Потушим телятину? ГОТОВО! (Фото)
Дорогие кулинары!
Хочется вкусно потушить телятину, но не знаю, как лучше это сделать и в какой последовательнсти складывать ингридиенты.
Есть телятина, лечо, домашняя томатная паста, подсолнечное масло, соль, перец, сухие укроп и петрушка, хмели-сунели, имбирь (молотый), курага, чернослив, корень петрушки, лук.
как из любого набора этих продуктов сделать вкусно? :-)
сметаны и сливок к сожалению нет... до магазина далеко.
и с каким гарниром лучше: макароны, рис?
поможете приготовить - сфоткаю, покажу, что получилось общими усилиями))))))
[Сообщение изменено пользователем 15.04.2011 21:43]
______________________________________________
Спасибо, тем, кто дал советы)
Вот что получилось:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/1110c30b351947cae1568efb14bb8bb9/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Процесс приготовления с фотками ниже))))
[Сообщение изменено пользователем 16.04.2011 01:29]
Хочется вкусно потушить телятину, но не знаю, как лучше это сделать и в какой последовательнсти складывать ингридиенты.
Есть телятина, лечо, домашняя томатная паста, подсолнечное масло, соль, перец, сухие укроп и петрушка, хмели-сунели, имбирь (молотый), курага, чернослив, корень петрушки, лук.
как из любого набора этих продуктов сделать вкусно? :-)
сметаны и сливок к сожалению нет... до магазина далеко.
и с каким гарниром лучше: макароны, рис?
поможете приготовить - сфоткаю, покажу, что получилось общими усилиями))))))
[Сообщение изменено пользователем 15.04.2011 21:43]
______________________________________________
Спасибо, тем, кто дал советы)
Вот что получилось:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Процесс приготовления с фотками ниже))))
[Сообщение изменено пользователем 16.04.2011 01:29]
Л
Леди Икс.
![Свой человек в форумах: 36, 97, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-36_97_148-0-0-0.gif)
и в какой последовательнсти складывать ингридиенты.
У меня это обычно зависит от того, какой вкус я хочу получить. Если лук обжарить до закладки мяса, то один, если сначала слегка обжарить мясо, потом добавить лук-то уже другой(ну, по моему мнению). Я бы сначала обжарила слегка буквально мясо кусочками, потом нарезала туда много лука, и все это снова помешивала , потом долила бы воды чуть чуть, дотушила до готовности, в конце бы положила все что душе угодно. В вашем случае или лечо. или чернослив, или зелень. В любой вариации.А можно все сразу положить в кастрюльку-сковородку и тушить в собственном соку.
Гарнир-это что любите. Тут что угодно подойдет.
Т
Татьяна 74
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
А я сегодня телятину с картофелем в рукаве с наршарабом тушила... или запекала
[Сообщение изменено пользователем 15.04.2011 21:55]
[Сообщение изменено пользователем 15.04.2011 21:55]
а на какой сковороде лучше тушить?
есть 2: одна с каким-то покрытием - ничего не пригорает.
вторая чугунная - но на ней отлично так всё поджаривается:-)
есть 2: одна с каким-то покрытием - ничего не пригорает.
вторая чугунная - но на ней отлично так всё поджаривается:-)
G
Gelll@
![В Клубе Е1 15 лет. Свой человек в форумах: 67, 130, 148, 163, 192](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-15.gif)
я бы потушила
сначала лук, потом говядину, чуть добавив воды и специй (хмели-сунели), в конце чернослив на гарнир-рис
одна с каким-то покрытием - ничего не пригорает.
сначала лук, потом говядину, чуть добавив воды и специй (хмели-сунели), в конце чернослив на гарнир-рис
Хочется вкусно потушить телятину,
а какая часть туши в наличии то?
блюдо и вид кулинарной обработки скорее этим определяютсо
Т
Татьяна 74
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
Сегодняшняя телятина из рукава с картофелем , морковью. Маринад: наршараб, аджика, паприка, соль,перец.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/28805c05ef034fbdecb03be9d92991f5/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Сегодняшняя телятина
мммм)) красиво)))
а моя тушится - такой запах!!!! желудок просто захлебывается соком!!! :-)
Вот! Какая аппетитьнее смотрится? :-)
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/fa8fbff8f5f4ba6edb2a565968955336/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/1110c30b351947cae1568efb14bb8bb9/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Л
Леди Икс.
![Свой человек в форумах: 36, 97, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-36_97_148-0-0-0.gif)
Какая аппетитьнее смотрится?
