Рулетики творожные с белковым кремом
Л
Леди Икс.
![Свой человек в форумах: 36, 97, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-36_97_148-0-0-0.gif)
Ну , в общем, опять ночь.. Тишинааааааа ....Я тут немного пошумлю.
Всем здрасьте!
Позавчера подсмотрела рецепт этого печенья в кулинарной программе, которую ведет Цигаль на Домашнем...Он предлагал антикризисное меню... Печенье ей богу антикризисное - уж больно примитивен набор продуктов, требуемых для его изготовления.. Итак...
Берем пачку творога, три яйца, стакан сахара, стакан муки ( не факт, что вся уйдет), пол чайной ложки соды, уксус, чтобы соду погасить. Можно взять разрыхлитель теста. Я добавила еще и ванилин.По рецепту требуется цедра лимона. У меня ее не оказалось... Не беда..
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/c2c956dd9d56e0e0ee2cb1f4c76bfcd8/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Отделяем белки от желтков.. Желтки пойдут в тесто, белки- на крем.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/ac399cd3b5d1173051120606d0f5d7a7/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Смешиваем ингредиенты: творог, три желтка, где-то пол стакана сахара, гасим соду. Ваниль.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/8151515d04a8beefd9daf4c707f17139/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/735069a48ddc429f9669a5b0e58c4348/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Теперь нам требуется мука. Добавляем на глаз. Тесто должно перестать прилипать к рукам. Ну, почти перестать.. У меня ушло две трети стакана..
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/422ea7be680c3130034669f3f0c0ef7e/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Замесив тесто, убираем его на часик в холодильник. Оно должно подмерзнуть
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/cac85e9b5edd3dd151f338ca53ab76df/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Тем временем, взбиваем три белка с полстаканом сахара. Как на безе..
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/3c53ad0ec7f38ed1a660464e9943b998/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Взбиваем.. взбиваем.. Пока не получится вот так..
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/411e9414b55acdc4ea193073c7f6d0a3/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Достаем наше тесто из холодильника...
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/4c8d6d00193f6cd76d7aa5b96adae9dd/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Делим на две части...
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/49e41e5e92640398881d6af2b04c42eb/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Каждую часть раскатываем, в пласт толщиной мм пять.....
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/8597536d9ecf4389224ff62f21ebda4f/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Выкладываем на пласт взбитые белки.....
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/e0d979e79906d82462e589a29398af62/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
И распределяем их ровным слоем по всей поверхности.....
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/b901909bd85d62f1203ad1425f879379/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Осторожно скатываем в рулет...
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/1c426bcedb1b512f6c6cf5425a05c5a6/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Рулет нарезаем на маленькие рулетики и ыкладываем на противень. В идеале их бы положить на пергамент. Но у меня кончился.. Поэтому, слегка низ пригорел.....
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/37d80154f95e92ecb89c16591e662843/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Ставим в духовку минут на 30-40 ( в зависимости от духовки) при температуре 180 градусов. Как только подрумянятся. достаем...
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/fd8365f52c9d7e086d76a4e70a292f44/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
В печенье нет жира, мало муки. То есть, оно не очень тяжелое. Творог я взяла обезжиренный.....
Да, забыла добавить.. Цедру нужно добавить к взбитым белкам...
[Сообщение изменено пользователем 06.04.2009 02:54]
Всем здрасьте!
Позавчера подсмотрела рецепт этого печенья в кулинарной программе, которую ведет Цигаль на Домашнем...Он предлагал антикризисное меню... Печенье ей богу антикризисное - уж больно примитивен набор продуктов, требуемых для его изготовления.. Итак...
Берем пачку творога, три яйца, стакан сахара, стакан муки ( не факт, что вся уйдет), пол чайной ложки соды, уксус, чтобы соду погасить. Можно взять разрыхлитель теста. Я добавила еще и ванилин.По рецепту требуется цедра лимона. У меня ее не оказалось... Не беда..
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Отделяем белки от желтков.. Желтки пойдут в тесто, белки- на крем.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Смешиваем ингредиенты: творог, три желтка, где-то пол стакана сахара, гасим соду. Ваниль.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Теперь нам требуется мука. Добавляем на глаз. Тесто должно перестать прилипать к рукам. Ну, почти перестать.. У меня ушло две трети стакана..
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Замесив тесто, убираем его на часик в холодильник. Оно должно подмерзнуть
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Тем временем, взбиваем три белка с полстаканом сахара. Как на безе..
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Взбиваем.. взбиваем.. Пока не получится вот так..
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Достаем наше тесто из холодильника...
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Делим на две части...
