Картофель по-деревенски. Постное блюдо
m
mamapufa
А к картошечке - квашенную капусту заправленную домашним подсолнечным маслом из обжаренных семечек
Y
YESaul
А к картошечке - квашенную капусту заправленную домашним подсолнечным маслом из обжаренных семечек
ага, а еще стакан водочки и шматок сала!
S
Silencer™
А варить то его зачем?
Регулярно так картофель готовим: просто порезать, обмазать оливковым маслом, посолить, посыпать травами и в духовку на пергамент до появления корочки. И никакого предварительного отваривания.
Регулярно так картофель готовим: просто порезать, обмазать оливковым маслом, посолить, посыпать травами и в духовку на пергамент до появления корочки. И никакого предварительного отваривания.
А варить то его зачем?
попробую без варки, отпшусь. Я ведь прочитал о рецепте тут, на е1.
O
Oilerman
А варить то его зачем?
Имхо чтобы:
1) землю из пор кожуры убрать (сомнительно)
2) прогреть перед запеканием, чтобы и корочка была, и не пересушено, и внутри готово.
Р
Раненый хомяк
землю из пор кожуры убрать (сомнительно)
а Вы не сомневайтесь
Д
Джули@...
Картофель вчера весовой в ашане - позор(
Е
Елена 888
Благодарю за рецепт и фото к нему
p
pipippi
Я делаю так: мою металлической губкой, режу на дольки, запекаю с небольшим количеством подсолнечного масла, затем после приготовления в печи смазываю сливочным маслом (которое заранее нужно смешать с давленным чесноком, шинкованными свежими укропом и петрушкой), солью
Только не понимаю - зачем предварительно отваривать?
Только не понимаю - зачем предварительно отваривать?
У
Улыбайтесь, господа!
Только не понимаю - зачем предварительно отваривать?
бывают такие картошки которые нереально пропечь
c
cleoma123
зачем предварительно отваривать?
без отваривания картофель получается более сухой. Тут как кому как больше нравится. В нашей семье рецепт живёт под названием- "картофель по Кубински". Почему? НЕ знаю
ТОлько мы не режем клубни а используем мелкие, так называемый НЕ стандарт. Частота приготовления сего шедевра приходится на сентябрь и октябрь, Т.е мы просто не выбрасываем мелкую картошку,даже с грецкий орех. Она такая вкусная!
У
Улыбайтесь, господа!
мы не режем клубни а используем мелкие, так называемый НЕ стандар
у нас дома это называется "Рябчики"
рябчики отварные, рябчики в сметане с чесноком и укропом, рябчики запеченные
c
cleoma123
у нас дома это называется "Рябчики"
а для меня рябчики это картофельные диски запечённые прямо на плите Нууу прямо на чугунной поверхности, а то может юное поколение не поймёт
У
Улыбайтесь, господа!
еще один вариант приготовления картошки
средние картофелины разрезаются пополам и кладутся просто на решетку
отправляются в духовку и там запекаются до коричневого приятного цвета и вкусного запаха
запеченные половинки складываются в полотенце и убираются в миску или кастрюлю, закрываются крышкой
там отмякают
достаются и съедаются - с соусом или без него, как угодно.
средние картофелины разрезаются пополам и кладутся просто на решетку
отправляются в духовку и там запекаются до коричневого приятного цвета и вкусного запаха
запеченные половинки складываются в полотенце и убираются в миску или кастрюлю, закрываются крышкой
там отмякают
достаются и съедаются - с соусом или без него, как угодно.
M
MangoBlack
Мама готовит так картошечку:
Сырой картофель нарезать кружками посолить, поперчить и уложить в форму, слои ломтиков промазать сметаной, смешанной с чесноком. Запекать сначала на медленном огне, потом постепенно добавлять и наблюдать когда появиться румяная корочка.
В общем сочетание сметана+чеснок+картошечка просто ням-ням )))
Сырой картофель нарезать кружками посолить, поперчить и уложить в форму, слои ломтиков промазать сметаной, смешанной с чесноком. Запекать сначала на медленном огне, потом постепенно добавлять и наблюдать когда появиться румяная корочка.
В общем сочетание сметана+чеснок+картошечка просто ням-ням )))
Р
Раненый хомяк
с соусом или без него
с дзадзики
Z
Zavoronok
с дзадзики
Огурцы наверное лишние?
У
Улыбайтесь, господа!
с дзадзики
идеально!
У
Улыбайтесь, господа!
В общем сочетание сметана+чеснок+картошечка просто ням-ням
с этим не поспоришь
c
cleoma123
Все эти варианты приготовления картошечки из серии "а-ля по деревенски" привели к покупке килограмма свежей картошки. Запеку в качестве гарнира к пеленгасу
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.