Конкурс "Art & Pizza" - Краст-пицца с виноградом.

Несколько не привычный для нас вариант пиццы, достойный того, чтобы познакомиться с ним поближе ;-)
Берем разноцветный виноград. Желательно без косточек, но если таковые есть - не ленимся их убрать

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Так же в начинку пойдут сыр филадельфия, маскарпоне, кедровые орешки, свежий розмарин и бальзамический уксус.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Виноград режем на половинки, смешиваем с листиками розмарина, орешками и слегка сбрызгиваем бальзамическим уксусом. Оставим ненадолго мариноваться.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Из дрожжей, сахара, соли муки и воды замешиваем тесто. Процесс не описываю - он идентичен тому, что мы видели в других отчетах конкурса. Даем тесту выстояться и раскатываем его в лепешку диаметром немного большим, чем наша форма для пиццы. Как раз так, чтобы можно было завернуть в края филадельфию.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Заворачиваем края с сыром внутрь формы, тщательно сцеживаем всю жидкость из замаринованной начинки и заполняем ею пиццу

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
и украшаем маскарпоне

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
выпекаем в духовке минут 20 при температуре 200 градусов. Ориентируемся по румянцу на краях пиццы.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Приятного аппетита ;-)
PS. Отрезала я сегмент отдельно запечатлеть, и только спустя пару минут поняла, что фотографирую место на котором он был, а сама преспокойно дожевываю кусок :-D

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

прикольно,больше похоже не на пиццу а на открытую виноградную шарлотку

Оригинально!!! /захлебнулась слюной/

Обалдеть! И сыр, завернутый в краешек!! Пицца сладкая?

Да, сластит. Виноград все же + маскарпоне. Сыр можно смненить на соленый ради эксперимента

Очень-очень здорово и необычно, однозначно плюс ;-)

Выглядит прекрасно ! :-)
Зелёные иголочки сверху - это розмарин?

8( апалтеть..... хотела бы попробовать.... однозначно ++++

Марин, а само тесто ничем не смазывала?? Сразу начинку выложила? Не сухо получилось? :-)

Тесто не смазывала ни чем. Маскарпоне сделан на основе сливок - отлично плавится и закрывает корж. А внутри краев - филадельфия, они не сухие. Единственное - мазнула немного сыром верхушку валика для румяности - так и не поняла, стоило и это делать.


Да:-) Настоятельно не советую менять на сушеный - уплюетесь потом. А свежий - самое то ;-)

Ммм... маскарпоне.... обожаю его - одно это слово приводит меня в полный восторг :-D , а филадельфия - ооо.... вообщемс - сыры достойные, в сочетании с виноградом уверена дают отменны вкус :-)
Как там в рекламе?- "джуси фрут - уже хочу!", так и тут, родился слоган - "маскарпоне, виноград - это просто райский сад, сочетая их друг с другом наслаждемся. С супругом" :-D :-D боже - экто меня поперло, надо срочно тоже готовить пиццу!!!

:-D :-D :-D


Давай-давай! Очень жду твой рецепт :hi:

Марья, ну ты как всегда - искусница !!!
Браво !
Необычно и внешне не похоже на пиццу, но в этом и "соль" :-)

На самом деле это для нас непривычно - такие края. Товарищи американцы их давно освоили. Если есть возможность я всегда "краст" в пиццериях заказываю. А начинка может быть любой на выбор.
Ты энта.... на 9 ни чего не планируй, ибо будет встреча форума и все такое ;-)

Сонц, да я бы рада, но я же не в городе :-(

а приехать не получится? :-(

супер!!!

дааа,оригинально!:-)

Мариш, к сожалению никак :-(
напишу тебе в ЛС