Свежее мясо

Всем доброго времени суток. Волнует вопрос натурального, свежего мяса. Есть идея - открыть небольшой магазин по продаже свежего мяса, где можно будет узнать все о нем (когда, где и кем, произведено, что ело животное, сколько было лет и так далее). Главный принцип - честность с покупателем. Не продавать испорченное мясо, не завышать цены.
Хочу узнать Ваше мнение, стали бы вы покупать мясо в таком магазине недалеко от дома?
Заранее благодарю всех за ответ!
P.S. Как думаете, чего не хватает нынешнему мясному рынку?

как чего? вашей точки продаж...

А если серьезно? :-)

не взлетит :-p

сам покупаю мясо на рынке. Все устраивает

цены посчитали? озвучьте и сравните с магазином и рынком

мне кажца, там цены будут выше мираторговских.

https://www.e1.ru/news/spool/news_id-483240.html

Таких магазинов, у моего дома уже 7, единственное, что с бараниной напряжёнка, это расстраивает. Сейчас предложение, превышает спрос, заманить клиента можно, только низкими ценами, хотя цены итак не высокие, свинина вообще как курица уже стоит. Думаю, не взлетит. :-(

почитала - забавная девушка :-) Изумила идея кофейни с закусками из мексиканской кухни, а особенно понравилась вывеска: фермерские и мясные продукты :beach: мясные продукты из метро видимо :bs:

адекватности
Свинина как уже сказали дешевле курицы, да и нафиг не нужна. Говядины в нашем регионе нет, в лучшем случае телятина. Ангусов местные фермеры не держат. Баранина, блин ближе северного кавказа не видел хорошей баранины.

Подумайте о несколько другом - к сезону BBQ открывайте магазин на выезде из города, и продавайте качественные полуфабрикаты, ассортимент готовых + наборы + подготовка на заказ.
Полуфабрикаты - подготовленное для жарки мясо маринованное, но качественно с хорошим набором специй минимумом воды и жижи.
Наборы, для тех кому готовить "завтра" - смесь специй, баночка свежего маринада.
А если вы еще и сможете полуфабрикаты специалитетов типа печень в жировой сетке, ваще супер будет.
Активная реклама, и возможно по окончанию сезона у вас будут клиенты которые будут к вам ехать за мясом с другого конца города.

Ариант не вариант ? :-D

Да, рынок - это понятно, что тема известная, но и там есть свою нюансы. И почему рынок, а не магазин?

Спасибо за интересные мысли ;-)

Ориентируемся на цены приемлемые. Не выше магазинных точно. Заработать - не самоцель. Задались вопросом полезного питания для горожан, поэтому сильно накручивать не планируем.

А какой район примерно? В магазинах преимущественно заморозка

Ни в одном магазине не видела такого выбора не замороженого мяса, покрутить посмотреть можно свободно, да и цены на рынке более гибкие, поторговаться можно, ездим раз в месяц и закупвемся сразу много. Так что рынок предпочитаю. Хотя может у Вас получится что то уникальное создать, удачи Вам. По поводу мираторга мне их мясо по вкусу не нравится, пустое какое-то трава травой.

потому, что там дешевле, трафик больше, соответственно не залёживается. Ну и удобно: приехал за овощами, фруктами (на рынке в разы дешевле магазинных цен) и зашел за мясом.

минусят за рынок владельцы магазинов? :-D

Не выйдет к сожалению
Нормальное сырьё в нашей области не найти, особенно по конкурентным ценам, вести с той же башкирии у вас не получиться из экономических соображений, соревноваться по цене с ариантом тоже, но там и качество очень сильно упало, а именно субъективно мясо шприцовано.
Посмотрите цены "фермеров" тут на форуме https://www.e1.ru/talk/forum/list.php?f=223
дороже рынка, при этом по отзывам не редко перекупы, покупающие не у фермеров

сложно наверное не завышать цены, учитывая наличие кучи сетей федералов :-(

Сейчас лучше вкладывать в производство

Так горожанам долго ждать придется здорового и недорогого мяса.

Специально зашёл в магазин недалеко . Открылись в ноябре . Покупатели ОЧЕНЬ долго привыкали . Мясо настоящее ( сам брал ) . Цены выше , чем в Аиде ( ныне Райт ) и в Арианте . В хорошие дни продажи 60-70 кг свинины и говядины . Никакой закономерности , связанной с днями недели или сезоном просто нет . Мясник-рубщик приходящий ( забегающий )

заработать не самоцель, а что? аренду, найм работников и налоги никто не отменял

знаю несколько точек мясных - работают не первый год, цены магазинские, мясо привозное
единственное что отличает от сетевых - цены ниже, но все с костью, а оно мне не надо
по итоге куплю в сетевом дороже но без кости

не соглашусь. Если курятина (бройлеры), то пару месяцев. Если свинина - то полгода. Это недолго, но нужно стадо