Поделитесь, кто, что? Сегодня будет готовить?

А что в магазинном разочаровались?)))

сожрали картошку жареную с деревеснским молоком. запеканку. творожную с курагой.. и сгущенкой. суп еще есть. пиццу с мясом тоже сожрали жду с колбасой :-D еще халва езть. казинаки и пиваз :cool:

Я правильно понял - запекаем окуней в фольге в духовке?

абсолютно
свежайший окунь в фольге в духовке :-D

Позвольте мне немного дополнить Ваш рецепт :-)
Я делаю всё также, только в воду, когда сало варю добавляю промытую луковую шелуху и кусочки режу поменьше, гр. по 250-300. Сало получается на вид и вкус как копчёное, а небольшие кусочки удобнее использовать, в гости пошли, с собой кусочек взяли :-)

:hi: пожалуйста!
вариантов множество есть - кто что любит :-)
я под настроение и целую луковицу кладу в рассол, и морковку, и зонтики укропные сушеные, и корень петрушки (в общем набор для варки холодца) - все это и вкусно и ароматно

сожрали пол протвеня с колбасой :-D

котлетки на пару, из смешаного фарша (говядина и курица) и кабачок тушеный- на диете я :-(

обожаю это дело))) правда-правда, паровые котлеты - мои любимые :food: я их делаю из куриной грудки, и в фарш добавляю кабачок, натёртый на тёрке + зелень - от этого они получаются нежные и совсем не сухие. И кабачок делаю на гарнир в пароварке - режу кубиком, готовлю на парУ, и как приготовится, пока горячий - туда чесночёк выдавливаю, зелень, специи, чуть масла нерафинированного, перемешать и дать постоять-пропитаться...ммм.. у меня все едят, не только я :-D

А у меня сегодня крем-суп из тыквы:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

ленивые вареники из творога с маком:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

и гранат -

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
(ура, я научилась его правильно и легко разделывать!! :-D :-D )

это о семье и близких людях ? 8(

венигрет и мясо духовое, лепешки из заварного теста

борщ
поджарка из говядины
на гарнир греча, макароны
:hi:

шикарное меню)))))))))))) :-D :-D :-D :-D

У меня греча с овощным салатом.На ужин семгу запекать в духовке буду под соусом с горчичкой и кедровыми орешками.На гарнир тот же овощной салатик.

Плов сегодня со свининой
Салат из помидор с красным луком, укропом и оливковым маслом
Очередную банку компота вишневого открыли
(запасы что-то неумолимо подходят к концу)

Горячего посола (по-быстрому) получается очень нежное, шкурка мягкая:
вода 1 л
соль 100 гр
лаврушка, перец горошком, луковая шелуха (придает коричневый цвет шкурке)
сало загружаю в соленую воду целым куском (если толстое, то делаю прорезы до кожицы), довожу до кипения и выключаю. НЕ кипячу. Оставляю сало в рассоле до полного остывания и держу в остывшем рассоле дня 2 при комн.температуре. Затем вынимаю, убираю лишнюю влагу и натираю чесноком (в прорези тоже чеснок), обсыпаю перцем и в пакет. Пакет в морозилку. Из морозилки - на продажу. Третий год продаем сала более 100 кг за зиму :hi:
Холодный способ (более жесткое получается, но более полезнее. Есть постоянные, кто берет только холодного засола):
- по мокрому (аналогичным рассолом, но с добавлением чеснока залить сало и держать при комн.темп. неделю), вынуть и также чесноком и перцем
- по сухому (еще жестче) сало обильно натереть солью с чесноком и перцем. Держать в хол-ке неделю. Далее в морозилку.

Если человек здоров, то свиное сало его желудком усвоится без проблем, не перегружая при этом печень.
Свиное сало относится к тем ценным жирам, которые быстрее остальных перевариваются, так как плавятся они при температуре около 37 градусов, что схоже с температурой нашего тела.
Холестерина в сале гораздо меньше, чем в сливочном масле, и он идёт на создание иммунных клеток, защищающих организм от вирусов. А содержащийся в сале витамин F, является профилактикой атеросклероза.
Зима - время поедания сала :-D

а сколько ее надо?

если с двух-трех луковиц, то одно дело - дома всегда найдется

а, если с 3-5 кг, то вы ее копите заранее?
или бежите за луком и специально нагребаете эту шелуху?
и покупаете ее по цене лука?

или договариваетесь с киосками - овощи/фрукты, чтобы вам за день шелухи насобирали
и оплачиваете по какой-то символической таксе?

с трех - четырех хватит . Чем больше шелухи - тем интенсивней цвет . На вкус никак не влияет

вполне согласна!
с овощными киосками не связываюсь, не известно, какой чистоты там лук. Своего хватает, тем более, что маринада из бака хватает не на один замес))) Шелуху только подсыпаю, когда копится.

спасибо :-)

рассольник (у нас если нет супа, значит дома нечего есть)
макароны,
котлеты куриные ( добавляю в фарш картошку тертую и немного болгарского перчика)
салат типа оливье, но без горошка и с куриной грудкой

винегрет
форшмак из селедки
индейка тушеная с картошкой
бульон говяжий