фарш. свежие идеи???

купила домашний фарш.
хотела котлеты сделать или запеканку какую-нибудь, но надоело все до жути. :-D
если поделитесь своими рецептиками любых блюд из фарша, буду очень благодарна ;-)

http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&t=32124...
вот интересно, рулет
а так - научу пользоваться поиском. Недорого :-)

сам тащусь от этого блюда
http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&i=19288...

рецептов масса- кабачки /помидоры/перцы фаршированые, мусака, мититеи ит.п. и т.д....... :cool:

а что это? :-)

а я сегодня перцы забабахала

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
старо как мир! но так же и вкуснО!

[Сообщение изменено пользователем 18.06.2009 20:53]

эх :food:

Я позавчера ёжики делала из фарша с рисом. Вкуснятинааааааааа!!!!!!
Если интересно - поделюсь рецептом :-)

Я сегодня :-D
Фотография из Фотогалереи на E1.ru

ВАУ! :-D Класс!!!
Вы томатную пасту при тушении добавляете? и сметанку?

Только сметанку. :-)

мититеи -молдавские котлетки, плоские круглые , стостав-говядина, чеснок , специи :-) скатываем шарик фарша, сплюскиваем и жарим :-)

спасибо! :flowers: теперь буду знать.

неа... это колбаски из говяжьего фарша... жарятся на решетке (гратаре)
:-o

википедия говорит,что:
Митите́и (рум. mititei, от рум. mic — маленький) — традиционное блюдо молдавской и румынской кухни. Мититеи по виду напоминают маленькие колбаски без оболочки. Приготавливаются из говяжьего или бараньего мяса с добавлением бульона, чеснока, чёрного перца, тимьяна, соли. Жарятся на гратаре. Подаются к столу хорошо подрумяненными и очень горячими.

Спагетти с соусом баланьез?

а я не могу в такую погоду сытно/жарено/парено готовить :-(
сегодня лакомилась фруктами и окрошкой облегченной
(редис/огурец/зелень/ ветчина/ кефир/ лед) - и вкусно и фигуре полезно :-)
мужу сделала домашнюю лапшу и кроличью печень в сметане (Зараза :lol:, слопал все ! чем завтракать будет :-()

спасибо конечно
:lol: пользоваться умею.
вопрос был


так как хочется разнообразить новыми рецептами.
готовлю оч.хорошо, просто хочется чего-то новенького и фишечкой так сказать.
;-)

Аааааааааа, перцы хочу!!!!!!!!!! Сделаю.Из куриного фаршика попробовать, что-ли....

а на выходных мы делали долму, конечно она делается из бараньего мяса, но и с классическим свино-говяжьим получилось объедение:-p
купили в ашане виноградные листья, дома открыли - пахли они какой-то кислятиной, думали что испорченные, но решили рискнуть - я их только промыла водой, если уж травиться, но хотя бы не до смерти :-)
в фарш накидали всяких специй, чуток майонеза для сочности и вымоченный в воде рис, можно кинзу туда нарезать если есть, дно кастрюли с толстым дном выстлали листьями, потом завернули конвертиками небольшими листья с фаршем, сложили всё в кастрюлю, сверху ещё прикрыли листьями, положили сверху тарелку (чтобы долма не всплывала и листья не разворачивались), залили кипятком и где-то на часик на слабом огне под крышкой томиться :-)
в национальной кухне к долме подают йогурт...но у нас я его ни разу не встречала...
а мы делаем такой вот соус: кефир+рубленная зелень+аджика+зубчик чеснока... ну честно... очень вкусно!

блин а так я фарш тоже очень люблю, больше чем обычное мясо! поэтому эта темка мне тоже интересна:-)
ещё как вариант можно сделать манты - тесто пельменное, тугое, раскатываем кружочками, кладем картофель сырой мелкими кубиками (не забыть посолить!!!), лепешку фарша со специями (фарш лучше пожирнее), и много лука кубиками, лепим из всего этого красоту под названием мант и в пароварку (предварительно смазав поверхность и сам мант снизу раст. маслом) на 40 минут. Некоторые оставляют сверху в тесте дырочку и в процессе приготовления кладут туда кусочек масла. Со сметанкой - вкуснотища!!!!!

[Сообщение изменено пользователем 19.06.2009 08:46]

Зопесал.

Напомните по перцам фаршированным, плиз.Фарш и рис в какой степени готовности должны отправляться в перец ? А то я сам их не делал ранее, а щас надо будет самому мудрить.

Виноградные листья сколько примерно стоят ?

точно не помню, но одна упаковка вышла рублей на 35 и этого вполне хватило чтобы поесть несколько раз... кстати я их ещё на шарташском рынке видела на развес, но там не покупала

фарш сырой, рис можно вымочить предварительно в воде или чуть-чуть поварить

Спс.

Перцы можно и осенью, а сейчас по сезону - фаршированные молодые кабачки. Т-ко в силу их малолетства режуться не поперек, а вдоль, немного мякоти выгребается - получаются лодочки. Их нужно чуть-чуть отварить или запарить и в них фарш. Сверху можно сырик и ненавистный многим майонезик - и в духовку. Быстро и полезно! :-)