разогрел кусок.

Вобщем, если чё, сильно не пинайте, я для себя делал, но решил сразу, если что и получится приличное, то поделиться с ВАМИ.

И еще: по моему мнению сыр сверху надо было тереть поверх помидоров и еще лучше в каждый слой, поверх мяса укладывать слоем тоненько порезанные помидоры (буквально 1-2 мм). Именно помидоры, а не томат пасту.

Я кабачки тушёные тоже ненавижу. Жареные могу еще поесть, а вот оладьи из кабачков - просто обожаю! Так что наверное именно такой случай ;-)

мне кажется это было вкусно!!! респект автору!!! :food:

да я бы такого папу расцеловала бы за такую вкуснятину и фантазию. Это даже не каждой маме под силу.

ЗЫ. кабачки люблю в любом виде кроме сырых :-p

плюсик



не надо... посмотрите в пиццериях - помидоры не посыпаются, ибо они варёными становятся.... а незакрытые - слегка зарумяниваются и оч даже вкусные
имхо, я бы для Вашей лазаньи температуру бы в духовке увеличил

ух ты! креативный какой папа! малатца!!! кабачки не люблю, но вот лазанью такую попробовала бы с удовольствием! плюсищщщщеееее!!! :super:

Суперская идея.)))
Тоже не особо люблю кабачки, но думаю это бы тоже с треском ела)
И выглядит достойно)

Обалдеть!! И как блинчики на вкус?? Типа оладушек?? Класс!! Идея потрясающая!!

И у автора толкьо что появился шильд кулинарии!)
С обновкой :-D

Ну вы даете! :hi:
Потрясающая фантазия!!!
Как любитель лазаньи обязательно возьму на вооружение Ваш рецепт!

очень понравился рецепт и его описание)) то есть из обычногонабора продуктов и искрометной фантазии получилось красивое необычное и полюбому вкусное блюдо!!!
просто шедевр! молодец!!! :super: :super: :super:

выглядит аппетитно ))
сегодня же попробую повторить ибо кабачок разрезанный в холодильнике очень много места занимает ))
Автор, а пропорции на кабачковые блины есть? или все на глаз? ))

точно-точно, хороший рецепт

Не могла не восхитится!!!!!! Отлично!!! Обязательно повторю!
Автору респект! :-) :-) :-)

Спасибо, очень приятно.


в основном



там где-то 6 яиц, около 70-100 гр. масла подсолнечного, и консистенция жидкая, блинная........у меня был объем около 2-2.5 литров теста.
Кстати блины остались, и ребенок забегая в кухню отрывал кусок - кидал в рот. Блины, женская половина семьи сегодня еще доела отдельно и заявляли - очень вкусно.......

Вау! Очень свежая и классная идея!!! Еще и в исполнении мужчины! Круто! Респект и уважение! :hi:

автор просто.. Герой..такой труд!

Возьму на заметку, а мы делали дома торт пирог. Может кто знает этот рецептик. Пикутся лепешки из кабачков. Один слой крабовые палочки, с яйцом, маойнез, лепешка, грибы с луком, майнез и опять лепешка из кабачков. Сверху зелень. Думала гости даже не притронутся, а сьели самый первый. Очень вкусно.

Не зря,видать,все шеф-повара-мужчины.
Мне бы такое и в голову не пришло. :-)

очень замечательный рецепт!!!
сказать что понравилось - будет не правда :-)
обязательно приготовлю!!! :hi: :hi: :hi: :hi:

Автор, вы гений....слов нет :-)

Отличный рецепт!
Рассказ с юмором !
Просто мега плюсище !!!
(обязательно сделаю мужу!!)

Обалденно, цвет "лазаньи" очень оригинальный, обязательно попробую приготовить, тем более что запас кабачков на балконе растёт...

Великолепно, думаю очень вкусно!

Всем бы детям такого папу!!! А мамам детей такого мужа:-) автор молодец!!! Ждем новых креативных идей:-)