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Каждую часть раскатываем, в пласт толщиной мм пять.....
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Выкладываем на пласт взбитые белки.....
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
И распределяем их ровным слоем по всей поверхности.....
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Осторожно скатываем в рулет...
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Рулет нарезаем на маленькие рулетики и ыкладываем на противень. В идеале их бы положить на пергамент. Но у меня кончился.. Поэтому, слегка низ пригорел.....
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Ставим в духовку минут на 30-40 ( в зависимости от духовки) при температуре 180 градусов. Как только подрумянятся. достаем...
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
В печенье нет жира, мало муки. То есть, оно не очень тяжелое. Творог я взяла обезжиренный.....
Да, забыла добавить.. Цедру нужно добавить к взбитым белкам...
[Сообщение изменено пользователем 06.04.2009 02:54]
И
Ирина А..
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 21, 30, 67, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-15.gif)
Прикольно как! Просто! Оригинально! Суперпять!
M
MoulinRouge
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 88, 144, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-88_144_148-0-0-15.gif)
Классно!!! Мне ооочень понравилось!!! Творожное печенье да еще и с белковой начинкой - вкусно наверное..мм...
Е
ЕАВ83
помню в детстве такое делали, но рецепт где-то потерялся
спасибо за рецепт
спасибо за рецепт
T
Taяscha
![Свой человек в форумах: 85, 189](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-85_189-0-0-0.gif)
у меня возник такой вопросик: белок превратился в безе? или он мягко-тягучим остался?
Л
Леди Икс.
![Свой человек в форумах: 36, 97, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-36_97_148-0-0-0.gif)
у меня возник такой вопросик: белок превратился в безе? или он мягко-тягучим остался?
Отстался мягко-тягучим... Я тоже ждала, что будет. Думала, хотя бы сверху безе получится.. Нет. Но, это и хорошо. Печенье мягкое. А так бы грызть пришлось.
T
TСБ
![Свой человек в форумах: 21, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-21_148-0-0-0.gif)
вкуснятины!!! буду делать
Теперь нам требуется мука. Добавляем на глаз. Тесто должно перестать прилипать к рукам. Ну, почти перестать.. У меня ушло две трети стакана
а если из этого теста скатать колечки, пожарить во фритюте и посыпать сахарной пудрой, то получатся замечательные пышки.
прям как на Свердлова 20-25 лет назад!
Л
Леди Икс.
![Свой человек в форумах: 36, 97, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-36_97_148-0-0-0.gif)
прям как на Свердлова 20-25 лет назад!
Нет, Жень. Не получится... Это совсем другое... А уж пышки со Свердлова-это святое. Это моя звериная тропа-хлебный-Минводы. И все детство
Нет, Жень. Не получится... Это совсем другое
я делал именно так.... но лет пять назад.... тады ещё не занимался, как доча говрит "папа опять еду снимает"
из этого же самого творожного теста.... сёдня, как черкнул, решил свериться с картотекой, а не ляпнул ли я... тесто один в один!
Это моя звериная тропа-хлебный-Минводы. И все детство
а какая школа... не 104-я!?
Л
Леди Икс.
![Свой человек в форумах: 36, 97, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-36_97_148-0-0-0.gif)
а какая школа... не 104-я!?
номер два..
номер два..
ааааа.... де Канторович училсо
я, кста, три дня в сентябре 1980 там отучилсо.... а потом мы с тобой с разных сторон к пышечной подходили
Л
Леди Икс.
![Свой человек в форумах: 36, 97, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-36_97_148-0-0-0.gif)
я, кста, три дня в сентябре 1980 там отучилсо.
Выгнали?
а потом мы с тобой с разных сторон к пышечной подходили
Ты шел из 104?? А я навстречу, из второй!
Выгнали?
ниии.... мы с брательником по переезду вместе поступили.... я в перший, а он в восьмой... и выяснилось, шо немецкий(котрый брательник очень любил изучать в тот год во второй не преподавали. вот матушка нас с ним разом и перевела через три дня в сточетвёртую!
а все из двора на Некрасова учились во второй и лишь я один в сточетвёртой
правда, Яков Михалыч отучилсо и там и там
А я навстречу, из второй!
был ещё вариант "пожрать пышек в пьяном"... щас народ не понимает такого термина (хотя сотрудницу из Ревды спецально возили в этот пьяный ради пышек)
Л
Леди Икс.
![Свой человек в форумах: 36, 97, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-36_97_148-0-0-0.gif)
"пожрать пышек в пьяном"...
А чо, в пьяном тоже пышки были? Не помню...
а все из двора на Некрасова учились во второй
У нас в классе с Некрасова человек пять училось..
