Плов-лайт:)

Регулярно мониторю форум, облизываюсь и беру что-то на заметку. А сегодня вот попробовала первый раз приготовить плов и почему-то захотелось представить его на суд общественности.
Сразу понятно,что плов нужно готовить в казане, с бараниной, руками мужчины.
Но у меня будет плов варианта light, девочковая вариация ))

Итого, набор исходных продуктов такой. Хотя, все пропорции - очень приблизительные, всегда кладу все "на глазок".
Немножко говяжьих ребрышек - наверное,около килограмма, 4 морковки и всякие разные специи, в том числе и барбарис

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Лук полукольцами и фасоль, вылеживалась в воде она часа 3.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Мясо с ребрышек я срезала, из косточек варила бульон

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

В самую большую кастрюлю с толстым дном на чуток масла отправилось мясо, которое переодически помешивалось

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

К нему минут через 20 присоеденился лук

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

И южные гости, утром прибывшие из Абхазии

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Все это предавалось паровым процедурам, после чего было разбавлено фасолью и частью "костлявого" бульона

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Коронует сие действо рис - около 500 гр.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Оставила зарождающееся блюдо в покое минут на 25, переодически проковыривая в рисовой массе дыры - чтобы жидкость скорее выпарилась. А вот потом добавила туда пару стебельов кинзы - ох и аромат поплыл по кухне!

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Потомила уже случившийся плов еще минут семь, а потом засыпала все щедро укропом и петрушкой и дала подумать о жизни еще минут пять)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

В родительском доме плов перед подачей выкладывался горкой на большое людо и в таком виде являлся на стол, у меня же холостяцкий обед и я скромненько выложила его на тарелку.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

И знаете...получилось вкусно! Мммм!

ps Строго не ругайте, у меня же дебют ))
И вообще, готовить и тут же фотографировать - адский труд)





[Сообщение изменено пользователем 31.05.2009 17:54]

Согласна!!
Выглядит очень аппетитно!! Я, кстати, обожаю, когда много зелени!



Я так называю плов, когда готовлю его в микроволновке :-)

надо было еще чеснок туда - либо прям головкой, неочищенный, либо у меня мамик в последнее время очищенные зубчики туда кладет - вкусно получается.

Это как вообще? Не представляю )


Это да, моя мама тоже кладет в плов чеснок. Но у меня его просто не было в наличии на момент действа.

[Сообщение изменено пользователем 31.05.2009 11:35]

Мясо обжаривается на плите с лучком, потом кладется в кастрюльку для микроволновки (прозрачную), насыпается рис, заливается водой+специи и в СВЧ на 40 минут, периодически доставать надо, что бы перемешать и вуаля:-) Очень вкусно получается!

ывглядит вкусно) плюс) но простите...

зачем же человечину в плов-то?? 8(
;-)

:lol:

Хороший рецепт, но я делаю проще :-) (ленивый плов)
в духовку лук/ морковь/ мясо/ рис, внутрь чеснок и под фольгу или крышку
можно добавить соевый соус,
Конечно это далеко не "ТОТ" плов, но когда нету времени, а надо быстро и вкусно покушать, то это самое то!

Моя свекровь готовит типа "плов"(ну она это так называет :-) Только он варено-тушеный, с курицей, луком и сливочным маслом. Это, не плов, конечно, но очень вкусно. :-)

За дебют +. Пара замечаний: морковку традиционно режут вдоль; попробуйте до мяса обжарить пару косточек в масле до коричневого цвета - это придаст плову дополнительную окраску.