Мамалыга с муждеем для Kali

Question

в кухнях всех народов всегда есть сытные и дешовые блюда.
таковыми являются пиццы, пасты (и лазаньи), пельмени, беляши, суши и т.д.
мамалыга (мамалигуцэ) - традиционное молдавское блюдо, дешовое и сытное.
по сути является кукурузным пудингом на воде, либо на смеси молока с водой.

кушают с чем-ниюудь несладким: брынзой, сметаной, жареным луком.
я обожаю с муждеем. головку чеснока раздавить в растительное масло.
тёплые кусочки мамалыги макают в полученный соус и кушают.
уверяю, што это не так остро, как может показаться.

для мамалыги потребна кукурузная мука.
в магазинах, где я затариваюсь продуктом, таковой нема, поэтому пришлось взять кукурузную крупу и перемолоть её в муку.
помол стакана занял 15 минут времени - всякой меньше, чем искать в магазинах :D

1. муку засыпают тонкой струйкой в кипящую подсоленную воду при сильном помешивании (подобно манке, склонна к образованию комков). на 1 объём муки : 3 объёма воды. можно добавить немного сахара.

2. при постоянном помешивании варят на минимальном огне в толстодонной кастрюле в течении 30-40 минут. признаком готовности служит отставание каши от деревянной лопаточки.

3. загустевшую мамалыгу отделяют от стенок лопаточкой смоченной в воде, встряхивают и опрокидывают мамалыгу на разделочную доску.

Spaik · Accepted Answer

Красиво! А вот насколько это вкусно?

MassEbu · Answer

я не знаю, как словами передать вкус кукурузной каши... не попкорн и не молочная кукуруза :D
близко к варёным початкам (не молочным)
Kali, писала, што ей нравится... мне тоже

Kali · Answer

очень!
)))))))
эх, ещё бы брынзы.....
ыыыыы
хочу!!
глотая слюну ушла ))))
бурчу: где мой казанок...

:-D

Michalich · Answer

цэ полента - ее нигде нету, искал
хотя раньше в Звездных была

а это кто такой

Spaik · Answer

В МЕТRO видела.

Мамалыга с муждеем для Kali

Поделиться