Конкурс "Art & Pizza" НЕ пицца (с сёмгой и сладким перцем)

Question

Памяти Майкла Джексона посвящается...

Грустно...

Хочется чего-то светлого, теплого, домашнего... уюта, ароматого кофе и сырного пирога... и Джексона послушать.... хм... что-то я отвлеклась  :-)
 
Итак - думала я думала и ничего не придумала. Почти. Этот рецепт я увидела в журнале еще несколько лет назад, и он мне сразу запомнился, но вот воплотить его в жизнь черед настал только сейчас. Пусть он не победит в конкурсе, поскольку (возможно) не совсем укладывается в концепцию именно Пиццы, но - хочу поделиться с уважаемыми форумчанами именно им. Он того достоин, да и вообще - уверена что и такой вариант тоже вполне уместен :-) 

(Прошу прощения за качество фото)

Начнемс
КИШ С СЕМГОЙ 
Тесто: мука 2 ст., масло слив.150гр., сметана 2 ст.ложки, яйца 2шт., щепотка соли. 
Тесто в приготовлении очень простое - сливочное масло порубить на кубики, размягчить, просеять в него муку, все хорошенько растереть, затем добавить туда яйца и сметану, замесить тесто, скатать его в шар и убрать в холодильник на 1 час.

Пока наше тесто стоит в холодильнике, займемся начинкой. 
Для начинки нам понадобиться: 
Слабосоленая семга, болгарский перец, сливки, сыр эдам, сыр Дор блю, мускатный орех: 


Перцы запечь в духовке при 220градусах в течение 40 мин. Можно этого и не делать, но у печеных перцев просто неповторимый вкус и аромат.
 Вот они, наши запеченые красавчки:


Затем очистить перцы от кожуры (делается это очень легко, если после духовки положить их в полиэтиленовый пакет на несколько минут. Там они "запотеют", и шкурка сойдет практически сама. После филе перца нарезать на полоски:


Семгу режем кубиками,сыр трем на терке:




Через час достаем тесто из холодильника, стол присыпаем мукой и раскатываем его в круг, который потом намотав на скалку переносим в круглую форму с высокими краями: 




Начинаем укладывать начинку, сначала запеченый перец, затем семгу и Дор блю кубиками:






Затем миксером взбиваем "заливку" - 400 мл. сливок, 3 яйца, 200 гр. потертого сыра и добавляем щепотку мускатного ореха . Получившейся смесью заливаем форму: 


Затем посыпаем тертым сыром, украшаем, что называется, кто во что гаразд - у меня это черный кунжут, и отправляем в духовку, на 45 минут: 


Ну вот собственно - тихо устроившись на диване, с бокалом белого вина или  чашечкой ароматного кофе - вкушаем сей необычайно вкусный, с начинкой - как нежнейшее суфле, с нотками, попадающими на зуб - то плесневелого сыра, то солоноватой семги, то запеченого перца  - толи пирог, толи пица, но как его не назови - это верх блаженсва. И вся грусть уходит, и остается тихая, добрая радость на душе....




Жизнь продолжается  :-)  с кухни доносится музыка.... Майкл Джексон :-)

Леди Икс. · Accepted Answer

Боже! Я в обмороке!

Даша К · Answer

Как душевно)))) Спасибо Вам, Муленруж, за такой позитивно-умиротворенный настрой :flowers:

MoulinRouge · Answer

Спасибо за отзывы всем. 
Получилось ну очень-очень вкусно. Сегма, сливки, сыр - такое колоритное сочетание, что уже ничего для щастия и не надо больше :-D 
Еще скажу в чем главное отличие от пиццы - в холодном виде (с утра все доели уже :-( ) - это по-моему еще вкуснее, чем в горячем :beach: 
В оригинале рецепта в начинке присутствовала только сёмга и все, осталькое я добавила на свою фантазию - и нисколько не пожалела. Печеный перец добавляет яркости вкуса, и нотка Дор блю - тоже. Вообщем - чесслово, я довольна.
 Решила взять сей нехитрый рецепт на вооружение - хочу поэксперементировать и с ветчиной, и с курицей, с грибами - да с чем угодно!!! Вся фишка в заливке из сливок яиц и сыра  :coolsaint: 
Вообщемс, рекомендую ;-)

