Щи уральские, конкурс "Реальная кухня", 3й тур

Question

MoulinRouge · Accepted Answer

Выглядит очень красиво и вкусно  :hi:  Еще сметанки туда  :super:

Бикер™ · Answer

крутой рецепт!
у меня родители всегда тушили квашеную капусту перед тем как в суп ее кинуть. и мы называли этот суп "суточные щи" потому что на следующий день он настаивался и становился вкуснее!
я еще в детстве не могла запомнить слово суточный и просила маму приготовить вчерашние щи :-D

Модератор · Answer

Принято на конкурс  :hi:

cleoma123 · Answer

Cуп наивкуснейший!   :super: 
Мама такой варила,теперь и я, только крупу кладём пшённую а грибочки - грузди и чтоб не маринованные, а солёные. А ещё непременно картошку закладываем раньше капусты, иначе она дубовой от кислоты остаётся.

Wееn · Answer

Приезжает муж из командировки домой. Ему открывает здоровенный амбал
и спрашивает:
-Чего тебе?
-Есть хочу.
-Щи вчерашние будешь?
-Буду.
-Приходи завтра (с)

:-)

Сам себе кулинар · Answer

квашеная капуста при тушении меняется во вкусе. Можно часть потушить, а часть заложить обычную квашеную.

Shredinger's cat · Answer

ну иногда тут так делают. вроде обычно никто не возмущается.
хотя вопрос не про эту тему,а про

Fuнтик · Answer

«А щаной дух манил неимоверно! И хлеб лежал, нарезанный ровными толстыми ломтями. И от печи пахло томленой кашей»

Щи из домашней птицы готовили в западной части России, под влиянием европейской кухни, а вот добавление в щи перловки - это что-то ближе к Уралу.
 Красиво и, думаю, вкусно. Надо приготовить. Спасибо.

qwe254 © · Answer

капусточка зачетная

Сам себе кулинар · Answer

Кипятить не надо, можно ополоснуть горячей водой, чтобы смыть слизь.

TСБ · Answer

Отличные щи! :hi:

А маринованные опята не надо ли тоже немного прокипятить перед закладкой в суп?

LogunovaOlga · Answer

Не, не собиралась свои ставить, совета просила, как это сделать.

Улыбайтесь, господа! · Answer

вариант для тех, кому не нравится муть от круп в супах

промойте крупу и отварите ее минут 20 в отдельной посуде
потом еще раз промойте и отправляйте в суп - он будет прозрачным

еще вариант избавиться от мути - не давать супу кипеть

Secоnd Z · Answer

Щи ели и постные, в основном при том.
А мясо любое любое кидали, какое есть. Не до жиру у нас было, слишком сложная история.

Очень люблю щи. Делал всякие. Не буду никому советовать )), но, иногда готовим щи из покупных банок с основой. Где-то у нас делают, местные, по 90 руб вроде сейчас. Неповторимый привкус заводской столовой! Только для ценителей! На самом деле довольно вкусные ) Но, надо бульон и картошки-лучку лучше еще добавить.

Улыбайтесь, господа! · Answer

тут не читали? http://www.e1.ru/talk/forum/go_to_message.php?f=148&t=207121&i=207121
и зачем в чужую тему свои фотки ставить?

winter sun · Answer

Спасибо :-)

Iron$ · Answer

Здорово !

LogunovaOlga · Answer

Расскажите, как фотки в такую тему вставлять? Чет ниче не получается. :weep:

МаргаРита* · Answer

щи с курицей? прикольно!

winter sun · Answer

приготовила, на вкус понравилось :super:  но у Вас бульон светлый а у меня мутный получился((( в чем ошибка? перловки много положила?

Сам себе кулинар · Answer

перловку надо промыть, возможно непромытая даст муть конечно. А на счет того, что бульон мутный - да какая разница? :)

Есть, конечно, рецепты как убрать муть, с яйцами что-то там делать надо, но я никогда за это не заморачивался. Есть еще другой вариант - варить бульон отдельно, настаивать 2-3 часа, и потом сливать его с осевшей мути. Хранить бульон удобно в бутылках, в морозилке или зимой на балконе.

Ложь(Оля-я) · Answer

Первый раз вижу такое сочетание, чтобы капусту перед тем как в щи положили-потушили, чтобы и мясо и грибы в супе вместе. но выглядит очень аппетитно, надо рискнуть и попробовать :-)

[Сообщение изменено пользователем 15.11.2016 11:08]

КориZа™ · Answer

Сегодня приготовила
Ну довольно съедобно  :-)

norma2805@e1.ru · Answer

Выглядит красиво, всё для лайков форума. Но это не щи уральские. Минусите.

Щи уральские, конкурс &quot;Реальная кухня&quot;, 3й тур

Поделиться

Щи уральские, конкурс "Реальная кухня", 3й тур