Свинина а ля Блекстон
И
Ирина А..
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 21, 30, 67, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-15.gif)
Сразу сознаюсь, изобретение не моё, подглядела у Паши Блекстона. Кое что добавила, кое что убрала и, справедливости ради, назвала его именем. Итак, поехали:
отбиваем слегка мяско
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/47723c07796312e9d753c928d059a481/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
дальше пихаем его в миску с маринадом. Тут уж кому какой нравится. У меня это уксус, горчица, зелень всякая и водичка питьевая. Вот так получилось
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/3e40d7e55e2ee0ae1012b4b5a7a24815/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
вот помочилось оно в мисочке и на сковородку его, совсем на чуть-чуть
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/96b4f9bdecc24ae1d34ff79caaf27c48/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
потом любовно укладываем эту красоту на противень(помним, что духовка уже должна быть горячей и без лишних там предметов)
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/d33c8d65daf4d44485cecdd113086fad/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
посыпаем это дело сперва грибами
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/8cfc3b5edfee79ee3460f4ed57182b10/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
потом луком (ага, полукольцами его лучше нарезать, так красивше)
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/e8d8326ff41355ce26edf7453f89ec63/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
дальше помидорки укладываем (не целенькие, конечно, а симпатичными кружочками)
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/3b02d87aeb9459dbcaf5fdaf116def44/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
посыпаем всё это дело сыром, на терку натертым
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/da292aafb3c8e17f2a4288a2925229c2/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
и запекаем пока либо: а) с ума от запаха не сойдем; б) сыр не расплавится
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/58c1ab0983aa786e7021a806ad1ccd8a/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
лопаточкой культурно вынимаем кусочек
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/5d0f600a16a1faa8d91864e8bccb4c68/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
так же вежливо на тарелочку его
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/7b4ff495b3f78a3964bc58ca60edf246/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
а дальше сил уже нет с фотоаппаратом играться, есть нужно
Приятного аппетита
отбиваем слегка мяско
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
дальше пихаем его в миску с маринадом. Тут уж кому какой нравится. У меня это уксус, горчица, зелень всякая и водичка питьевая. Вот так получилось
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
вот помочилось оно в мисочке и на сковородку его, совсем на чуть-чуть
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
потом любовно укладываем эту красоту на противень(помним, что духовка уже должна быть горячей и без лишних там предметов)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
посыпаем это дело сперва грибами
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
потом луком (ага, полукольцами его лучше нарезать, так красивше)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
дальше помидорки укладываем (не целенькие, конечно, а симпатичными кружочками)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
посыпаем всё это дело сыром, на терку натертым
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
и запекаем пока либо: а) с ума от запаха не сойдем; б) сыр не расплавится
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
лопаточкой культурно вынимаем кусочек
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
так же вежливо на тарелочку его
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
а дальше сил уже нет с фотоаппаратом играться, есть нужно
Приятного аппетита
L
Lorda
![В Клубе Е1 16 лет. Свой человек в форумах: 20, 67, 74, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-16.gif)
Плюсанула. Я почти также делаю, только порционно на каждую отбивнушку, и отдельно с грибами, отдельно с помидорами + о, ужас (некоторым - не читать) немного майонеза +сыр сверху с укропчиком.
ЗЫ - какой у тебя сегодня кулинарно-мясной подъём
И
Ирина А..
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 21, 30, 67, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-15.gif)
майонеза
так вот чего добавить забыла
всё, думаю, чего то не хватает.
какой у тебя сегодня кулинарно-мясной подъём
просто фотки загрузила в комп
у меня там еще кое что есть, может позже выложу
П
Петрович
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 67, 90, 126](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-67_90_126-0-0-15.gif)
А по времени?
И
Ирина А..
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 21, 30, 67, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-15.gif)
А по времени?
предварительные приготовления зависят от ваших навыков шинковать овощи и бить молоточком. У меня минут 15 на всё ушло. На обжарку примерно по 2 минуты на каждую сторону. В духовке около 20-30 мин в зависимости от толщины слоев. Быстро вообщем.
N
Nata_2007 ™ (обожаю тайских че...
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 74, 77, 148, 166](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-15.gif)
я сеня тоже делала свиные отбивные, тока поскромнее. отбила мясо, обваляла в специях для свинины, обжарила до румяной корочки с обеих сторон сверху шампиньоны с луком положила, посыпала тертым сыром и довела готовности . с жареной картошкой просто прелесть (сеня без фоток - лень фотать было
П
Петрович
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 67, 90, 126](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-67_90_126-0-0-15.gif)
Духовка меня интересовала.... Правда нет пока её у нас... :-)
И
Ирина А..
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 21, 30, 67, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-15.gif)
Духовка меня интересовала
в микроволновке тоже можно, просто без румяной корочки тогда
мне еще с чесноком нравится
N
Nata_2007 ™ (обожаю тайских че...
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 74, 77, 148, 166](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-15.gif)
с чесноком нравится
ага, вкусно получается
И
Илья2003
![Свой человек в форумах: 67, 88, 126, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
Сыр - майонезом надо прикрыть - иначе он сохнет и горит.
L
Lorda
![В Клубе Е1 16 лет. Свой человек в форумах: 20, 67, 74, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-16.gif)
с чесноком нравится
Вот это обязательно, если делаю с помидорами. С грибами не кладу.
