Картофель по-деревенски. Постное блюдо

Question

YESaul · Accepted Answer

ага, а еще стакан водочки и шматок сала! :-D

Silencer™ · Answer

А варить то его зачем?
Регулярно так картофель готовим: просто порезать,  обмазать оливковым маслом, посолить, посыпать травами и в духовку на пергамент до появления корочки. И никакого предварительного отваривания.

mamapufa · Answer

А к картошечке - квашенную капусту заправленную домашним подсолнечным маслом из обжаренных семечек :-)

Сам себе кулинар · Answer

попробую без варки, отпшусь. Я ведь прочитал о рецепте тут, на е1.

cleoma123 · Answer

без отваривания картофель получается более сухой. Тут как кому как больше нравится. В нашей семье рецепт живёт под названием- "картофель по Кубински". Почему? НЕ знаю :-) 
ТОлько мы не режем клубни а используем мелкие, так называемый НЕ стандарт. Частота приготовления сего шедевра приходится на сентябрь и октябрь, Т.е мы просто не выбрасываем мелкую картошку,даже с грецкий орех. Она такая вкусная!

Раненый хомяк · Answer

а Вы не сомневайтесь :hi:

Елена 888 · Answer

Благодарю за рецепт и фото к нему

pipippi · Answer

Я делаю так: мою металлической губкой, режу на дольки, запекаю с небольшим количеством подсолнечного масла, затем после приготовления в печи смазываю сливочным маслом (которое заранее нужно смешать с давленным чесноком, шинкованными свежими укропом и петрушкой), солью  :-) 
Только не понимаю - зачем предварительно отваривать?

Oilerman · Answer

Имхо чтобы:
1) землю из пор кожуры убрать (сомнительно)
2) прогреть перед запеканием, чтобы и корочка была, и не пересушено, и внутри готово.

Улыбайтесь, господа! · Answer

у нас дома это называется "Рябчики"
рябчики отварные, рябчики в сметане с чесноком и укропом, рябчики запеченные

cleoma123 · Answer

Все эти варианты приготовления картошечки из серии "а-ля по деревенски" привели к покупке килограмма свежей картошки.  Запеку в качестве гарнира к пеленгасу :-)

Улыбайтесь, господа! · Answer

бывают такие картошки которые нереально пропечь

cleoma123 · Answer

а для меня рябчики это картофельные диски запечённые прямо на плите :-) Нууу прямо на чугунной поверхности, а то может юное поколение не поймёт :-D

MangoBlack · Answer

Мама готовит так картошечку:

Сырой картофель нарезать кружками посолить, поперчить и уложить в форму, слои ломтиков промазать сметаной, смешанной с чесноком. Запекать сначала на медленном огне, потом постепенно добавлять и наблюдать когда появиться румяная корочка. 
В общем сочетание сметана+чеснок+картошечка просто ням-ням  :food: )))

Улыбайтесь, господа! · Answer

идеально!  :hi:

Улыбайтесь, господа! · Answer

с этим не поспоришь  :hi:

Улыбайтесь, господа! · Answer

еще один вариант приготовления картошки

средние картофелины разрезаются пополам и кладутся просто на решетку
отправляются в духовку и там запекаются до коричневого приятного цвета и вкусного запаха
запеченные половинки складываются в полотенце и убираются в миску или кастрюлю, закрываются крышкой
там отмякают

достаются и съедаются - с соусом или без него, как угодно.

Раненый хомяк · Answer

с дзадзики :hi:

Джули@... · Answer

Картофель вчера весовой в ашане - позор(

Zavoronok · Answer

Огурцы наверное лишние?

Картофель по-деревенски. Постное блюдо

Поделиться