Тунец с манго- Конкурс Паназия во как.

Готовим блюдо

Тунец с манговым пюре с сальсой из манго и с соевым соусом.

1. Тунец- 350 гр.
2. Манго- 1 шт.
3. Кокосовые сливки- 200 мл.
4. Помидоры Черри- 100 гр.
5. Кинза- 3 веточки.
6. Лайм- 1 шт.
7. Кунжутное масло- 1 капелька.
8. Арахисовое масло - 1 стол ложка.
9. Семена кунжута - 2 стол ложки.
10. Мандарин- 1шт.
11. свежий чили - 1шт.
12. Соевый соус- 50 мл.
13. Мёд - 1 чайная ложка.
14. Рыбный соус- 1 стол ложка.

Режем тунец на квадратики


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Помидорки чистим от семян и мелко режем, мелко рубим кинзу, чистим цедру лайма, мелко режем манго, капельку кунжутного масла, сок половины лайма, мелко режем немного чили, и немного рыбного соуса


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Панируем тунца в семенах кунжута, обжариваем буквально по минуте с каждой стороны на арахисовом масле, выкладываем на салфетку


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

В блендере взбиваем манго и кокосовые сливки добавляем сок лайма и процеживаем через сито.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Мандарин разбираем на сегменты.
Соевый соус увариваем с мёдом и добавляем сок лайма.
Подаём


Фотография из Фотогалереи на E1.ru


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

[Сообщение изменено пользователем 18.08.2012 12:06]

[Сообщение изменено пользователем 19.08.2012 10:28]

Вкуснятина, подскажите где брали тунца? С привычных прилавков пропал с месяц назад.

Спасибо :-) .
Тунец брал в метро, правда он значительно подорожал.

Мне очень нравится идея оформления блюда :-)

принято на конкурс

Да, да.

Так это почти на вакуоли разобрано ;-) такая ювелирная работа.

:super: Вкуснятина!!!!