Просто жаркОе

Всем спонсорам посвящается :-D

Итак, досталась мне по случаю участия в одном кулинарном мероприятие зачудительная керамическая кастрюлька (она же горшочек). Очень я ее полюбила :-) готовить в ней - одно удовольствие, вкус абалденный выходит.

Жаркое в горшке.

Поскольку любимые спонсоры подарили овощи (картошку, морковку, капусту) в энном количестве, то нужно их срочно куда-то утилизировать :-)

Нам понадобиться:
- свинина
- картошка
- морковка
- кислая капуста
- чеснок, лаврушка, перец, соль, специи по вкусу


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

1.Мясо режем произвольным кубиком и обжариваем на большом огне до золотистой корочки:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

На этом этап приготовления на плите закончен :-)

2. Доливаем воды, немного, чтобы только покрыть мясо:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

И начинаем укладывать слоями:

3. Картошку + посолить, чеснок и специи

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

4. Морковку:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

5. И последним слоем квашеную капусту:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

6. Накрываем крышкой и отправляем в духовку на небольшой огонь, томиться часика полтора-два. Достаёёёём:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Перемееешиваем:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Скажу честно, вариация на тему добавить кислую капусту была чистым экспромтом, и этот экспромт удался!!!!

Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Блюдо получилось очень сочное, вкусное, картошка не разварилась, осталась той же формы, но очень хорошо пропеклась. Капусточка добавила кислинки, вообщем - ВКУСНО!!
И как всегда - всем приятного аппетита :hi:

Наташа, люблю Ваши блюда за простоту и доступность. Кастрюлька замечательная ;-)

квашеная капуста в жарком - интересно
опасная тарелка - слишком возбуждает аппетит -)

Сглотнула слюну, ушла бомбить холодильник..

Я очень люблю квашкапустку добавлять в жаркое и в пироги со свежей капустой, такая кислинка вкуснючая получается.

Аппетитно-то как... Есть захотела :weep:

:-D неее ну как так можно то??? Вкуснятина!!!

По поводу добавить кислой капусты в жаркое - никогда так не делала, но всегда представляла, что это вкусно, а по факту оказалось еще вкуснее :-D


Это точно!! :-D Это вообще не одна тарелка у меня, а целый комплект - они все разные с интересным орнаментом, очень красивые. Недавнее мое приобретение, после окончания ремонта на кухне. Очень подымают настроение и украшают интерьер (не хочу их даже в шкаф прятать) :-)

Всем спасибо :hi:

Наташа, добрый день. У меня есть стеклянная форма для запекания, типа кастрюльки глубокая, она подойдет для жаркого?

Если она жаропрочная - то конечно подойдет :-) . Только если захотите так же сначала обжарить мясо - то это надо будет сделать в другой сковороде (у меня керамическая, в ней можно и на плите и в духовке, а по поводу вашего жаропрочного стекла не уверена - вдруг треснет на открытом огне?) Ну и крышкой накрыть,чтобы томилось. если нет - фольгой можно :-)

да, на огне ее использовать нельзя, обжарю на сковороде, крышка имеется, спасибо!

Согласна. Просто и вкусно!

А кто-то :-o уже месяц :fotku: ждет... Обещала все новинки показать :ultra:

Наташа! спасибо вам большое за напоминание! Мы когда-то давно делали нечто подобное в горшочках, только капуста была обычная, свежая. Как-то выпало блюдо из меню - есть повод вспомнить и думаю, что ваш вариант с квашеной - интереснее!

:-) Наташа ты молодец! рецепт запишу обязательно :write:

[Сообщение изменено пользователем 30.04.2013 23:03]

Наташа блюдо отличное. Просто и по- русски.
На мой взгляд мясо надо жарить небольшими порциями, чтобы равномерно и интенсивно обжарить, чтобы оно не тушилось и не высохло, а было зажаренным снаружи и сочным изнутри.
Я бы вместо воды использовал бы куриный бульон. ;-)

Всё - захлёбываюсь слюной !!! :-D

Здравствуйте, подскажите где продаются такого типа кастрюли?

я в Ашане брала. На 2,5л руб 250 стоила где то. :-)


спасибо за простой рецепт. а то меня память начинает подводить иногда , что бы этакого на ужин приготовить :-)

капуста очень хороша в жаркОм))
мы, правда, сделали жаркое не в духовке, а потомили его в мультиварке
вкусно :-) спасибо за рецепт

ДОбрый день!
Только что поставила в духовку... А какую температуру выставлять? 200 же много... Пока поставила на 120, это нормально?

Мне кажется маловато,я бы 180-200 сделал,но время приготовления сократил бы до 40 минут(в духовке),а в МВ и того меньше-наверное 25 минут.Рецепт симпатичный и наверное не в последнюю очередь благодаря капусте.Попробую сделать вариацию,но уменьшу картошки и увеличу капусты.Еще лук репку не увидел в рецепте. :hi:

тарелки отличные

Да, действительно, на 120С - вообще не айс.. В следующий раз на 180 сразу поставлю - и до готовности.

Я уж подумала - Наташа вернулась... :-(

тоже подумалось. но вряд ли. даже кулинарный форум превращается в оак.







не забудьте пожалуйста результатом поделиться

смысл жаркого - приготовление продуктов при невысокой температуре но длительное время. тогда овощи не развалятся а мясо протушится.