У нас в классе с Некрасова человек пять училось..
Муханов, Боборыкин, Вострикова, Сурков, Смольянинов?
А чо, в пьяном тоже пышки были? Не помню...
ну здрасьте!?
в кафетерии, где пожже "Урожай" был, а ща "Кировскый"
конкуренция минводам - коктейли молочные, мороженое, пышки.... всё для гостей города.... не то што щас... тото-белка-бизон-норка-дублёнки
Л
Леди Икс.
![Свой человек в форумах: 36, 97, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-36_97_148-0-0-0.gif)
Муханов, Боборыкин, Вострикова, Сурков, Смольянинов?
Жень, я чуток раньше тебя школу закончила. Этих не знаю..
не то што щас... тото-белка-бизон-норка-дублёнки
И не говори! (гундю по-стариковски)
Жень, я чуток раньше тебя школу закончила. Этих не знаю
аха... спасиба.... я такой младой
в кафетерии, где пожже "Урожай" был, а ща "Кировскый"
эт мой друг с першого класса до сих пор не представляет, как же в аквапарке не выпить молочного коктейля.... чёрное море без молочного коктейля, несмотря на перцовку с шашлами, никак не ассоциируется.
пару лет назад становится в очередь за коктейлем... я иду в кафушку в аквапарке, вопрошаю:
- девушка, а е у вас молошный коктейль!?
- вон там очередь стоит!
- девушка, если бы я умел писать, я бы сейчас работал главным бухгалтером на фабрике имени Клары Цеткин! - хотел сказать я, но нет.... я сказал - девушка, ежели б я хотел там постоять, то я бы не стал Вас вопрошать
- тады поднимитесь на второй этаж!
- ой спасибки, чмоки, чмоки!
поднимаюсь.... сидят две девчухи лет двацати... за стойкой никого... на меня ноль внимания... грозно вопрошаю:
- девочки.... мне бы коктейль молошный!!! есть у вас?
- ой.... канешно есть!!! и мороженое у нас очень вкусное, и кофе... и шоколад!
- не расслабляйтесь... щас к вам потребитель придёт!
отсылаю длинного из очереди в это "кафе".... приходит через двацать минут лучезарный... из поллитрового пластикового бокала с коктейлем и шоколадом и зонтики и шпашки торчат:
- меня спросили, мол:
=====далее от первого лица===================
- Вам для ребёнка!?
- ну где-то для него
он же тоже ребёнок своих родителей, о чём никогда не забывает, хоть и сам давно отес
- для большого!?
193 сантиметра ребёночек, хотя с Яков Михалычем малышом казавси
- для большого
- ну можно, мы тогда диназаврика не будем класть в коктейль???
=====далее от первого лица===================
- Папик, я им разрешил!!!
Л
Леди Икс.
![Свой человек в форумах: 36, 97, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-36_97_148-0-0-0.gif)
=====далее от первого лица===================
- Папик, я им разрешил!!!
A
Anestezy (весна!)
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
Рецепт теста интересный, надо попробовать.
А белковый крем чем можно заменить в этом рецепте? Я белковый крем не ем в принципе, но пока что не могу придумать, чем заменить. Ягоды пойдут сюда? Или например чернослив-курага?
А белковый крем чем можно заменить в этом рецепте? Я белковый крем не ем в принципе, но пока что не могу придумать, чем заменить. Ягоды пойдут сюда? Или например чернослив-курага?
Л
Леди Икс.
![Свой человек в форумах: 36, 97, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-36_97_148-0-0-0.gif)
А белковый крем чем можно заменить в этом рецепте? Я белковый крем не ем в принципе, но пока что не могу придумать, чем заменить. Ягоды пойдут сюда? Или например чернослив-курага?
Думаю, что можно. Точнее, уверена.Я сама первый раз делала. Тесто и на третий день очень вкусное.
М
МарФаВасильна
Только что сделала.....вкуснятина....маме тоже очень понравилось
Л
Лисичонок
![Свой человек в форумах: 61](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-61-0-0-0.gif)
Леди Икс.
Рецептик - супер. Побежала в магаз за творогом. Тока уточните, зачем тесто на 2 части делить?
Ч
Черный Коршун
![Свой человек в форумах: 74, 130, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-74_130_148-0-0-0.gif)
Ну , в общем, опять ночь.. Тишинааааааа ....Я тут немного пошумлю.
Светик,привет! апять ночные изыски?вот увидел и захотелось
умееешь ты покоя лишить
Рецептик
- супер. Побежала в магаз за творогом.
купи на меня-деньги отдам
а как белок от желтка отделить?не делал ни разу
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.