Вторая))) Я страницу обновила. а тут так много мяса , и прямо перед носом
Т
Татьяна 74
![Свой человек в форумах: 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-148-0-0-0.gif)
Какая красотень. С черносливом?
Собственно процесс приготовления:
1) Берем мытый кусочек телятины
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/60b1d7fe73b1eabe7e11aa61a0ed252c/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
2)Нарезаем ломтиками или кубиками, кому как нравится, и выкладываем на горячую сковороду. Я добавила немного масла подсолнечного, но потом поняла, что можно было и без него замечательно обойтись. И еще прочитала совет: "Не солите на этом этапе — мясо будет сочнее!" и правда мясо приготовилось очень мягким и сочным.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/69b776700f2795729b3dc30868d9e1c7/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
3) Продолжаем тушить. Жидкость в сковороде - собственный сок мяса, поэтому воды не надо.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/5dc0d5eff9a5b4fbd83e60fac8ad9644/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
4) В это время режем лук.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/bc670ed278e4dba2b471bbf6cb06c734/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
5) Наконец-то сок выпарился и можно обжарить мясо. В конце жарки добавляем лук. Главное, его не класть в начале жарки, а то он может пережариться.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/58348319f5e044d653c9d5fa3404cb75/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
1) Берем мытый кусочек телятины
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
2)Нарезаем ломтиками или кубиками, кому как нравится, и выкладываем на горячую сковороду. Я добавила немного масла подсолнечного, но потом поняла, что можно было и без него замечательно обойтись. И еще прочитала совет: "Не солите на этом этапе — мясо будет сочнее!" и правда мясо приготовилось очень мягким и сочным.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
3) Продолжаем тушить. Жидкость в сковороде - собственный сок мяса, поэтому воды не надо.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
4) В это время режем лук.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
5) Наконец-то сок выпарился и можно обжарить мясо. В конце жарки добавляем лук. Главное, его не класть в начале жарки, а то он может пережариться.
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
6) Сразу же после пассеровки лука добавляем воды. И теперь можно посолить. Продолжаем тушить. На фото не накрыто крышкой, но лучше накрыть. Это самый долгий этап. На него ушло наверно часа 1,5 - очень хотелось, чтобы мясо было мягкое.
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/1c4049c52d3a378e13d2d34d9c6e7555/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
7) Пока тушится мясо моем курагу и чернослив
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/f4b9f06fb3039ab37f0ae3da03b61aed/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
а затем нарезаем:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/f2eac9de8e014f8a3754b3a1f8e0b29e/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
8) Наконец-то мясо стало мягким, но еще не совсем мягким, как надо, добавляю чайную ложку хмели-сунели и три щепотки молотого имбиря.
9) Через некоторое время засыпаю курагу и чернослив, перемешиваю, еще немного тушу их вместе, пробую, и!!! наконец-то можно накладывать!!!!
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/1110c30b351947cae1568efb14bb8bb9/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Приятного аппетита!
[Сообщение изменено пользователем 16.04.2011 01:34]
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
7) Пока тушится мясо моем курагу и чернослив
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
а затем нарезаем:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
8) Наконец-то мясо стало мягким, но еще не совсем мягким, как надо, добавляю чайную ложку хмели-сунели и три щепотки молотого имбиря.
9) Через некоторое время засыпаю курагу и чернослив, перемешиваю, еще немного тушу их вместе, пробую, и!!! наконец-то можно накладывать!!!!
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Приятного аппетита!
[Сообщение изменено пользователем 16.04.2011 01:34]
Л
Леди Икс.
![Свой человек в форумах: 36, 97, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-36_97_148-0-0-0.gif)
Я бы телятины в чистом виде, да прямо со сковородки. Макая хлебушек в бульон.
Ну, а потом-чернослив... На десерт
Ну, а потом-чернослив... На десерт
Д
Джули@...
![Свой человек в форумах: 18, 21, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-18_21_148-0-0-0.gif)
я потушила вчера с овощами и луком)))
вкууссно - капец как
вкууссно - капец как
девочки, чо вас на телятину то так прибило?
говядина то всяко вкуснее будет
возьмите кусок тонкого края, пожарьте беф-строганов. времени то пять минут, а вкус обалденный
говядина то всяко вкуснее будет
возьмите кусок тонкого края, пожарьте беф-строганов. времени то пять минут, а вкус обалденный
чо вас на телятину то так прибило?
я вообще первый раз мясо готовила сама - чё привезли, то и готовила
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.