Чевапчичи и броколлица с запеченым картофелем

Question

Давненько я не заглядывала (отпуск расслабил)
Так вот, в Хорватии очень любят мясные колбаски (подобие наших люля)
Чевапчичи - это сербское блюдо, но готовят его и в Хорватии и в Черногории и в Македонии.
В оригинале их делают мааааленькими, но выглядят не очень аппетитно :) ей богу :) как "какушки"  :-D 
я все же люблю эстетику в еде, и решила сделать на шпажках, заранее обжарив, ибо муж любит с корочкой :)
На гарнир делаем запеченный картофель - веер и брокколицу

Продукты:
смешанный фарш, лук, чеснок, соль, перец, специи, вода;
картофель, оливковое масло, зелень;
брокколи, сыр.


перед началом готовки вспоминаем о теплой Адриатике, и вкусном вине :)


в фарш добавляем воду, на блендере смешиваем лук, чеснок, зелень и добавляем соль, перец; 



скатываем "колбаски", обжариваем (но можно этот пункт опустить), протыкаем шпажками и в духовку



в кипящую воду окунаем брокколи, минутку варим, оставляем в этой воде, снимая с огня.


чистим картофель, надрезаем веером, запихиваем зубочистки, чтобы не слипались части, а запеклось красиво :)


наши cevapcici готовы, вместо них отправляем брокколи под сыром




Итоговое блюдо!!!

Blackston™(4х4forever) · Accepted Answer

сделал.... во чо получилось-

тока румяная картошка в моей духовке не получается....
 :-)  :-)  :-)

Blackston™(4х4forever) · Answer

я не девонька,но тоже с нетерпением жду результат... :-D  :-D  :-D

Kotenok Gaff · Answer

Блин, и чо я раньше не заходила на этот форум? :write: Вчера мороженое делала, а сегодня, видимо буду готовить эту вкуснятину. Семья в шоке, не понимают откуда чо берется...

Просто отпадное блюдо, все так изыскано, супер! :flowers:

НихГди · Answer

Это да, но Вы приготовили чевапи,а не чевапчичи, это я выучил после 2 дней нахождения в Сербии,что надо заказывать именно чевапи-они больше и красивее

да, баранина практически на балканах не используется
Идея с картошкой просто супер,взял на заметку,мне кажется если еще в эти "прорезы" затолкать немного сала-будет бесподобно.
Для полного балканского настроения/антуража не хватает еще шопского салата, прост в приготовлении и очень вкусен.
Затронули нотки в моей душе/памяти надо будет тоже в скором будущем приготовить чевапи

Наталья и @Укропчик · Answer

Супер!   Особенно заинтересовал способ запекания картошки! Много много плюсиков Вам! :hi:

Puma (мама) · Answer

Заметно! :) Красиво и очень аппетитно! Картошечка супер! Плюс!

Ek@ Gz · Answer

Хочется увидеть сервированое блюдо. Котлетка, а рядом картошка и брокколи

Счастлив@я (LD) · Answer

вот даже незнала, что такие существуют! :) Но приятно, что  меня оценили :)

я тоже хотела и бекончик и чесночок засунуть - но как-то показалось "слишком" :) 
а вообще идея: овощи веером и начинка любая - это супер !!!

ну он нам поднадоел за 2 недели :-D

Спасибо!!!!!!!  вот придумалось мне картофель с рукколой запечь :) но рукколы не нашла, а с зубочистками сама придумала - :)
зелень в духовке вянет, по-этому ее лучше на блюдо уже :)

alek.o · Answer

Впечатляет! С удовольствием плюсик поставила!
Вопрос на засыпку: а зачем "колбаски" после обжарки еще и в духовку? Как-то, мне кажется, или жарить - или печь. Они ведь уже готовые?
А гармошка из картошки классная! Кто-то раньше делал такую с беконом, фотки помню. А вот и просто так ничуть не хуже выглядит.

-Murchik- · Answer

МММ.....! Аппетитно! Колбаски обязательно попробую и картоху тоже! Тока нафарширую ее чем-нить!!! :super:

Счастлив@я (LD) · Answer

обжарила я их исключительно из-за корочки, можно сразу печь.
После обжарки они как бы полу-готовы, а во время запекания "на весу" вытек лишний жир, но при этом сок весь остался.

Laskala( отпуск) · Answer

Очень красиво, способ приготовления картохи возьму на заметку :-)

Фeниkc · Answer

супер! красота-то какая! а картошка-вот надо же до такого додуматься, запесала :write:

Princess Fiona · Answer

Есть один нюанс - после того, как вы нагреете это масло, оно станет куда более жидким, менее насыщенным по запаху. И готовить на нем вполне можно. Дело привычки.

НихГди · Answer

еще одна хорошая идея,надо будет сделать картошку веером со всякими разными начинками, и выбрать какая больше понравится

Agent@ (стала матерью-героиней... · Answer

Колбаски суперские! :hi:

Agent@ (стала матерью-героиней... · Answer

прикольно! надо кому-нибудь заказать, а то как-то нашим магазинским очкую умывать...
колбаски честно ну просто ваще отпад... я вот клаву всю закапала... :-)

Princess Fiona · Answer

Йес! Люблю и люля, и брокколи (единственная среди семьи), и картошку.

Princess Fiona · Answer

а фарш "смешанный" - это "домашний" (свинина/говядина) или какой еще?

Agent@ (стала матерью-героиней... · Answer

Марина, привозное оливковое масло пробовала? огромная разница с тем что мы покупаем тут?

Счастлив@я (LD) · Answer

Готово !!! Это не передать !
Минутку дайте !

Agent@ (стала матерью-героиней... · Answer

:lol:

Счастлив@я (LD) · Answer

Девоньки, готовится, потерпите немного :)

Счастлив@я (LD) · Answer

Наташ, реально оно отличается - гораздо гуще, с горчинкой - ну и готовить на нем, как хорваты, я не смогу - мне как то привычнее наше, но вот в салаты !!!!!!!!!!!!! теперь  только его и добавляю ! 
Еще (секрет) увидела, как в салонах (хорватских) умывают кожу оливковым маслом  - теперь делаю только так  :-o

смешанный - это свинина/говядина/ кура - но каждый для себя решает, что ему вкуснее :)

Чевапчичи и броколлица с запеченым картофелем

Поделиться