Шоколадный тарт "killing me softly"

Шокоманам посвящается.

"Сплошное удовольствие", "блаженство, от которого закатываются глаза", "шоколадный кайф" - такую оценку получил этот тарт у моих гостей. Тарт с горьким шоколадом, ликером куантро и грецким орехом:

Основа:
200 гр печенья
120 гр масла

(основа делается как у чизкейка - печенье смолоть, залить растопленным маслом и распределить по дну формы, выпечь 10 минут при 170С)

Начинка:
400 гр темного шоколада с сахаром
200 гр сливок 33%
3 яичных желтка
горсть грецких орехов
1 ст л ликера куантро (опционально - можно заменить на цедру апельсина или вовсе на коньяк)
соль на кончике ножа

Шоколад растопить в микро или на водяной бане, сливки нагреть, но не кипятить. Желтки взбить хорошенько венчиком, влить к желткам 1/4 сливок, хорошо промешать, и затем влить оставшиеся сливки, затем всю массу перемешать с шоколадом. Добавить дробленый орех и ликер и щепотку соли. Соль с шоколадом творит чудеса! Вылить на основу. Дать постоять в холодильнике минимум 3 часа.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Убийственно вкусно:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Ну просто неприлично вкусно:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Судите сами, сытые гости оставили на утро только вот это:


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Форма у меня 26 см.


Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Приятного чаепития!

[Сообщение изменено пользователем 13.09.2011 19:18]

:suxx:

адресссс? :write:

маслом, наверно?
блин, опеть пытаться повторить шедевр :weep:
катастрофически невозможна диета :weep:

бесподобно!!!!!!!!!!!

Да, да! Исправила, спасибо!

Спасиб))

Мой адрес ни дом и ни улица, мой адрес советский союз! :-D :beach:

Очень вкусно должно быть, придется повторять :-)

Блллииииииииииииииин.... Я бы нефига не остаивла... какие то гости не грамотные были! :lol: :lol: :lol:

Супер, рецепт сохранила! :hi:

Ксения, а вот вопрос, если не печь корж- а просто в холодильнике охладить маслянно-печеньичную массу, так прокатит в этом рецепте?

Мои гости, если вкусно, с собой берут! Этот точно попросят! В пятницу приготовлю!
Спасибо!!!

Так обреченно :-D


Они уже не могли.....


Сыпаться будет, в йогуртном торте основа намокает от жидкого наполнителя и схватывается, а тут основа густая, но можно попробовать ;-)


Пытались, но безуспешно :-D

Божественно... я хоть не сладкоежка, но такое хочется повторить :hi:

Вот тут не поняла немного - к шоколаду добавить сахар надо? :confused:

Не, Наташ, просто надо брать не абсолютно горький шоколад, а сладкий темный, я брала сладко 55% какао, в мегамарте акция по 20 рублей :-D

вот абсолютно точно! Блииин спрячу в копилку, пока постараюсь не готовить (посмотрим на сколько меня хватит :-D )
Ксюш, тебе самой то уже шоколад можно, или ты только других кормишь? ;-)

захлебнулся, люблю шоколад

у меня созрели категорические вопросы!
UPD: Вопросы, оказывается, с телефона не отправились))))

1) Хочу сделать прослойку вторую из белого шоколада! С ним также как с темным можно поступить?

2) 3 куриных желтка заменяются же на 6 перепелиных? А то я как-то к куриным сырым не оч доверчиво...



[Сообщение изменено пользователем 14.09.2011 09:07]

Ксюша, а какое печенье?

К след приходу гостей приготовлю:-) выглядит потрясающе!;-)

Шикарно! Ксюша, у вас что ни рецепт, так все хочется тут же повторять. :super: Очень понравилась на фото кремовая структура шоколадного слоя

ММмммм)))), обязательно попробую то, что называется так же, как моя любимая песня)

на мой взгляд это неважно). Главное, чтобы само печенье вам на вкус нравилось).
Сама на торты покупаю большие 300гр упаковки обычного сахарного печенья)

Не истязай себя, надо приготовить!))
Я уже ем шоколад, но без фанатизма :-)


Значит надо делать!


1) Карина, а не будет ли слишком сладко еще и с белым? Но если решишь, то желтки добавлять в белый слой не надо, а сделать его верхним слоем по типу ганаша: сливки+шоколад.
2) вроде 1 куриное=4 перепелинных :hi:


Я беру обычное юбилейное



И на вкус тоже!



Это радует ;-)


Люда, ты не пожалеешь точно!)))

Да ну вас :-D как тут без фанатизма....навыкладывают вкусностей ...и так стараюсь пореже на наш форум заходить ;-)

:mad: не, у меня еще три мини десерта сфотографировано, почти диетические, но чувствую, если выложу- сожгут на костре :manyak: :-D

Название подходящее, да!)))

ну-ну....диетические говоришь? :-D ;-)

:ultra: Не надо ))))хотя бы еще пару неделек :suxx: