самса в тесте с "домашним" соусом и пирожки с картошкой

Привет, мои дорогие !
Вот и снова рецепт (ничего сложного, но вкуснооооо)
тесто:
маргарин рубится ножом с мукой (или на терке);

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
отдельно взбиваем яйцо с уксусом и стаканом холодной воды;

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
потом вливаем это в мучную массу и замешиваем тесто.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Далее на холод на 30-45 мин.

В это время делаем начинку:
рубим мясо с луком, солим, перчим, добавляем чеснок

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

достаем тесто, разделываем на колбаски :-)
из теста делаем формы под самсу (либо квадраты, либо круги)
выкладываем начинку , в нее кусочек слив. масла (для сочности),

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
залепляем, сверху смазываем яйцом и в духовку.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

в это время варим соус:
томаты, лимон, зелень, чеснок, специи (орегано/ базилик), для густоты можно добавить муку, ложку подсолн. масла

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

тем временем в печке поспевает самса

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Вуаля :-) Приятного аппетита !

Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru




[Сообщение изменено пользователем 18.05.2009 18:38]

Ждемс :-)

:fotku:

чо так долго то!?

Модем 56 кб/сек или по gprs?

Уважаемые, имейте терпение, пожалуйста !
Во-первых у меня еще домашние дела, во- вторых сервис Е1 оставляет желать лучшего

Ну, мамадорогая! Т. е. Мамочка счастливая. Я вот уже дела отложила, сижу пью чай и вприглядку хотела с самсой. А вы меня лишаете этого удовольствия. Так нечестно. Скока можно ждать! Очень кушать хочется! :-D

[Сообщение изменено пользователем 16.05.2009 23:04]

а окончательные фото тоже пока грузятся? ;-)

я не совсем понимаю сарказма? Что не так то?

Марина, Вы что? какой сарказм? я просто спросила....:-(

[Сообщение изменено пользователем 17.05.2009 00:28]

все ждут аппетитные фото готовой самсы ;-)

и никакого сарказма :flowers:

Милые, дорогие - еще немного :-)
Ну правда (муж работает за компом, подбегаю по одной фотке сохраняю)
осталось совсем чуток

то бишь самса тем временем готовитсо!?

вроде бы я написала выше что и почему
Все фотографии выложены - спасибо за ожидание!

Очень красиво выглядит на столе :-) и наверняка вкусно - мяско в тесте... Но как это с соусом есть? Отламывая кусочки и макая в соус или снимая верхушку-защипку и вливая соус внутрь?

мы едим вилкой и ножом (ну не умею я есть горячее руками)
разламывая центр вилкой, заливая туда соус и потом кушать по кусочкам

ммммммммм........ вот это дааа!!!! действительно аппетитно!!! Я вообще обожаю любое блюдо из сленого теста))))) сама пару дней назад себя и близких баловала слоенками, правда, сладкими - с клубничным вареньем)))

обожаю самсу :-) спасибо за рецепт
только вопрос - зиры в начинке нет?

спасибо, но тесто не совсем слоеное - я даже незнаю как его правильно назвать - но оно безумно вкусное и рассыпчатое одновременно и целостное

вот чего нет, того нет :-(

в рецепте или в наличии? :-) я с зирой люблю ее
а в духовке сколько держать? скока градусов?
как самсы захотелось... :-)

в рецепте даже нет, а уж в наличии и подавно :-) Надо попробовать в следующий раз добавить.
духовка - 180-200 С (около 40-50 минут), ну в общем до "запаха" и румяной корочки :-) я как правило время не засекаю

Сапасибо Вам :-)
простите, доколебалась с вопросами - уж очень самсу люблю :-) и слоеную и нет
а можно количество ингредиентов озвучить?

Хм, на глаз часто делаю:
для теста: пачка маргарина, 3 стакана муки, 1 яйцо, ложка уксуса, стакан воды
дальше при замешивании уже добавляю муку или воду , в зависимости от необходимости.
мяса было окло 700 гр, 2 большие луковицы, 4 зубчика чеснока
(тесто у меня осталось немного)