морской окунь в пергаменте с овощам

ОБЕД
берем окуня, чистим-моем
берем овощи, в основном какие есть дома, но, правда, я обычно стараюсь примерно одни и теже использовать, да и в холодильнке как правило они есть:
лук-порей, грибы, перец болгарский, оливки они же маслины, если есть цукин, то его тоже нужно, но зимой с ним сложней, фасольки зеленой.
Дале:
грибы обжариваем и деалем из них подушку, а если есть цекини, то сначала цукини потом грибы, сверху окуня на окуня все остальные овощи.
Еще я раньше добавлял харису, приправка такая тунисская на основе чилийского перца, тмина и чеснока. В этом году не успел сделать
ну и вот сам результат, это перед тем как в духовку.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Да, забыл, что все ингридиены выкладываются на пергамент, потом заворачиваются и в духовку на минут так 20-30
ЗЫ Здесь получился один окунь - на 2 порции, примерно тоже самое можно проделывать с форелью или семужкой

почему именно пергамент? фольга или рукав не подойдут? просто интересно :-) сколько говится по времени и при какой температуре? и где фото готового блюда? оченно некалорийный рецепт :-) плюс!

+ 1
Ждем готового блюда)) ;-)

не знаю, видимо из-за пропускаемости тепла


ИМХО, конечно, но там эффект другой.
Пробуйте, не думаю что исортьите сильно


я обычно 30 минут, но я грешу на духовку ибо старенькая электречиская при t 180

както оно менее красиво поэтоу не стал выкладывать

вот

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

чё жж это некрасиво?в самый раз!
+++ :-)
в пергаменте не пробовал ещё......надо испытать

очень аппетитно выклядит

Дак, в общем-то , конечный продукт именно и интересует. Кстати, очень красиво. Что толку от идеально разложенных свежих овощей на сырой рыбе?? :-D

блюдо само красивое, зря Вы так, а вот пергамент... или его удалить, или фигурно обрезать :-)

[Сообщение удалено пользователем 01.02.2009 12:23]