Жареные пельмени
10:29, 06.09.2019
Я жарила только на оливковом или виноградной косточки, что предпочтительнее
эти масла не для жарки.
Вся их польза во время жарки исчезает.
Ну разве что - если это рафинированное оливковое.
Л
Ли(и)сса 
10:56, 06.09.2019
Конечно, фритюр на сале. Сегодня, например, оладьи из кабачков жарила
Ну разве что - если это рафинированное оливковое.
Масло виноградной косточки самое лучшее для жарки самая высокая температура горения у него, и нерафинированого я его (виноградной косточки) в продаже не встречал, а оливковое конечно для жарки подходит только рафинированное.
Сегодня, например, оладьи из кабачков жарила
т.е. они плавали в растопленном сале не касаясь дна посуды?
Л
Ли(и)сса
11:38, 06.09.2019
(виноградной косточки) в продаже не встречал, а
У сыровара Соболева.
касаясь дна посуды?
это не трудно устроить. У меня сковорода чугунная с узким дном и широкой
горловиной.насколько помню в них не самые полезные
Я думаю,что Вы тоже стали заложником шоумедицины.
У сыровара Соболева.
он еще и маслодел
это не трудно устроить.
вопрос в другом вы жарите на сковороде или во фритюре? оладьи сегодня переворачивали или они зажарились сразу со всех сторон.
Я думаю,что Вы тоже стали заложником шоумедицины.
лично меня не парит, но ваша приверженность ЗОЖ и жарка на животных жирах удивляет, не более того.
Вот табличка по точке дымления масла:
И да был неправ виноградная косточка не так уж и хороша, хотя таблицы есть разные кто авторитетней
[Сообщение изменено пользователем 06.09.2019 11:54]
И да был неправ виноградная косточка не так уж и хороша, хотя таблицы есть разные кто авторитетней
[Сообщение изменено пользователем 06.09.2019 11:54]
Л
Ли(и)сса
12:23, 06.09.2019
приверженность ЗОЖ и жарка на
Именно поэтому я и жарю на животных жирах.
оладьи сегодня переворачивали
Я знаю что такое фритюр. Кстати, и во фритюре продукт переворачивают
У
Улыбайтесь, господа! 
19:38, 06.09.2019
с моей точки зрения для жарки самое крутое это свиное сало
картоха жареная божественная
картоха жареная божественная
21:07, 06.09.2019
с моей точки зрения для жарки самое крутое это свиное сало
смотря чего жарить. Пончики тоже на этом жарить будете?
ну и вопрос про фритюр - а это целый сегмент в кулинарии.
Л
Ли(и)сса
21:09, 06.09.2019
Для пончиков самый лучший фритюр- свежий нутряной жир
21:21, 06.09.2019
Для пончиков самый лучший фритюр- свежий нутряной жир
теперь понятна причина вашего кулинарного безумия. В виде кофе из одуванчиков
21:26, 06.09.2019
нутряной жир хорош как консервант для мясных или овощных блюд на некоторый период. Но готовить в нем кондитерские изделия, выпечку - это верх безумия.
W
Wееn
21:30, 06.09.2019
вы жарите на сковороде или во фритюре?
оладьи-конфи ))
н
нет120му
00:03, 07.09.2019
с моей точки зрения для жарки самое крутое это свиное сало
Это ты на кроличьем и индюшачьем сале не жарила
н
нет120му
00:05, 07.09.2019
Но готовить в нем кондитерские изделия, выпечку - это верх безумия.
Вы это кочевым народам скажите, у них вся выпечка во фритюре на животном жиру - и баурсак и чак-чак
У
Улыбайтесь, господа!
09:56, 07.09.2019
Это ты на кроличьем и индюшачьем сале не жарила
жирных кроликов не видела, а вот куриный топленый жир очень даже ничего
Пончики тоже на этом жарить будете?
почему бы и нет? жир не воняет, вкуса не имеет, не дымит
Л
Ли(и)сса
10:01, 07.09.2019
это верх безумия.
Какой Вы всё таки ограниченный человек. Всё безумие, если не по Вашему. Может Вы просто чего-то не знаете? Может вам свежего жира не попадало. вы же магазинный человек.
Л
Ли(и)сса
10:04, 07.09.2019
Я всегда отталкиваюсь от наличия свежих продуктов. Сезонная я. Нет свежих помидоров зимой, буду есть заготовленные огурцы и капусту.... Нет свежих яблок, буду сушеные есть
СОБСТВЕННЫЕ. И только их.
СОБСТВЕННЫЕ. И только их.
10:37, 07.09.2019
Я всегда отталкиваюсь от наличия свежих продуктов. Сезонная я. Нет свежих помидоров зимой, буду есть заготовленные огурцы и капусту...
а как заготовленные капуста и огурцы могут быть свежими?
уж лучше тепличные помидоры, чем маринованные огурцы.
н
нет120му
11:07, 07.09.2019
жирных кроликов не видела
А мне последнее время только такие и попадаются.
Жир у них вкууууууусный Яиц пожарить или еще чего....
н
нет120му
11:09, 07.09.2019
а как заготовленные капуста и огурцы могут быть свежими?
Квашеные овощи?
Не, не слышал
уж лучше есть не зрелые тепличные помидоры, чем
маринованные огурцы.
То он говорит, что зеленые помидоры это "фу", то сам же хвастает, что зимой только ими и питается
11:13, 07.09.2019
Квашеные овощи?
квашеные огурцы?
То он говорит, что зеленые помидоры это "фу", то сам же хвастает, что зимой только ими и питается
зеленые неспелые помидоры и спелые тепличные зимой - это разве вещи.
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.