Ищу горячее мясное блюдо...

Пока я за порционность. Объясню почему.
Ставя на стол блюдо с порционными кусочками, я знаю что каждый из гостей сначала возьмет по одной порции, ну а в случае чего уже возьмет добавочки. Но при этом я точно знаю, что каждый хотя бы по одному кусочку но получит.
Если же взять, например, тот же плов, то поставив на стол блюдо, не могу ручаться, что каждому гостю достанется угощение... А готовить "прозапас" на мой взгляд - не вариант. Приготовив слишком много, потом рискуем неделю доедать :-( Рассчитать потребление непорционного блюда не представляю себе возможным...

Жарить у плиты во время праздника и правда не хочется. Поэтому и в первоначальных условиях было указано, что хотя бы последний этап приготовления должен заключатся в приготовлении блюда в духовке - поставил и забыл на определенное время...
Блюда методом тушения уже тоже рассматриваю :-)

Спасибо всем за многообразие вариантов :-)

Подумайте о большом куске мяса. В Ашане такие продаются (напомните мне, как этот кусок свинины называется, длинный такой. мясистый) Рассчитать, на сколько гостей хватит - не проблема. Нарезать - тоже. Необязательно его ставить целиком на стол. Подавать уже на тарелке с гарниром, разрезав на кухне. Или наоборот, кто хочет, тому отрезать, кто не хочет - и не надо.Достать из духовки можно в самый последний момент. Можно делать на листе. поливая соком, можно в фольге. (умылась слюнями :-D )

Корейка называется. Не думаю, что вы про шейную часть говорите.
;-)

я тут по инету шарилась )) вот что нашла )) а когда посмотрела фотки, вспомнила, что у подруги ела такие котлетки )) вкусно ))
посмотрите ))
http://www.povarenok.ru/recipes/show/5659/

а вот это на гарнир ))
http://www.povarenok.ru/recipes/show/9325/

я имела ввиду совсем не яндекс, а поиск на данном форуме

в чем разница, если


подскажите

1. Щейка запеченная в фольге, намазываете майонезом, шпигуете чесноком +любые специи, и в духовку,
на гарнир отваренный картофель, посыпанный зеленью
2. Баранина на косточке, т.н. котлета, в казан, мясо обжариваете, добавляете морковь, помидоры, предварительно снять кожуру, лук репкой,
любые специи, лучше восточные, можно и без них, воду я не добавляю, поскольку жира много, тушу примерно 1,5 часа,
получается очень вкусно, на гарнир только картофель со сливочным маслом, зеленым луком укропом.

Выкладываете на большое блюдо мясо, по кругу картошку с зеленью, получается и вкусно и просто и красиво, и мужики наедятся и тетечкам понравится.

Уже думаю :-D

Поппробуйте сделать плетенку из мяса (как у Муленруж из рыбы на конкурсе была)
там и количество, и декор вполне для праздничного стола, мне кажется :-)

Могу предлжить приготовить порционно из свинины, например сделать отбивные и запечь их хоть с чем (с грибами, с ананасами - сверху сыр)

и еще выслала вам в ЛС ссылку на сайт, если вдруг не знаете его

я тоже не про яндекс говорила, а именно про наш форум, забиваете в поиске мясо или рыба или курица.. и пожалуйста.. красота налицо...
просто хотела разрядить обстановку между нервничающими... что касается того, что никого не посылали в поиск, то это вы зря.. далеко ходить не надо, каждый второй пост именно посыл:
http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&t=21618...

http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&t=32779...

http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&i=26128...

а помочь всегда рада... извините, тоже что-то разошлась - температура у меня... :weep:

Не корректные ссылки. В первом случае - спрашивают, что можной любимой на 8-е марта приготовить. Сомневаюсь, что там маштабное блюдо на 15 человек. Второй случай - посылают один раз в тему - салаты.
Третий случай, вообще непонятно. Человек спрашивает, что ему можно приготовить из Конкретных продуктов.
Совпадения не нашел с темой тредстартера, извините.
пы.сы. Что-то выпить захотелось, видимо от этого немного нервный :-D

вы правы.. выпью пожалуй за ваше здоровье писярик коньячку прям щас... :beer:

Это главное :-) Спасибо :-)
Тем не менее целесообразней считаю все таки данную тему :-)
Приятно, да и удобно, когда выбор внутри одной темы организуется, тем более столько советов сразу :-)

Выздоравливайте!


