плов узбекский

Гуся молодец, мало того что красивая и умная еще и готовит хорошо. Цены ей нету :-)

Готовила плов

- мясо - филейка и ребрышки (телятина, люблю с бараниной)
- лук
- морковь
-чеснок
- рис девзира.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Лук - полукольцами, морковь - соломкой, чеснок - целиком, рис промыть в нескольких вОдах, замочить на 20 минут.

Специи - смешали на рынке (ШР) - еще добавила барбариса, мало показалось мало.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

В казане обжариваем лук до сильно коричневого состояния, добавляем мясо - и дальше на большом огне жарим до корочки, добавляем морковь, жарим.

Добаляем все специи и пряности, заливаем кипятком, чтоб покрыло, тушим на маленьком огне, с закрытой крышкой.

Потом закладываем рис (без воды, естественно), плюс чеснок головками целиком, добавляем воды, чтоб на 2 пальца покрыла рис, досаливаем по вкусу, закрываем крышкой. Минут 20. Готово.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

После плова рекомендую горячий зеленый чай :-)

каша с мясом

тарелки у вас классные!