Шоколадный тарт "killing me softly"
T
Tangerin_Dream 
00:22, 15.09.2011
Супер!!!
Д
Джамелия 
10:49, 15.09.2011
офигенски! обязательно приготовлю в выходные!
J
Jenya_Smith 
23:02, 15.09.2011
Очень быстро делается! Завтра попробуем на вкус :-)
А как завитушки из чоколада сделать?
А как завитушки из чоколада сделать?
H
HaHaДemon 
23:14, 15.09.2011
Овощечисткой, либо просто ножом поскрести по плитке) вы с ликером делали?
J
Jenya_Smith
00:54, 16.09.2011
С коньяком, шоколадки брала риоба темный 52% правда пришлось каждую пятиграмовую плиточку раскрывать из бумажки, ну ничего, помощники нашлись))) и не удержались, попробовали таки уже тарт, этот тарт самый шоколадный пришоколадный, самый нежный принежный, самый быстрый из всех тартов, ооочень
понравился, спасибо за рецепт, Ксения :-) люблю этот форум за такие сногсшибательные рецепты мирового стандарта ))) думаю, любой кто приготовит этот тарт, после первой ложечки, замрет на несколько секунд в экстазе))))
[Сообщение изменено пользователем 16.09.2011 00:58]
[Сообщение изменено пользователем 16.09.2011 00:58]
Д
Джамелия
10:49, 16.09.2011
а сливки какого производителя лучше брать?
K
*Kлара* 
11:57, 16.09.2011
вкуснотища,вчера делала
спасибо,Ксения
я брала 20% Домик в деревне
спасибо,Ксения
а сливки какого производителя лучше брать?
я брала 20% Домик в деревне
H
HaHaДemon
12:47, 16.09.2011
ооочень понравился
Я так рада так рада
Производитель не имеет значения, имеет значение жирность)
Я Придерживаюсь принципа не изменять основополагающие ингредиенты в рецепте, особенно это касается выпечки, обидно получить не то, что должно быть по вкусу, консистенции, структуре.
я брала 20%
Нормально застыло?
спасибо
Мне приятно
K
Katrin_Denev 
15:37, 16.09.2011
а вот эта клевая верхняя корочка - она сама так застывает?
смотрю и облизываюсь, в выходные хочу испробовать)
смотрю и облизываюсь, в выходные хочу испробовать)
H
HaHaДemon
16:21, 16.09.2011
Да, все само)
f
finally*
19:52, 16.09.2011
Желтки взбить
Дать постоять в холодильнике
с сырым яйцом?
K
*Kлара*
20:27, 16.09.2011
Нормально застыло?
вообще отлично
H
HaHaДemon
20:38, 16.09.2011
с сырым яйцом?
Что вас так удивило?
А я не рискну 20ку брать, почему- писала выше
K
*Kлара*
01:25, 17.09.2011
А я не рискну 20ку брать, почему- писала выше
боитесь,что не застынет?ну не знаю,сразу после холодильника торт резался очень туго,серьезно
J
Jenya_Smith
09:47, 17.09.2011
Мне кажется что здесь, в случае с шоколадом, без особой разницы процентность сливок, сколько раз ни делала фондю или горячий шоколад, с разными процентами сливок, всегда шоколад был одинаковой гусоты и вкусноты)))
Б
Бензини 
10:45, 17.09.2011
с 20% прекрасно застыло! Вместо 3 куриных взяла 8 перепелиных желтков, отлично вышло :-)
Правда, уровень сладости "попаслипнется" не позволяет много скушать, но это, думаю, даже к лучшему :-)
[Сообщение изменено пользователем 17.09.2011 11:14]
Правда, уровень сладости "попаслипнется" не позволяет много скушать, но это, думаю, даже к лучшему :-)
[Сообщение изменено пользователем 17.09.2011 11:14]
K
*Kлара*
11:21, 17.09.2011
Правда, уровень сладости "попаслипнется" не позволяет много скушать, но это, думаю, даже к лучшему
вот да,за это он мне тоже понравился
Л
Л-арина
16:02, 17.09.2011
Фото прям загипнотизировали, решила, что в выходные обязательно сделаю. Сделала..., но не в восторге от своих промахов: шоколад топила в микроволновке, почему-то решила, что должна дождаться некой жидкой массы и перетопила, что вся масса аж задымилась - шоколад подгорел, от этого привкус стал как у
горького шоколада, а мне такой не нравится. В следующий раз только на водяной бане.
