Лисички под шафрановым соусом (конкурс "Грибной сезон - 2011")
M
Michalich
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-148-0-0-15.gif)
и так, достались таки мне лисички, как я и мечтал.
состав:
то самое топленое масло, благодаря вам и вашим рекомендациям как его сделать ))
лисички свежие
лук репчатый - 1штук
чеснок - 2 штук зубчик
йогурт
джем абрикосовый - 1с.л.
шафран
соль, перец по вкусу
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/01c61a27fc9b88605d17a5d1addd7fef/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
все подготавливаем предварительно:
шафран замочили в теплой водичке
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/1b45593f29a9a5323fd902619b068de1/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
лисички намыли
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/bee686e8c27d514a776fbaf8498cf9a3/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
лук, чеснок, подготовили и в сковороде на том самом масле и обжарили
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/7a4184b864776e17c80e40cfa1f10b6a/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
потом тудой лисички
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/f45a392791ff6c31f1626154cb878eb8/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
и выпариваем воду, но не до конца, ибо потом в ней джемик разводим
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/7c8203a6e371d7b0d1baadfda48b2edf/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
замутили и с огня сняли
подготовили соус - смешали йогурт с шафрановым настоем, но лучше взять сметану, т.к. йогурт жидок оказался
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/e5e35655b2d1107b30ecb64d7b10b8d5/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
выкладываем грибы и заливаем соусом
и наслаждаемся
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/480907ab91def45247147ce3e27d8c8a/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Выводы:
1. сметана лучше в соусе должна быть
2. как самостоятельное блюдо не понял, возможно из-за того что йогурт жидкий
3. в целом блюдо получилось интересным, но остался вопрос - с чем подать?
хотел с рыбой, но рыба не выдержала, думаю, что вполне должно быть нормуль
[Сообщение изменено пользователем 25.07.2011 22:26]
состав:
то самое топленое масло, благодаря вам и вашим рекомендациям как его сделать ))
лисички свежие
лук репчатый - 1штук
чеснок - 2 штук зубчик
йогурт
джем абрикосовый - 1с.л.
шафран
соль, перец по вкусу
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
все подготавливаем предварительно:
шафран замочили в теплой водичке
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
лисички намыли
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
лук, чеснок, подготовили и в сковороде на том самом масле и обжарили
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
потом тудой лисички
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
и выпариваем воду, но не до конца, ибо потом в ней джемик разводим
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
замутили и с огня сняли
подготовили соус - смешали йогурт с шафрановым настоем, но лучше взять сметану, т.к. йогурт жидок оказался
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
выкладываем грибы и заливаем соусом
и наслаждаемся
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Выводы:
1. сметана лучше в соусе должна быть
2. как самостоятельное блюдо не понял, возможно из-за того что йогурт жидкий
3. в целом блюдо получилось интересным, но остался вопрос - с чем подать?
хотел с рыбой, но рыба не выдержала, думаю, что вполне должно быть нормуль
[Сообщение изменено пользователем 25.07.2011 22:26]
I
IzoldaFoto
Ишь ты!! Хитрюжные грибы! ) по виду вкуснотень!! ) не сомневаюсь, что и не только по виду javascript: smile('
')
L
Lyu-Lyu
Ух ты! Няма-Няма!!!!
H
HaHaДemon
![Свой человек в форумах: 148, 159](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148_159-0-0-0.gif)
Рецепт интересный! Лисички мои любимые грибы, только возник вопрос: неужели столько много шафрана надо? У меня такое кол-во в целом пакетике.
M
Michalich
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-148-0-0-15.gif)
неужели столько много шафрана надо?
может и нет
я с тайланда много привез
М
МишкаПанда
![Свой человек в форумах: 97, 123, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-97_123_148-0-0-0.gif)
но остался вопрос - с чем подать?
я бы наверное не заморачивалась на рыбно-мясное и подавала бы с рисом
зы: мои любымые грибы лисички
t
tadpole
![Свой человек в форумах: 36](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-36-0-0-0.gif)
у нас в магазе 1 гр. шафрана стоит около 300 р.
а вообще, вкус,у лисичек слишком специфический(ИМХО), поэтому я их жарю, мариную только с другими грибами.
[Сообщение изменено пользователем 27.07.2011 19:47]
а вообще, вкус,у лисичек слишком специфический(ИМХО), поэтому я их жарю, мариную только с другими грибами.
[Сообщение изменено пользователем 27.07.2011 19:47]
M
Michalich
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-148-0-0-15.gif)
стоит около 300 р.
в тае за 100р обошелся огромный пакет
в тае за 100р обошелся огромный пакет
а это точно шафран? по виду конечно похож, но он вроде "интернационально" дорогой. Плюс если я правильно помню, настоящий шафран используется по 2-3 нити, а в таком количестве вкус будет термоядерным.
ЗЫ. Ничего личного и никаких претензий к автору и его способностям, упаси Боже))) исключительно на тему натуральности специй в Тае:-)
T
Tangerin_Dream
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
Так красиво))) Я вот не люблю грибы, ведь можно соус для курочки использовать?
M
Michalich
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-148-0-0-15.gif)
а это точно шафран?
точноточно
у нас котаямовский пакетик рблей около 50 стоит, точно нескажу, брал както в метро, дк его точно хватит
T
Tottoro (la mujer sin cabeza)
![В Клубе Е1 12 лет. Свой человек в форумах: 144, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-144_148-0-0-12.gif)
Все гениальное - просто:-) Все вышеперечисленное в наличии, вечером протестирую.
ЗЫ: от чего такая виньетка по краям? (можно в ЛС, чтоб не отвлекать публику)
ЗЫ.ЗЫ: Очень рада, что Марат вернулся к участию в конкурсах
ЗЫ: от чего такая виньетка по краям? (можно в ЛС, чтоб не отвлекать публику)
ЗЫ.ЗЫ: Очень рада, что Марат вернулся к участию в конкурсах
ч
чкалоф
в Турции под видом шафрана календулу продают ))))
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.