Эх, мне б бокал вина... да с работы выгонят :-D

Принимайте и мой тоже, вчера делала: филе индейки (если что брала в Монетке на Амундсена, где охлаждённое мясо по 229 р. за кг.), на ваше количество гостей - 2-3 кг. потребуется, накануне праздника посолить и замариновать в "любимых специях" и в холодильник. Готовим всё это очень просто: выкладываем на протИвень, заливаем сливками (Вам наверное 0,5 литра понадобится) и на час в духовку. Просто, но очень вкусно + оригинальный вкус индейки, т.к. курица и мясо - у всех на каждом празднике, а у Вас будет оригинально! :hi:
P.S. У меня на гарнир были мкароны типа "рожки", но для праздничного блюда, конечно нужно будет что-то другое, может быть рис? ;-)

Апельсинка, вот тут еще посмотрите ))
http://www.povarenok.ru/recipes/show/14900/
как раз порционные блюда ))
там кстати форум тоже есть ))

Могу предложить сделать курицу с ананасами в кисло-сладком соусе. А на гарнир можно картошку.
Готовится быстро довольно и интересный вкус необычный

когда ожидается большая орава гостей , в основном -мужеска полу, делаю отбивные на противне- антрекоты отбиваю, солю, перчу, выкладываю на лист, смазываю каждый кусок майонезом, либо сыплю сыр, либо и то и другое, сверху кружочек помидорки, на него-маслинку без косточки и в духовку. На гарнир-запеченая на гриле картошка, режем попопалм, посыпаем половинку смесью тертого пармезана, травок и сухого чеснока и мешаем ложкой мякоть с сыром, по желанию-на пару минут в духовку, но можно и так :-)

"Навеяло пельменной пиццей. Решил попробовать рецепт, испортил пакет пельменей. Посидел, покурил, и слегка его модернизировал. Высыпал пакет пельменей мороженных в форму от пирога (или просто металлическую тарелку которую не жалко), сверху положил ломтики сыра, и щедро намазал майонезом. Запек в духовке (250 градусов, около 15-ти минут), зохавал под пиво – очень вкусно получилось. Потом продолжил эксперимент, подложил под пельмени кольца лука, лавровый лист, и ещё посыпал пельмени перцем и сушёным укропом, но на сей раз я это запек в микроволновке, в стеклянной тарелке с крышкой (800 ватт, 5 минут). Такой вкуснятины я давно не ел.

Мясо по-французски - эталонный образец нямки. Рецепт донельзя вариативен, но постоянно включает в себя мяско, картошечку и непременно сырик и маянезик. Суть сводится к перекладыванию слоями картошки, мяса, опционально - лука и морковки (кол-во мяса меняется в зависимости от бюджета повара), заливке получившейся бурды маянезиком, (можно еще посыпать зеленью! ! зеленью!) засыпания сыриком и запекания в духовке до готовности мяса. В результате мясо получается сухим и безвкусным как подметка, маянезик разлагается на составные части, сырик плавится и засыхает, а на дне протвиня собирается противная жижа (поскольку большинство быдлокулинаров используют дешевое замороженное мясо, даже не пытаясь его предварительно разморозить)

На выходе получается нажористый продукт, не имеющий ничего общего с каким бы то ни было проявлением Франции. [1]

В последнее время наряду с салатом оливье начал считаться непременным атрибутом новогоднего и иных праздничных столов в домах быдла.

Плюсы: блюдо нямка проста в приготовлении (наложил всю фигню на сковороду, в духовку и пипец), дешево и даже съедобно.

Минусы: ибо нямка.

вот посмотрите, порционно хоть как :-)
http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&t=19974...
или проще
http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&t=22140...

:-D :-D :-D Я валяюсь)))) Вот оно - натур-продукт для быдло!!! Как Вы очень точно подметили в следующем посте :-D И это Вы предлагаете в качестве праздничного блюда :-D ??? Представила это быдлячее счастье, прям вижу как вы это гостям подаете на середину стола - кушайте гости дарагие :-D :-D
так держать! удачи в ваших кулинарных фантазиях))) предложите еще что-то))) я зописываю :write:

А я над вами валяюсь :lol:
Вы первый день на форуме?

Бум валяться вместе!!



Ага :-) , практически))) Я что-то упустила и Главный начальник это местная знаменитость, ога?? :-D :-D