По качеству сыра

Последние года 2 покупаем в основном Arla Natura сливочный, фасованый по 200 или 400гр, в пересчёте на кг получается не дёшево, но он часто по акции бывает разных магазинах. Опять же на просрочку не попадешь, тк упаковка фабричная. В нем кст консервантов нет. Сколько тем про сыр читала удивляет что никто о нём не пишет ))
Ламбер один раз купила, не вкусный.

[Сообщение изменено пользователем 17.01.2016 15:37]

мне его вкус не нравится, но это не значит, конечно, что сыр плохой :-) просто за эту цену надеюсь найти что-то из любимых сортов

:-D :-D сейчас выпустили ещё и крем-брюле, вкуснотища. Сори за флу :-) д

Вы давно были в Метро в отделе сыров ? Ламбер и Грюнталлер в основном . Sbrinz в нарезке по 800рб за 100гр дороговато :-( Пармезана нет ( аргентинский можно не считать), Пекорино нет . Цены на сыры в Гиперболе мягко говоря пугают . Мне и раньше нравилось ездить по делам в-на Украину ( цены на всё значительно ниже , кроме Бессарабского рынка). С учётом современной курсовой разницы еду будем оттуда привозить !

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

у меня сын маленький не желал есть яйца и сыр, и я ему бутерброды с сыром и такими мышами делала :-D

из российских сыров разве что Алтайский можно кушать. Но я его вижу только в Ашане.
А по составу разумеется одно и то же пишут, т.к качество сыра зависит от качества молока, бактерий-сыворотки и условий выдержки. Моцарелла же вообще самый простой в производстве сыр, но почему-то и его изготовить у нас не могут :-(

Грюнталлер меня устраивает вполне, часто бывают акции, в крайний раз брал нарезку 250 гр - 136 р. итого 544 р.\кг. Есть сыры со "спецэффектами"
По поводу аргентины, завалялся у меня в холодильнике кусочек такого пармезана, пищевая пленка надорвалась и он высох... и должен вам сказать стал солоней, тверже (очень твердый), ароматней. Выдержка в холодильнике месяца 4 наверно. :-)
Справедливости ради в грюнтайллере есть краситель аннато

Ничего страшного в данном красителе не увидел, и написано для чего он нужен.

Фермент обязательно идет почти во всех сырах. В основном сычужный. Он нужен для формирования сгустка, т.е. для сквашивания молока. Еще обязательна закваска для придания сыру вкуса и структуры. Она и обеспечивает такое большое разнообразие сортов сыра. Кроме этого соль. Все! Более в сыре не должно быть ничего, разве что травы и приправы в зависимости от сорта и вкусовых предпочтений.

Если попросить у продавцов состав сыра....на нарезке в пленке ведь только название и цена..то сплошь пальмовое масло и другие дешевые заменитили :-(

зачем в сыре масло? :-) Это же удорожает продукт.

[Сообщение изменено пользователем 21.01.2016 09:25]

Сыр "гауда" / Россия, но так понимаю, этого вида сыров очень много, беру в пикнике еще вчера он стоил 352/кг а щас стал 563, с одной ценой как у другой гауды из аргентины
Нравится мне и всей семье из относительно дешевых даже по 563.

я стараюсь брать белорусский, как ни странно, на бацковщине делают хороший и недорогой сыр, по сравнению с российским фальсификатом, разумеется

все субъективно)
мне нравится в Райте сыр Эдам, написано типа Чили) режется не очень но на вкус мне очень нравится)
ламбер бывает там с грецким орехом тоже вкусный)но редко.
натура вообще не нравится по вкусу, как и Сыробогатов и Башкирский(((


подскажите колбасный сыр кто берет- какой нормальный? я его люблю только в салате с морковкой сырой и чесноком. раньше был какой то в метро и в ашане не помню производителя он был копченый и с добавками (бекон) сейчас какой не возьму- вот тут точно пластилин(((

белорусские сыры очень себе подпортили репутацию молодыми сырами (моцарелла, маскарпоне...)

вообще сыр беру либо для пиццы либо вприкуску с вином. Если для пиццы, то стараюсь белорусский или алтайский, если с вином - то пармезан конечно. Тут ругали аргентинский, на мой взгляд - неплохой он

вообще научился на запах отличать сыр от фальсификата под марками "российский сыр" или "голландский сыр" :-D

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Нашла сыр без примесей) как ни странно в 7 пятниц :-D

Смущает название - видел в продаже "Пармезан Ичалки". Не решился ...

сыробогатов вроде как не производитель, а только фасовщик
кто в курсе?

из инета
http://www.sirobogatov.ru/proizvodstvo/

Сыробогатов
генеральный директор Шадрин Александр Станиславович
коммерческий директор Шадрина Елена Григорьевна

Первая линия
Директор Клюкин Николай Геннадьевич
Владельцы Клюкина Ольга Михайловна, ИП (Уставный капитал 10 тыс р. (100%))
Виды деятельности
Оптовая торговля молочными продуктами, яйцами, пищевыми маслами и жирами
Производство растительных и животных масел и жиров
Производство молочных продуктов

___
пс
про производителей и фасовщиков
пару лет назад был неприятный опыт с зерненым творогом из Талицы (тот, что в пластиковых прозрачных прямоугольных контейнерах)
проволока среди комочков творога была
несколько встреч было с представителями компании
пообщались мирно, но одним из оправданий случившегося они назвали то, что сами они творог не производят, им его в больших емкостях привозят, а они лишь фасуют в мелкую тару и этикетки клеят

[Сообщение изменено пользователем 24.01.2016 20:46]

[Сообщение удалено пользователем 27.01.2016 21:53]

сейчас от бренда зависит.. почти все производители используют растительные жиры для приготовления сыров, сырья нет у нас..

взяла акционный ламбер в Карусели. Хуже дряни я не покупала даже в магните :weep:

ну да, коровы доиться перестали.

Летчик? :lol: