ЭКО-продукты в мини-хозяйстве (фото)

а помидорки вкусные были? Я же, вроде, Вам такие же давала ;-)

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

В прошлом году, впервые, сделала маринованную морковку. Получилась очень вкусная, хрустящая. Уже получила заказ от родных - сделать побольше))

Вишню, от переизбытка ягод, просто заливала сахарным сиропом.
Еще так делала крыжовник. Только так ягоды съели. А свежие - не елись что-то :-(



[Сообщение изменено пользователем 30.03.2014 12:55]

рецепт в студию! :hi:
а какие вкусные огурцы!!!!!! даж на фото! :-o

да запросто:
(взято из инета)
Ингридиенты:
Морковь (мелкая, или резанная вдоль, сколько войдет в банку)
Чеснок 1 гол
Перец ч.горошком 5-6 шт
Рассол на 1 л банку:
400гр воды
10 гр соли
10 гр сахара
50 гр уксус 9%

Морковь бланшируем (ошпариваем соленой водой), раскладываем по банкам.
Далее, как и огурцы по горячему: залили горячим рассолом, слили, снова залили и закатали :-) .
Написано было - стерилизовать, но я не стерилизовала.

Просто я думала, что будет, как полу-вареная, а получилась хрустящая, как сырая.

в прошлом году делали, яблок было-умотаться,на 40литровую бутыль сока клали примерно килограмм сахара и 200 грамм меда-но мы просто не любители сладкого :-) закрывали фольгой и в темное холодное место на неделю-в итоге все ушло, не дождавшись перегонки в спирт :-)

обычно 100% сок разбавляют водой 1:1.
и на 40 л сока - точно 1 кг сахара не мало?
Просто на вино на 1 кг ягод + 750гр воды идет 450 гр сахара, иначе скиснет в уксус.

[Сообщение изменено пользователем 30.03.2014 15:52]

ничего не разбавляли, и мед клали засахарившийся-не жидкий :-)

не успело-выпили :-D держали до скисания, потом по меньшей таре-и в холодильник

а я с каждого года по несколько бутылок оставляю в темноте и подписываю У меня уже есть 2011, 2012, 2013 :-D .


почитала в инете - везде идет вода и сахара больше:
для сладкого на 1 литр - 400гр, для сухого - 200гр.

так-то и у меня, видимо сидр, только с добавлением черноплодки :-D

а где вы взяли 40 литровую бутыль? я бутыли более 20 л не встречала (на фото).

[Сообщение изменено пользователем 30.03.2014 16:52]

Химические бутыли, с маминой старой работы, давно валялись у соседей на чердаке

а у нас тоже есть бутыль на 40 литров (по форме такой же как у вас на фото), достался в придачу к дому :-) я его берегу для чего-нибудь, видимо в этом году это самое "чего-нибудь" наступит :-D
только пока не представляю как его мыть

у меня на фото - 20 литровая.
40 литровую никогда не видела и не представляю, как ее потом поднимать, надо сразу, видимо на постоянное место ставить :-)



только методом "тряски". Я налила горячую воду и напихала туда крапиву (бабуля так мыла) и трясла, трясла, трясла.
А вот как 40-литровую, не знаю 8(, также, наверное.

[Сообщение изменено пользователем 30.03.2014 20:09]

браво :flowers: я в восхищении!!!

обалдеть, упала в восхищении от всех домашних живностей
я бы яйца брала на постоянной основе, напишите пожалуйста в личку какое количество доступно раз в две недели. Раз хозяйство небольшое, очередь наверное за яйцами:-)

а вот где бы еще цыплят раздобыть не больше полкило весом

[Сообщение изменено пользователем 31.03.2014 02:14]

Могу подсказать адрес, где взять молокопродукты от своей коровы на Уктусе.
Девушки, вы молодцы. У меня только вопрос: сочетаются такое хозяйство и работа? Не представляю, как это можно совместить.
Муж давно уговаривает курочек завести, но когда их вырастешь из желтых пушистиков, как их можно колоть?!!!!! Может и привыкаешь к этому, но я пока не готова. А коза или корова, когда они смотрят на тебя своими глазами. Правда, проще мяса не есть. Хотя когда покупаешь кусок мяса на рынке, тушку птицы, это не ассоциируется с животным. А когда выращиваешь и забиваешь, наверное, очень сложно. Хотя для яиц держать можно.

У меня другой вопрос: как сочетаются запах птичьего помета и соседи...

у меня работа не офисная, т.е. к стулу не привязана ;-) , а т.к. живу в саду (а летом постоянно), то и возможностей по уходу больше.

меня тоже муж уговорил :-)

так держите только для яиц, если возможности есть ;-)

Зимой, если нет возможности посещать ежедневно, можно и 1 раз в 3 дня. Насыпьте побольше корма, поставьте снег (это зимнее поение).
У меня несколько знакомых именно так и поступают со своей живностью.

[Сообщение изменено пользователем 31.03.2014 09:52]

Может показаться странно, но соседи только "ЗА" такое соседство :-)
Во-первых, у них есть возможность получать удобрения тем количеством, которое им необходимо, например: 1 ведро (иногда бартером, и за небольшую денежку)
Во-вторых, чувствовать себя поистине в "деревне", т.к. петухи кукарекают, индюки курлычут, утки крякают. Недовольных нет. Говорят, что чувствуют себя не одинокими, даже если никого кругом нет.
В-третьих, водить своих детей и внуков на экскурсии. Не каждый взрослый видел живого индюка. Так сказать "контактный птичий зоопарк"
В-четвертых, зимняя охрана ближайшим соседям не мешает :-) . Т.К. не каждый воришка полезет в домик, если в соседнем горит свет.
В-пятых, есть возможность покупать свежие яйца...

Утверждаю, что "запах" от птиц до соседних участков не долетает ;-) . Ну, а тот, что в куче - весной разбирается садоводами и пахнет не больше, чем от навоза, привозимого самими садоводами.

На химмаше, где свиньи, да, есть недовольные. Действительно, летом пахнет.
Ренее, лет 10-15 назад, там же, люди держали скотину и было 2!!! стада. Их гоняли на поле, и после коров по всей дороге оставались лепёшки :-) , но никто не возмущался. Запах присутствовал постоянно.
Сейчас на всей улице - только 1 двор с коровой+свиньи, 1 с птицей, 1 со свиньями. Кое где поют петухи, но не много.
У меня только одно объяснение - те, кто держали скотину, уже состарились. А подросшая молодежь не хочет этим заниматься, считая это проблемой.

надеюсь, народ Вас услышал :write:

Вот и я посмотрела фотографии в этой теме и что-то мне жалко стало пушистиков.

Нужная вещь?

да вот тоже интересно где купить можно яйца и курочку

для меня со своим огородом - очень нужная!

сушила яблоки (едим, как семечки), перец (в суп), шиповник, малину, зелень.
Тыкву весной высушила: из 5 кг получились чипсы, которые смолола в порошок, вошло в 0,8 банку. Невестка добавляет этот порошок внуку в супчик, в кашу ;-) .

В этом году хочу насушить помидоров.

Жалею, что сушилку купила маленькую на 5 поддонов. Видела большую, на 7 поддонов. Думаю, не прикупить ли еще.

ноо ведь при такой сушке (горячим воздухом) - скорее всего все полезное убивается?

электросушилка выдает температуру 30-50 градусов
некоторые могут выдать 70 (буквально несколько моделей)

совершенно верно!
воздух дует еле теплый, на 50градусах сушу. Долго, но что делать.