Копчёный карп (в духовке)

Докладываю все сделала по инструкции только рыбу ополаскивать от соли не стала.

затолкала пакет включила газовую плиту гефест на 5ку поставила на 35 минут

достала после исходя заявленных 35 минут...стружка не обуглилась даже. Ладно хоть пакет не разрезала, а аккуратно развернула.
Снова завернула край поставила назад.
духовку уже включила на полную.
Минут через 7 потянуло дымком... видимо качественно завернуть второй раз вряд-ли получится...

по истечении еще 20 минут достала рыбу уже разрезав пакет... рыбку горячей есть не вкусно, о соли перца надо споласкивать...
я не потрошила , внутрях была икра с жирком... по вкусу на любителя...
луче бы выпотрошила и пожарила...

Про прогорание фольги не беспокойтесь если на сковороде хотите коптить она там очень толстая.

по инструкции данную коптильню можно использовать даже на углях от костра.
возьму такую на весенний сплав коптить рыбу/мясо

[Сообщение изменено пользователем 23.04.2014 10:09]

Вы меня конечно извините...Но у меня газовая плита :-)
Можно ли там такую прелесть создать?

Запросто. Пакет положить снизу.

можно я ж писала читайте

А вот и курица там же:
Как обычно промыть, просушить, протереть солью, оставить холодильнике часа на 1,5-2 - достать, промыть, опять просушить (салфетками, полотенцами) и расположить на поддоне из набора

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

45 минут на максимуме+15 минут отстоять в духовке выключенной
вынули

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

охладили, употребляем на следующий день в холодном виде или ковыряем ароматное мясо на салаты, шаурму и прочие блюда

и курица и палтус в газовой духовке на отлично получились!

А я делала голени куриные.... Ммммм, вкусно вышло, и горячим, и холодным! Духовка электрическая. И еще. Может я жлоб... НО. Аккуратно вскрыла фольгу (она как пакет, сбоку заворачивается как бы карманом), отмыла от старого жира, просушила. Фольга очень плотная. Я такую не встречала. Может просто не искала. Купили отдельно ольховую щепу, которую продают небольшими пакетами для копчения как раз, и.... Скоро буду делать снова куриные ноги. Как бэ сэкономила на втором таком пакете :-D Да, фольгу с дырочками наверно можно сделать из 2-х слоев обычной фольги.

[Сообщение изменено пользователем 27.05.2014 12:34]

Я так сделал как-то раз. Нашлись микроотверстия в фольге. Получил дым из духовки в кухню. :-( ...Больше не экономлю.

Сделала карпа. Карп вкусный, но квартиру пришлось проветривать капитально! Хотя я хорошо все закатала.