Котлетки из судака - поделитесь рецептами:) поделилсь!

Question

Рассказывайте рецепты наивкуснейших котлет! Ни разу сама не делала, но есть свежий судачОк! часть будет запечена в духовке, часть на уху, часть - на котлетки фотоотчёт - будет!

[Сообщение изменено пользователем 18.03.2009 11:59]

STV · Accepted Answer

воопчем сделали :-) 
кости убрали, добавили лук, сало, соль, перец, яйцо

обваляли в муке, и обжарили, после "переворота" Дима решил добавить сметану на половину котлеток

всем спасибо за советы! получили вкусные, сочные котлетки! :-)
(со сметаной сверху нам понравилось больше :-))

A_L_A_S_K_A · Answer

А я сегодня вот сделала из судака котлетки! впервые в жизни! На пару, ибо сковородки нема, но мне кажется на ней было бы вкуснее!
положила в пароварку!

готово!

Кстати рыба была рубленая ножом, ибо мясорубки нема)) В след.раз сделаю с телапией!

Lorda · Answer

Обожаю рыбные котлеты :super: 
Можно взять одного судака, мне нравится смешивать, например, судак + тилапия пополам... супер вообше.

Значит, прокрутить рыбу через мясорубку вместе с луком, добавить соль и черный молотый перец, мелко порезанную зелень укропа-петрушки и яйцо.
Обвалять в сухарях, обжарить до золотистой корочки.

Еще вкуснее. Фарш делаешь также, но без зелени. Зелень мелко порубить и в середину котлеты положить кусок сливочного масла с зеленью, потом обвалять и пожарить.. Я дня три назад как раз делала судачно-тилапиевые котлетки. :-)

STV · Answer

Леночкин, пасибо :-)

ага, а тебе завидно стало! :-D  :-D  :-D 
ну мы ж старые тётки, дают - нада брать!!!  :-D

Инжик (Она) · Answer

а если добавить в рыбный фарш немного сала свиного, то это вообще будет объедение

Versiona© · Answer

Рецепт советских времен, подходит и для судока и для щучки...
Прокручиваем ч/з мясорубку...
рыбку, лук, сало...немного мякиша белого батона вымоченого в сливках.... слепила, обваляла в льезоне и вуаля...! :-) /соль и молотый перец по вкусу/ :-)

MoulinRouge · Answer

Котлеточки... ммм.... вкусняха!! тож хАчууууу  :-D 
зы: когда делаю рыбные котлетки - в фарш всегда добаляю пару-тройку ложек густой сметанки... они ооочень нежные получаются)))