Подскажите, пожалуйста, рецепт варенья из одуванчиков
А
Анинья
Уважаемые кулинары, подскажите пожалуйста рецепт варенья из одуванчиков, т.к. поиск конечно рулит, но хотелось бы проверенных (на себе) рецептов. спасибо заранее.
K
Kali
xj то я даже об этом не думала.. видно голодные времена еще не настали
кстати говорят вкусно и полезно ))) оно даже не как варенье а как мед выходит )))там цветы или сахаром или сиропом заливаются... (сама не делала)
е
е_один
Лучше тот сахар, который для варенья будет использоваться, так съесть.
K
Kali
вот что нашла:способ приготовления
На 400 головок одуванчиков 1 крупный лимон и 1 кг сахара. Одуванчики отделить от всего зеленого, а желтые лепестки залить 1 литром воды, добавить разрезанный на 4 части лимон и варить 1-1.5 часа. Остудить, а еще лучше дать постоять ночь. Потом процедить, лепестки отжать. Лепестки выбросить, вареный лимон мелко порезать, а к отвару добавить сахар и варить, пока не загустеет. По консистенции должно получиться как жидкий мед. Кстати, это варенье является хорошим профилактическим средством при астме и бронхитах.
На 400 головок одуванчиков 1 крупный лимон и 1 кг сахара. Одуванчики отделить от всего зеленого, а желтые лепестки залить 1 литром воды, добавить разрезанный на 4 части лимон и варить 1-1.5 часа. Остудить, а еще лучше дать постоять ночь. Потом процедить, лепестки отжать. Лепестки выбросить, вареный лимон мелко порезать, а к отвару добавить сахар и варить, пока не загустеет. По консистенции должно получиться как жидкий мед. Кстати, это варенье является хорошим профилактическим средством при астме и бронхитах.
е
е_один
Блин, это каша из топора, а не варенье.
А
Анинья
вот что нашла:способ приготовления
спасибо, я тоже в яндексе нашла кучу рецептов, принципиально схожих с вашим - у мамы за домой поле одуванов, она решила попробовать сварить, надо ж ей помочь в экспериментах
K
Kali
да пусть пробует))) купите ей мешок сахару))))
а нам потом фотку покажете
А
Анинья
про фотку - договорились
ну и это - у кого будут проверенные на себе рецепты - заранее спасибо
ну и это - у кого будут проверенные на себе рецепты - заранее спасибо
P
Puma (мама)
На 400 головок одуванчиков
как мед выходит
по мне дак лучше мед купить, чем собирать 400 одуванчиков
P
Puma (мама)
она решила попробовать сварить, надо ж ей помочь в экспериментах
Отпишитесь потом, интересно, какой вкус у такого варенья:-) ну или сфоткайте лучше процесс приготовления.
K
Kali
по мне дак лучше мед купить, чем собирать 400 одуванчиков
ну вот хочется маме попробовать - почему нет )))
Л
Леди Икс.
Купить лимонов, нарезать и пересыпать сахаром...
На самом деле, каша из топора
На самом деле, каша из топора
P
Puma (мама)
ну вот хочется маме попробовать - почему нет )))
Да я не против )) Просто собирать одуванчики утомительно, имхо )) Хотя если
у мамы за домой поле одуванов
может, оно и в радость ))
Л
Леди Икс.
Просто собирать одуванчики утомительно, имхо ))
Их пока косой косить можно.
P
Puma (мама)
Их пока косой косить можно
Дак пока косой косить, там не только одуванчиков накосишь и другой всякой растительности, потом перебирать сидеть
И вобще, на сколько я помню, одуванчики горькие (в детстве зачем-то их пробовала) и там мноооого малююююсеньких букашек.
Т
Тeмза
это каша из топора, а не варенье
Тоже приходило на ум такое сравнение. Но не совсем так:
1) совершенно непередаваемый янтарный цвет;
2) совершенно непередаваемый привкус.
Только лимон - лишний, - в этом случая будет действительно "каша из топора"
Т
Тeмза
подозреваю что одуванчики можно заменить
Не-е, одуванчики как раз нельзя... Представляете как гости будут удивлены такому.
Лимонная кислота сделает из сахара инвертированный при
варке, не будет застывать а получится консистенция меда. без него никак нельзя
Варила давно, лимон точно не клала... Может быть, действительно лим. кислоту добавляла? ... Не уверена Но получилось - супер!
пробовала я такое варенье, каша из топора нечто другое, все-таки
Действительно, похоже на мед, только варенье было без лимона.
Рецепта не помню, помню только, что бедный свекр тоже считал эти одуванчиковские цветочки
В качестве эксперимента можно попробовать сварить, почему бы и нет
Есть еще один кризисный вариант варенья- из кабачков тоже с лимоном, кстати
Действительно, похоже на мед, только варенье было без лимона.
Рецепта не помню, помню только, что бедный свекр тоже считал эти одуванчиковские цветочки
В качестве эксперимента можно попробовать сварить, почему бы и нет
Есть еще один кризисный вариант варенья- из кабачков тоже с лимоном, кстати
Т
Тeмза
Есть еще один кризисный вариант варенья- из кабачков тоже с лимоном
А еще один - варенье из арбузных корок. Вот там точно лим. кислота добавляется. Тоже не плохо и оригинально
K
Khanin
300 одуванчиков, 1,5 стакана воды, 1 чайная ложка лимонной кислоты, 1 кг сахара.
Одуванчики промыть холодной водой (лучше продержать 2 часа в воде), воду слить, немного выждать... Залить кипящей водой, добавить лимонную кислоту. Оставить на ночь. Утром отжать смесь, процедить, в полученную жидкость добавить сахар, варить около 10-15 минут.
(Рецепт одной из старых жительниц Мордовии). Опробован лично.
Одуванчики промыть холодной водой (лучше продержать 2 часа в воде), воду слить, немного выждать... Залить кипящей водой, добавить лимонную кислоту. Оставить на ночь. Утром отжать смесь, процедить, в полученную жидкость добавить сахар, варить около 10-15 минут.
(Рецепт одной из старых жительниц Мордовии). Опробован лично.
Л
Леди Икс.
А как потом цветочки жуются?
K
Khanin
Цветы все удаляются на стадии отжима
Л
Леди Икс.
Цветы все удаляются на стадии отжима
Не поняла... А что остается? Сахарный сироп?
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.