Суфле куриное

Question

Очень простое в приготовлении блюдо.

Потребуется - бедро куриное, молоко, слив. масло, молоко, 2 яйца, соль, перец белый и чёрный, мускатный орех, сыр натёртый.

Бедро отварила, в бульон не забыть бросить луковицу, морковку, лавровый лист и перец горошком, ну и посолить, естсссно.

С костей убираем мясо и прокручиваем через мясорубку раза на 2 минимум.

Отделяем белки. Желтки с солью, перцами и мускатом растираем с курицей, добавляем 4 ст.л. молока.

Белки взбиваем миксером в пену и осторожно отправляем туда же

Смазываем маслом сливочным форму, выкладываем, сверху - натёртый пармезан

В духовку на 15-20 минут.

Вот и всё, собственно...... быстро, вкусно и нежно.  :-)

Blackston™(4х4forever) · Accepted Answer

сделал по рецепту

получилось оченно даже вкусненько,весь процесс выкладывать не буду,а то опять некоторые будут вопить что плагиат... :-D  :-D  :-D 
а вот итог-

:-)  :-)  :-)

Blackston™(4х4forever) · Answer

Во!!! завтра сделаю... а то весь голова сломал,чего б приготовить... :-)  :-)  :-)

Lorda · Answer

Вот тогда посоветую форму еще можно панировочными сухарями посыпать.. у меня кончились, а сушить и молоть просто времени не было.

И купи сыр "человеческий" корочка получше будет, я высыпала жалкие остатки "нечеловеческого" уже тертого  :-)

:hi:

Lorda · Answer

В моём садике такого не давали.
У нас всё по-крестьянско-лагерному было: морковная запеканка, суп-лапша молочный, какао с пенкой......
Садик у меня отбил вообще весь интерес к еде, поэтому моя бедная мама так изощрялась, чтобы  меня накормить... например, запеканка картофельно -мясная потреблялась мною исключительно, если запекалась в виде дикобраза, то есть с иголочками из морковки   :-D

Tottoro (la mujer sin cabeza) · Answer

Оно там внутри вареное что ли? И целиком/половинкой или перепелиное?

Танца · Answer

спасибо за рецепт, давно хотела такое сделать, пробовала из сырого мясо- получается не то совсем.... оказывается нужно из  вареного :-)

Lorda · Answer

Можно-то можно, но уверена, что будет сухая и весьма

Вигдис · Answer

А из филе можно?Или сухо будет?

Puma (мама) · Answer

Отделить-то, может, и не сложно (хотя я никогда этого не делала) =), но вот миксера нет, а вилкой или венчиком, наверное, до густоты не всбить :) поэтому и вопрос такой возник =))

Nata_2007 ™ (обожаю тайских че... · Answer

угу целиком и вареное  :-)

Lorda · Answer

Ну и несложно отделить-то  :-)

Пошёл на суп с вермишелью нам и на варку каши собакину :-)

Puma (мама) · Answer

А желтки обязательно отделять? А если все вместе замешать? Или если отделить, нежнее будет?
зы: хороший рецепт, вкусно  ;-)  Что-то я пропустила про бульон. Он никуда не пошел?

Ага, вареное, очень вкусно. Но не целиком, вроде как, половинка. Но точно не перепилиное :) Хотя в домашних условиях можно и перепелиное добавить, а для садика это будет жирновато :)

Леди Икс. · Answer

Я терпеть не могла котлеты. А там еще с яйцом-ужас! :-D

Вжик)))™ · Answer

а я обожала садиковскую еду. ибо маман готовила не ахти, а к бабушке мелкую тока по выходным водили.....

Kali · Answer

интересный рецепт
 :-)  :hi:

Lorda · Answer

Еще бы,  на фоне молочного супа это ж просто манна небесная :-D

Я тоже такие котлеты люблю  :-)

Nata_2007 ™ (обожаю тайских че... · Answer

я и щас такие делаю, как-нить выложу свои, просто  обожаю их   :-D

Леди Икс. · Answer

:lol:

Дык, то же самое все было. Но запеканка была. Еще котлетка с яйцом внутри была(надо же, помню, видать неизгладимое впечатление произвела :-D

Леди Икс. · Answer

Это то, чего я очень давно хочу. Типа суфле из садика детского :-)

Nata_2007 ™ (обожаю тайских че... · Answer

:hihiks: угу  :lol:  :lol:  :lol:

Lorda · Answer

Да любой сыр пойдет, у меня этот пармезан в банке уже готовый был, он отлично идёт в суп или к пасте, но вот в духовке.. бяка

:hihiks:  Вот бы круто, если б мы с тобой обе суфле выложили... да еще в одно время  :lol:

Nata_2007 ™ (обожаю тайских че... · Answer

красота! я как раз сеня между суфле куриным и зразами  металась  :-D чтобы сделать :-D

Blackston™(4х4forever) · Answer

у меня тоже... последние на капустку цветную извел.. ежели не забуду завтра-куплю.. :-)

в смысле твердых сортов? есть какой то... :-)

Lorda · Answer

Ну и слава Богу, я рада за тебя :-)

Суфле куриное

Поделиться