Сливки брала 20% - все замечательно схватилось. Семья после дегустации решила, что хорошо бы туда еще изюмчику, кроме грецких орехов. Так что будет и вторая попытка! Но оооочень калорийно...
Сливки брала 20% - все замечательно схватилось. Семья после дегустации решила, что хорошо бы туда еще изюмчику, кроме грецких орехов. Так что будет и вторая попытка! Но оооочень калорийно...
J
Jenya_Smith
16:57, 17.09.2011
У меня второй торт просят, чтож, придется еще немножко потолстеть)))
H
HaHaДemon
19:32, 17.09.2011
перетопила
Очень жаль! Я наученная горьким опытом теперь зорко бдю за ним , когда топлю в микро, и палочкой деревянной проверяю - если мягко, достаю и размешиваю.
20%
прекрасно застыло
Верю, но я принципиально выдерживаю рецептуру, написано 30% - делаю так))) или например, если написано по рецепту 4 яйца, кладу 4, а не 3. Знаю что с 3мя тоже получится, но возможно упустятся какие то нюансы, или вместо коричневого сахара не положу белый и тп. Чтобы не получилось так ,как я однажды прочитала на одном форуме: "делала соус болоньезе, но у меня не было фарша, заменила колбасой и мне не понравился ваш рецепт!"
T
Terri® 
23:05, 17.09.2011
но чувствую, если выложу- сожгут на костре
я согласна всех отгонять. мне главное адрес где торт готовый. я не диетная)))
я брала 20% Домик в деревне
дак они же жидкие
А я не рискну 20ку брать, почему- писала выше
я вот тоже... у меня куча десертов им испорчено. один раз повезло и какие то немецкие нашла густые...
и все. теперькроме этих жидких домиковвдеревне ничего не попадается:-(
T
Tusy-ok 
23:50, 17.09.2011
Блин, не удержалась все-таки . Сейчас сварганила тортик. Хорошо, что есть можно будет только утром уже
H
HaHaДemon
23:57, 17.09.2011
Уважаемые форумчане, у кого назрел вопрос про сырые желтки- в этом десерте желток заливается горячими, доведенными почти до кипения сливками, и желтки как бы завариваются. Сальмонелла гибнет уже при температуре от 70С, и чем свежее яйцо, тем меньше вероятность размножения сальмонелл внутри яйца,
защитный механизм яиц сдерживает патогенную флору в течении 20 дней. я стараюсь всегда покупать самые свежие яйца для таких рецептов, тщательно мою прохладной водой с мылом. Но на упаковке обычно стоит дата фасовки, а не день, когда их снесли, поэтому нужно ориентироваться примерно дней на 10. Но
если вы все равно боитесь, используйте перепелинные.
T
Terri®
23:58, 17.09.2011
Блин, не удержалась все-таки . Сейчас сварганила тортик. Хорошо, что есть можно будет только утром уже
Дата:љљљ17 Сен 2011 23:50
а он через пару часов уже хороший будет в холодильнике
и неведомая сила в 2 часа ночи тебя поднимает к холодильнику...
проснешься ты со слипшимися шоколадными губами и измазанной подушкой.. рядом будет валятся бутылка коньяка и записка:
"Дорогая, Наташа!
Это я, то есть ты. Теперь знай.. шоколад творит с тобой и мной - невероятные вещи. Нас становится две. Ты спишь, а я ем шоколад и запиваю коньяком, извини за испачканную подушку и больную голову с утра."
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.