Про экспресс-соляночку. Фотки присутствуют.

Ну так вот,захотелось чуток выпить воттки,и закусить горяченьким и солененьким...Навскидку пришла на ум только солянка,тк холодильник почему-то опустел,да и варить ее недолго...Еще от бабушки подарена книжка"краткая энциклопедия домашнего хозяйства"0т 1957 года,так это сварено по ней :-D .Ну и вот,соббсно,что вышло: 1.Что понадобилось и было
Фотография из Фотогалереи на E1.ru колбаса вареная,сервелат,рулька свиная подкопченая,3 соленых огурца,2 луковицы,томат-паста,маслины,лимон,лавруха лист,(еще нужны каперсы,но их не было) 2.Лук мелко нарезать и потушить его с 2-3 стол.ложками томат-пасты и маслом 10-15 минут
Фотография из Фотогалереи на E1.ru .Пока он тушится,почистить огурцы от шкуры, мелко нарезать,а затем добавить в уже готовый лук(и каперсы,если есть таковые),выключить газ и пока отставить в сторону. 3.В это же время поставить кипятиться воду,и начинать мельчить разную колбасу.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru Когда вода почти закипит,все три вида колбасы поджарить на сковороде недолго,пока не начнет вытапливаться сало-жир (это для улучшения колбасного вкуса) /это отставленный лук с огурцами,если что/
Фотография из Фотогалереи на E1.ru а это жарится колбаса вся вместе и вода закипает почти
Фотография из Фотогалереи на E1.ru 4.Вода закипела,сразу высыпать в кастрюлю колбасу,лук с огурцами и туда же бросить лавруху.Варить все на медленном огне не больше 10 минут,солить в самом конце по вкусу.Отдельно подать ломтики лимона,маслины и измельченный укроп. НО я половину банки маслин и 3 кружка лимона положила в кастрюлю за 2 минуты до конца варки (так вкуснее),и вместо свежего укропа был сухой,его уже добавляла сразу в тарелку...Как только выключили соляночку,лавруху убрать,чтобы не было в последствии запаха "веника"и горечи 5. Ну и вот,что получилось:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru . А это уже конечный стол,но тока в единичном исполнении,но нас было трое,что в фотку не попало :-D
Фотография из Фотогалереи на E1.ru PS. Вроде ничего не напутала с фотками,если что,отредактирую,а то я усталааа... :-o

[Сообщение изменено пользователем 03.02.2009 01:02]

[Сообщение изменено пользователем 03.02.2009 01:06]

[Сообщение изменено пользователем 03.02.2009 01:09]

[Сообщение изменено пользователем 03.02.2009 14:52]

вкусно :-) у меня правда процес больше времени занимает ,но думаю этот экспресс вариант был просто восхитителен :-)

Че-то аж водки захотелось, хотя я не любитель :-)

последняя фотка - зачот!

а почему больше??? Вся солянка,как должна быть, туточки :-D . Вот правда в книжке написано,что ее можно делать (пишу дословно с книжки:"на 500 грамм мяса /для бульона/ нужно300гр вареных или жареных мясных продуктов: мяса из бульона или телятины,ветчины,сосисок или других мясных продуктов"),т.е. если варить на бульонах всяких,это,конечно канитель огромная,да у меня времени ексс,нету лишнего :-D . А так было скусно очень :-)

канешшна :-D

ляпотааа!!!!!!!!!!!!!!! :super: :super: :super: :super: :super: :super: :super:

осталось малость... ;-)

полюбить ее :-D

Супчик из колбаски с томатной пастой.. на воде... добрая книга 57 года :-)

;-) Надо в реале отведать! :food: :food: :food: :food: :food:

а если это дело на мясном бульоне сварить.... ммммммммммммммм...... мечтатльно задумалсь....
в выходные сделаю

:-D на меня так зло смотрят продавцы, когда я по одному пластику прошу колбаски отрезать)))
(беру просто видов 5-7)
:-D

во во..на меня тоже.. говорю что на солянку.. а то вазьмите больше... это ж на один укус..
делаю почти так же солянку.. ток на бульоне .. варю бульон говяжий на косточках.. ..
и туда уже эту смесь из скородки закидываю..
:-)

А вкус солянки "на бульоне" сильно отличается от "не на бульоне"???

Я бы не сказала, что очень. Просто более ядреная.
Тоже периодически делаю на воде. Солянка сама по себе очень насыщенная получается- столько мяса и колбасы, и вообще ингредиентов!!
Я и борщ так же варю. Абсолютно спокойно отношусь к отсутствию мяса в борще. Вегетарианский получается.(если что, то я мясо ем :-D ) Просто это быстро и дешево.

понятно

и это мне больше нравится :-)

я варю на бульоне поэтому дольше и выходит , заместо томатной пасты добавляю томаты в собственном соку .. а так все примерно так же...люблю соляночку .. эх
:super: :super: :super: :super:

экспресс-солянка. По делу туда никакого сервелата не надо, лучше язык и почки.
ЗЫ когда кладете лимон, срезайте цедру, чтоб не горчило :-)

надо же! я и не думала, что солянку можно сварить на воде. борщ знаю, варила.
надо попробовать. это ж какая экономия времени!!!

с почками ни разу дела не имела,там вроде какая-то длительная процедура вымачивания должна быть,около трех часов и несколько смен воды, :-) ,да и возиться мне не было времени

а лимон был вкусный и не горький

а вот насчет воды,когда мясо-колбасу на сковороде чуть поджарить-подогревать,так там жира и навара ничуть не меньше вытапливается,и получается вполне мясной вкус. А вот если солянку сварить на вареной колбасе,тогда ,конечно будет не вкусно ;-)

Изменила название темы,потому что получилась быстрая готовка :-D

вкусно наверно...:-) но вот хоть убейте-сколько солянки у нас в городе пробовал-не то... по сравнению с Белгородом... может они секрет особый знают? или повара там в кабаках поголовно с Украины... в общем у нас в городе близко такой нет... а жаль... :-) :-) :-)

самое интересное. что когда к намприезжали гости с украины. они сказали, что солянку на Украине особо не варят, больше борщ.
:-)

тогда наверное колбаса состояла не из 5% мяса :-D

отличается сильно

колбасу не ем, поэтому кладу копченые ребра и конечно на говяжем бульоне!