TСБ · Answer

класс!! обожаю сочетание семги и сыра с плесенью, но раньше пробовала только в салате)
теперь обязательно сделаю такой пирог! СУПЕР!!! :super:

3ABXOЗ · Answer

Хм. оригинально. Вполне сойдет за пиццу. И вкусно наверное. Как любитель рыбы - зачет.

MoulinRouge · Answer

Думаю можно просто его не класть :-)

MoulinRouge · Answer

;-) 
зы: а я вот люблю этот сыр... нет - даже не то что люблю - просто обожаю  :mad:  жить без него не могу  :mad: Вообще разный сыр люблю, с фруктами, с вином - ммм...

Puma (мама) · Answer

Дак я в этом не сомневаюсь даже :)

Ну это вобще неудивительно :) Хех, надо было сегодня  снова к тебе намылиться :mad:

Puma (мама) · Answer

Как человек, самый первый попробовавший сей пирог, ре-ко-мен-ду-ю! :):) ооочень вкусно!:)

Ek@ Gz · Answer

Логично!

Ek@ Gz · Answer

А я вот не люблю сыр с плесенью... Чем его можно заменить?
А рецепт мне понравился, тоже хочу так сделать

Tottoro (la mujer sin cabeza) · Answer

Замечательное сочетание слабосоленой семги и сливок :food: 
Фишку с печеным перцем не знала :write:

MoulinRouge · Answer

Ирин, он холодненький еще вкусней даже мне показался. Стал более плотным  :-) все уже доели  :weep:

Puma (мама) · Answer

Зачот, однозначно! :super:  Тем более мне саааамой первой выпала честь попробовать сей чудо-не пиццу :) Затверждаю-это ооочень вкусно! Сочетание семги, песочного теста и омлетной верхушки просто превосходно! Молодец, Натуся! :super:

Puma (мама) · Answer

Я тоже думала, что трудно будет, т.к. неочень умею с тестом работать, тем более делать его. Посмотрела, как Наташа его делала, очень легко )) Тоже потом сделаю из такого теста пиццу!:)

Kali · Answer

Тесто обычное? как на пиццу?
можно попробовать с песочным)))
еще колорийнее будет
 :-D  :-D  :-D

но очень интересный рецепт - поставила плюсик
 :super:

MoulinRouge · Answer

Ню как енто обычное, как-раз таки - песочное  :-)  -

Галь, тесто песочное -  как для тарталеток, и не ломкое на удивление получилось  :-)

tancetka( я вас не задержу) · Answer

супер , Наташа!!!!!!!!!!!!!!    Я так же сделаю однозначно!!!!

Черный Коршун · Answer

Наталья,ты как всегда поражаешь своим творчеством:))))

и мне,и мне,тожж хочется попробовать:)

Puma (мама) · Answer

:-p  :-p

piyavko · Answer

Наташ, молодец! :flowers: Обалденное сочетание ингредиентов. 
Отремонтирую у себя духовку, обязательно попробую. :fizra: Спасибо за идею!

Черный Коршун · Answer

жадина и единоличница! :-D

NeznаYkа® · Answer

ойй... как вкусно и красиво у вас получилось!!!!
Плюс мульон!!!!
Сижу пообедавши, а слюнки нервно сглатываю, потому что представила это сочетание.. м..нямка!
Но вот с тестом не умею я работать.. как бы так научится его делать, чтобы не постигло меня жестокое разочарование?
 :-)

Конкурс &quot;Art &amp; Pizza&quot; НЕ пицца (с сёмгой и сладким перцем)

Поделиться

Конкурс "Art & Pizza" НЕ пицца (с сёмгой и сладким перцем)