Кстати, называю эти свои штуки "туфельки", как-то прижилось название, даже гости так и просят: "Сделай туфельки с грибами"
И
Ирина А..
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 21, 30, 67, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-15.gif)
туфельки с грибами
прикольно
только это вот пробовала у Блекстона, потому и так
пысы: ЛС ничо показывать не хочет, моргает только
L
Lorda
![В Клубе Е1 16 лет. Свой человек в форумах: 20, 67, 74, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-16.gif)
ЛС ничо показывать не хочет
Свинюшка какая, щас еще раз отправлю
B
Blackston™(4х4forever)
![В Клубе Е1 16 лет. Свой человек в форумах: 17, 21, 29, 39, 74, 82, 126, 164, 194](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-16.gif)
я рад что тебе понравилось..да еще и мясо имени меня...
L
Laskala( отпуск)
![Свой человек в форумах: 65, 67, 85, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
Поставила плюсик ,давно уже хотела что-то подобное приготовить
P
Puma (мама)
![Свой человек в форумах: 64, 148, 189](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-64_148_189-0-0-0.gif)
А я так вот делаю: кладу на противень картошку кружками, потом мяско сырое (либо делала куриный фарш: из него такие лепешечки обжаривала немного и на картошку), потом обжаренные с луком грибы (поверх мяса), потом снова картошку. Каждый слой майонезом пропитать, можно еще на картошечку масла
сливочного, чтоб помягче было, поверх всего сыр и все, минут на 50 в духовку. Вкуснотень неописуемая получается! Вся семья уплетает только так и просит еще!
[Сообщение изменено пользователем 18.12.2008 09:51]
[Сообщение изменено пользователем 18.12.2008 09:51]
a
aes
![Свой человек в форумах: 9, 67, 90, 101, 126, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
Мнение лично мое... Свининку отбивать надо чуть чуть... Она и так мягкая. Молоток явление - вредное. Все прекрасно отбивается обратной стороной ножа.
Я так и не понял смысл молотка для мяса в хозяйстве.
Я так и не понял смысл молотка для мяса в хозяйстве.
есто несколько вопросов
1. зачем уксус? мясо старое?
2/ зачем жарить до того как в духовку?(свинина готовится быстро)
3/ грибы не обжареные, это я так понимаю на любителя?
спасибо заранее за ответы.
1. зачем уксус? мясо старое?
2/ зачем жарить до того как в духовку?(свинина готовится быстро)
3/ грибы не обжареные, это я так понимаю на любителя?
спасибо заранее за ответы.
W
Welly
![Свой человек в форумах: 21, 67, 86](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-21_67_86-0-0-0.gif)
интересно было бы сравнить вкус твоей свинины с пашиной ;-)
в смысле... и у тебя угоститься
мясо, лук, грибы (обжаренные предварительно) было бы правильнее. Мяско любит прямой контакт с луком. :-)
L
Lorda
![В Клубе Е1 16 лет. Свой человек в форумах: 20, 67, 74, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-16.gif)
зачем жарить до того как в духовку?(
Кстати, да. Я этот момент упустила. Я ничего не обжариваю, кроме грибов и лука.
Кстати, да. Я этот момент упустила. Я ничего не обжариваю, кроме грибов и лука.
угу я так же..
P
Puma (мама)
![Свой человек в форумах: 64, 148, 189](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-64_148_189-0-0-0.gif)
Я ничего не обжариваю, кроме грибов и лука
угу я так же..
и я )) грибы никогда сырые не кладу, обжариваю с большим колличеством лука. А мясо сырое кладу. Когда делала с фаршем куриным, лепешечки эти сначала обжарила немного, но лишь для того, чтобы выкладывать на противень было удобнее. Вот ))
F
Foshizzle
![Свой человек в форумах: 65, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-65_148-0-0-0.gif)
2/ зачем жарить до того как в духовку?(свинина готовится быстро)
Так же можно это все на пароварке слоями.....зачем ваще жарить)))
Я , как и автор всегда обжариваю мясо, чтобы получилась вкусная корочка, а не варено-тушеное, которое именно сварится в соку от грибов, помидор....а это уже савсем другое блюдо......я только люблю больше из куриного феле делать.
зачем уксус? мясо старое?
ну исходя из вашей логики , половина жарящих шашлык, использует для него старое мясо, а я то всегда думала что им просто вкус уксусного маринада нравится. Сама не очень уксус лю..... но иногда под настроение можно.
и запекаем пока либо: а) с ума от запаха не сойдем; б) сыр не
расплавится
я обычно все кроме сыра ставлю в духовку и за 10 мин до того, как доставать посыпаю сыром и включаю режим зажарки сверху..... у вас сыр не горит , до того как уже блюдо готово? или вы накрываете фольгой ?
[Сообщение изменено пользователем 18.12.2008 14:32]
ну исходя из вашей логики , половина жарящих шашлык, использует для него старое мясо, а я то всегда думала что им просто вкус уксусного маринада нравится. Сама не очень уксус лю..... но иногда под настроение можно.
ну свежее хорошее мясо никогда уксусом не заливают уж шашлык точно! потому, что уксус высушивает мясо) если нравится грызть сухарики то это другое дело.
у вас сыр не горит , до того как уже блюдо готово? или вы накрываете фольгой ?
у меня не горит я сразу посыпаю и ставлю в духовку.
на любителя видимо я это отметила уже.
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.