Свинная шейка - идеи?

Дома есть отличный кусок шейки, без костей, округлой формы. Хочется, чтобы он не пропал даром :-) Какие есть интересные рецепты под этот кусок мяса с прожилками?
(Буженину запекать не хочу, шашлыки делать негде, трУфелей не имам, майонез - вредно :cool: )

Заранее спасибо!

отбивные?:-)
я бы сделала буженину, но Вы же не хотите.....

Нарезать и завернуть рулетами. Начинку на выбор. Грибы, чернослив или сыр.

http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&t=72322... моя любимая свинина))

Так, как минимум уже идеи на 2 ужина есть - к счастью, размер куска позволяет сделать и рулеты, и свинину по-китайски - выглядит очень красиво, так по-осеннему! :super:

Кстати, мясо взяла в Метро - охлажденное, из Германии, состав - только мясо, по 270р/кг.

прямо таки из самой Германии, да к вам в холодильник??? или считаете, что магазин немецкий и мясо немецкое?

По теме -самое простое , и если мясо хорошее, на порционные куски, солить-перчить и на сковородку-гриль (без масла конечно), 20 минут и мясо готово, сочное и вкусное, там же и перчик на гарнир.....лучок...помидорку...ну что есть из овощей в холодильнике - все на гриль...

а я кусок свинины люблю натереть травами, намазать зерновой горчицей, нашпиговать чесноком и на ночь в холодильник
на следующий день в 2х слоях фольги запечь
получается необычайно нежно

класс :-) сооружу сегодня подобное, но из говядины и с острым перцем, мы такое любим :super:

http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&i=11536...
один из моих любимых рецептов :-)

Ну у меня нет оснований не доверять Метро - пока ни разу не было "неожиданностей". На упаковке - место изготовления и изготовитель Germany и т.д., поставщик - Москва. не то, чтобы я не любила местный продукт, но на рынке он нарублен ужасно, с осколками костей, непонятной формы. Либо лежит в вакууме в заморозке, напичканный консервантами и влагоудерживающими р-рами :-(
Кстати, сейчас в Метро еще сырые рульки в вакууме продаются симпатичные - Белгородские, тоже у меня в холодильнике ждут своего часа :-)



Тоже очень интересный рецепт, как по мне он такой Рождественский, праздничный!

охлажденное мясо из Германии - это невозможно. либо его разморозили, либо в нем что-то кроме мяса. потому что охложденное мясо хранится 3-5 суток

За что купила - за то и продаю - изготовлено 25 августа, срок годности 15 сентября при температуре 0-2. Думаю, вакуум продлевает срок годности. В составе написано: свинина бескостная

http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&i=10895... :cheerleading: :cheerleading:
шедевррррррррррр

Первым делом приготовоила свинину по-китайски.
Отчитываюсь - получилось действительно очень вкусно. Оценила вся семья, в том числе и маленькие дети-консерваторы и не менее консервативная 78-летняя бабушка. Муж просто съел "дабл" :beach:

Старалась сделать максимально по рецепту, но как назло в округе не оказалось свежего имбиря (хотя обычно дефицита нет), пришлось посыпать имбирем порошковым - вкус не тот, но и не остро, что для детей хорошо.
И еще - мясо было охлажденное, поэтому не получилось нарезать аккуратными брусочками, но это уже чисто придирки к эстетике.


Спасибо огромное за рецепт. :flowers: Пойду тоже доедать оставшееся со вчерашнего ужина :-D

На очереди еще рецепт по последней ссылке с овощами ;-)

Тоже покупала ни один раз, покупаю и буду покупать мясо в вакуумной упаковке в "М..". Мясо всегда отличное, вкусное. Вот сегодня готовила корейку из "М.."( тоже в вакууме.) Обжалила быстро на гриль сковороде с двух сторон и запекала с овощами в духовке до готовности.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru ООчень вкусно.

[Сообщение изменено пользователем 16.09.2011 22:46]