Банановые кексы с брусникой, лимоном за 10 минут

Всем привет!

Предлагаю перед новым годом угоститься очень простыми, но в то же время вкусными кексами.

На приготовление уйдет совсем немного времени, зато результат вас очень порадует!

Без пошаговых фото, потому что там и фотографировать то нечего: все смешал, разлил и пеки :-)


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

на 12 крупных штук:

150 г масла (размягченное сливочное)
150 г сахара (сладкоежкам можно все 200 положить)
150 г молока
2 спелых банана (раздавить)
3 яйца
300 г муки
1 чл л с горкой разрыхлителя
2 большие пригоршни брусники замороженной (или других ягод)
миндальные лепестки

Масло взбить с сахаром, яйцами, молоком и бананами. Просеять муку с разрыхлителем, перемешать, аккуратно вмешать в тесто бруснику.

Разложить тесто по формам на 3/4 объема. Присыпать миндальными лепестками.
Выпекать при 200С 20 минут( готовность проверить спичкой и смотреть на внешний вид)


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Легкий банановый вкус и аромат, взрыв кислых ягод и хрустящий миндаль. Что может быть уютнее для домашнего вечера? ;-)

Вкусного вам чаепития!


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

За вдохновение спасибо Кате life_with_knife



Для тех у кого нет клюквы:

Бананово-лимонные маффины:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

3 спелых банана
2 ст муки (320гр)
1ст сахара (120 г будет достаточно если бананы сладкие)
2 яйца
100 г масла
2 чл разрыхлителя
2 ст л лимонного сока
Цедра с 1 лимона

Раз мягченное масло взбить с сахаром, затем добавить яйца, взбить.
Затем добавить банан, сок лимона и цедру. Все хорошо взбить, чтобы не было комочков.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Просеять муку с разрыхлителем. Должно получиться тесто как на оладьи.
Выложить в формочки на 3/4 и выпекать до сухой спички примерно 25 минут при 180 С

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

[Сообщение изменено пользователем 19.02.2013 10:03]

Как же они прекрасны!!!! :-)

Главное нет заморочек и внешний вид на все 100. Все что просто ГЕНИАЛЬНО.

ВКУССССНО!

здоорово :-)
а где берут миндальные лепестки? поняла, что ни разу не попадались. по-моему))

в Метро есть :-)
Ксения, рецепт как всегда великолепен. Попробую сегодня сделать, чтобы завтра коллег угостить

А можно чуть ванилинчика добавить для ароматаааа :-) а миндальные лепестки чем-нибудь заменить -кунжутом,присыпками кондитерскими,шоколадку настругать...вариантов -море! Такие кексики действительно просты ,и очень вкусны,особенно когда еще тепленькие :-)

Спасибо!


Люблю такие рецепты :-)

Звездный, купец, татищев



Удачи!


Они особую прелесть придают- хрустящий контраст :-)


Да, банановый аромат постепенно уходит с остыванием кексов

:super: Сидят в духовке) Получилось: 6 елочек, 9 мадленок, 5 кексиков и 2 сердечка :-) Пахнет бананами... скоро будем пробовать

Приступила к изготовлению. Лепестков нет,разница жизни в мегаполисе и в станице весьма контрастна :-D , возьму грецкий орех.

Снова вкусности!!! Ксюш- у тебя все как всегда- великолепно)))

Пробовать буду..


Танюш, привет))) Думаю, у тебя получится отлично!!! Знаю твои способности...А грецкий орех- вообще уважаю..Здесь же главное- идея)))

Ииииии?? ;-)

Жду впечатлений :super:

Таня, спасибо! :-)

Половина готова!

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Но форма кексовая одна, поэтому оставшееся решила выпечь одним целым.
24 штучки на два укуса

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
рука дрогнула :-(

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Пью чай с кексом. Ввиду того что чай без сахара, кексики в другой раз сделаю послаще. Самый вкусный момент когда клюковка попадает, а вот банан теряется.
Спасибо!

Еще одна сладкоежка :-D я намеренно сейчас уменьшаю сахар ;-)


Его хорошо слышно в горячем виде. Ну и бананы ароматные дб :-)

Сахара тоже показалось маловато, сверху посыпала сахарной пудрой. Банан очень чувствовался при выпечке, в остывших кексиках как - будто и нет....В целом вкусно, кисленько, с чебрецовым чаем самая колбаса :-D

Так чай то без сахара :-D

Не, ну я чай без сахара уже 12 лет пью :-D и теперь пытаюсь его уменьшать в выпечке. Пока не могу отказаться от кексиков :-D


Да, есть такая фигня. Но теплыми они самый смак ;-)

Значит есть их - подогретыми))))

поставила в духовку первую партию. В закромах миндальных лепестков не обнаружилось, поэтому с грецкими орехами :-D

Сделала вывод: такие маленькие кексики печь НЕЛЬЗЯ! Не заметила как съела 8( 8( 8( 8( 10шт. :food:

8( сильно! :-D


До разогрева не доживают обычно :-D

Сама в таком шоке что решила взвесить. Один штука весит 10-12гр., малость успокоилась и остальные убрала с глаз долой :-)

точно :-) Я пару незаметно с чаем сточила, потянулась за третьим и поняла, что такими темпами завтра коллегам несит нечего будет :-D
Ксения, вкус изумительный. Спасибо за рецепт

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Вчера в МЕТРО Марго купила лепистков. Будем пробовать. Я сразу сказал ,что надо делать две порции. :-D

а большим кексиком хорошо получилось?
время приготовления не увеличить?