Желе из топлёного молока

Хочу предложить Вам десерт из топлёного молока, конечно рецепт известен уже давно, но современные формочки позволяют сделать очень красивые десерты.Раньше мы подобное желе делали в креманках и бокалах, а сейчас всё очень просто , быстро и вот уже красота в наших тарелках

Нам нужно:
0,5 л топленого молока
20 г желатина
10 ст.л. воды
1/2 пакетика (12 г)- 1 ст.л. горячего шоколада или какао
5 ст.л. сахара

Желатин залить водой, оставить для набухания минут на 20. Нагреть желатин на водяной бане до растворения.
Нагреть молоко с сахаром. Не кипятить. Когда сахар растворится, ввести желатин. ( Я на бане желатин не нагревала , а просто набухший желатин смешала с ооочень горячим молоком.)
Отлить 100 г, добавить порошок шоколада. Перемешать.
В силиконовую форму залить по немногу шоколадного желе.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Поставить в холодильник. Как только схватится, добавить молочное желе и опять в холодильник .

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Всё готовится очень быстро.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Приятного аппетита.

Очень красиво!

а почему именно из топленого молока? из обычного получится?

Классно!

Спасибо.


Можно и с простым молоком, просто здесь выражен вкус топлёного. Можно и со сметаной.

Супер!))) А вот вопросик: если подзастывшее желе взбить, и влить поверх подостывшего какао, чегонить типа суфле получится? :-)

Вообще для суфле обязательным компонентом являются взбитые белки , которые дают воздушность продукту и в большинстве случаев тепловая обработка(запекание) в формах.
Поэтому я даже и не знаю, что ответить.

:super: кстати в такой форме можно наверное суфле которое птичье молоко делать))) :super: или такими желешками тортики украшать

Зефир красиво в этих формочках получается ,холодец.

в виде розочки? ))) :-D

и не только

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
это только некоторые формочки
прошу прощения, что не по теме

[Сообщение изменено пользователем 20.05.2011 12:41]

потрясающе! просто, красиво и наверняка вкусно. достается эта красота из формочки легко?

очень легко

я понимаю что залить можно в любую форму и застынет...
я просто на свой вкус прикидываю, наверное я бы не стала холодец розой или бабочкой заливать, но это веть я ))) кому-то и понравится))) :-)
по теме - я люблю молочные суфле, хоть розочкой, хоть астрочкой :-) :super:

Согласна, у топленого вкус другой, вопрос в том где его найти? Очень редко встречаю в магазинах. Вы какое берет и где?

может попробовать заменить концентрированным?
я его в детстве так любила...
(сейчас тоже люблю, но не рискую - за талию боюсь) :-D

Топлёное беру обычное наше Челябинское и Чебаркульское.
С концентрированным мне кажется вкусно будет.

Очень вкусное топленое молоко всегда беру в бутылках из серии ПРОСТОКВАШИНО с оранжевой крышечкой. Всегда бывает в Ашане и свежее.В других магазинах иногда с перебоями, и дату надо проверять.Тем, кто боится на этом молоке потерять талию, скажу про себя-талия 60 и уже давно, топленое молоко пью постоянно