Необходимо Ваше мнение и советы!!!!!!!

аес еще и рейдер
Я в шоке
Живет в хруще с мамой, а оказывается владелец заводов
Маскируется корейко

8( Это сколько ж окрошки надо съесть? Если Всегда стоит ведро окрошечного кваса?!

Скромности и такта ноль!
Наглости и хамства вагон!
Либо просто БЛЕФ!
Квас жуткий!
Танцы со сковородкой для "блондинок"
Эк Вас зацепило! :-(

Разгрузим пыл!!! Анекдот!!!!! -"Скажите, можно жениться в пятьдесят с небольшим ? Можно, но лучше в двадцать и с большим".....

И будут пить!

:-( Вот так всегда! В родной стране дышать не дают!

Всем привет. Меня как маркетолога безусловно интересует, что внутри бутылки, но сейчас я больше занят вопросом "А что разместить на этикетке". Какие критерии при выборе кваса вы ставите на первые места:
Вкус домашнего кваса, малый срок годности, отсутствие консервантов, удобная упаковка, цена.
Такие-то вопросы не будут вызывать жесткой критики ? ;-)

квас на основе хлебной крошки и меда мы выставим на полки торг сетей в июне..ну а с 2012 начнем выпускать натуральные морсы на основе сибирских ягод....

Для меня так -
1.

2.

и

3.




- на последнем месте. а вернее практически не имеет значения. если квас вкусный, то буду покупать хоть в обычный полиэтиленовый мешок ;-)

Присоединяюсь к Муленруж. И ещё что б то что написано крупно и красочно на этикетке, совпадало с тем что написано мелким шрифтом в составе.
Например: если квас на сахаре, то в составе не должно быть подсластителей и т.п.

В России достаточно Федеральных производителей кваса, в мае завозят тоннами в сети по 3р.2коп, сети накрутили 200%..и в НАРОД....то, что не сбагрили в жару , по осени вывезут на свалку, часть оставят на зиму... Я и моя команда, для себя решили-будем производить натуральный, пусть и трудоемкий, но настоящий русский квас...и это наша ниша на полках в торгсетях как России, так и турции ну и.....!!!

ойч... прям представил... двацатилитровая бутыль с учалинским квасом в кулере

Турки, владельцы отелей, пробовали наш квас"Домашний" и в декабре сбросили нам свои заявки на квас, Вопрос времени..

можно список отелей?
а то уже тур пора брать... хотя бы кемерские трёшки огласите

Хамство да присутствует, наглость имеется, зеленккой лоб мазать желательено.

более, чем достаточно.
Перечислю только несколько памятников русской литературы, в которых квас упоминается:
"Повесть временных лет" (1096)
"Поучения Климента" (XII век)
"Вопрошание Кирюково" (1156 г.)
Более поздние - Стоглав, Великие Минеи-Четии, древнерусские переводы Слова Святого Иоанна Златоуста, Временник Георгия
Амартола... Ну и Домострой, конечно.
Вот что действительно интересно - уже в самых древних источниках очевидно как разнообразие видов этого напитка (упоминаются житный, яблочный, щавной, уснияный, сладкий, выкислый и даже "чёрствый"), так и неоднозначность его применения в быту русских.
Разумеется, основное назначение кваса быть повседневным напитком, прекрасно утоляющим жажду и служащим основой для многих блюд. Но уже в Лаврентьевской летописи XIII века появляется упоминание еще одного применения кваса - для обливания в бане.
Очевидно, что были сорта кваса и с изрядным количеством алкоголя.
"Горе востающим заутро и квас гонящим, и ждущим вечера с гуслями и сопелями и с бубнами - пиют бо, а Дел Господних не видят..." - Из канонического перевода Слова Святого Иоанна Златоустого...

При всем разнообразии сортов, квас всегда оставался квасом. Все прочие, привычные для русских напитки - морсы, медЫ, сЫты, пиво, кислые щи - всегда идут с ним в перечислении.
Здесь вот еще на что надобно внимание обратить - мёд и сыта - напитки на основе пчелиного меда. Сыта это и вовсе вода с медом, без всякого сбраживания. А мед - напиток ставленный, сброженный, так же как и квас.
Чем же он отличается от кваса?
Присутствием меда? В Домострое упоминается и "квас медвяной", но готовится он не на меде, а на патоке. Похоже, да не то...
Должно быть квас всегда готовился без меда, отчего и проведено это четкое разделение.

А вот с кислыми щами не всё так просто. Кажется, что никакой разницы в приготовлении между ними и солодовым квасом нет, вот и у Даля - кислые щи - "род кваса". Тем не менее разница всегда была очевидной.
В книге Яценкова 1790-го года есть два рецепта кислых щей, у Молоховец - один. И все три рецепта
завершаются одно и той же фразой - напиток заливается в бутылки, в которых и происходит.
Поэтому "бутылка кислых щей", упомйшее его созревание.
Вот как янутая и Пушкиным и Гоголем - вовсе не случайна. Это, видимо, и отличало квас от другого ставленного напитка - его не надо было доводить до кондиции закупоренным, без доступа воздуха.
Возможно, что именно эта технологическая деталь делала кислые щи более привлекательным напитком, чем "народный" квас в глазах городского дворянства. Почти русское шампанское...
Это в помещичьем доме Лариных квас как воздух потребен, а вот Радищев в "Путешествии..." от крестьянского кваса нос воротит - кислый слишком.
Кислый - значит хорошо переброженный. Значит в составе его есть некое сырьё, содержащее достаточное количество углеводов.
Вот таким сырьем, конечно, в первую очередь был солод. Не было солода - просто размолотое зерно или мука. Основные зерновые культуры России - рожь, ячмень, пшеница. Именно они и составляли основу квасного сусла в хлебном или житном квасе. Слово "хлебный" иногда применялось и в нынешнем смысле - Даль упоминает солодовые хлебцы, специально выпеченные для приготовления кваса.
Вообще - применение в качестве квасной основы готового хлеба, которое стало привычным в городском и деревенском быту XX-го века, при малодоступности солода - вполне себе оправдано. Квас получается вкусным, разумеется при соблюдении всех правил приготовления.
Знакомый нам с детства бочковой квас, который в советские времена готовили из некондиционного хлеба на хлебозаводах - тоже разным был, ведь правда?
На Владимирщине я наблюдал, как незамысловато готовят квас, перепекая в русской печи до обугливания магазинную буханку черного и отправляя её целиком в кадушку, где всегда оставалась закваска от прошлой порции.
К сожалению, самый исконно-посконный и верный способ приготовления хлебного кваса - на основе солода нынче встречается редко. Хотя во всех старых кулинарных книгах упоминается именно он и только он.
Разнообразие видов солода - ячменный, ржаной, пшеничный, гречневый, просяной, добавление муки - простой и обжаренной, соотношение компонентов, технологические приемы - всё это позволяло создавать огромное количество сортов кваса.
Основное же разделение было на квас белый и квас красный. Белый квас в приготовлении более простой, он не требует никакой температурной обработки зернового сырья. Но именно белый квас применялся для приготовления всех видов русских холодных жидких кушаний - тюрь, окрошек, ботвиний.
Красный квас - уже некоторый изыск, усложнение технологии здесь именно для улучшения вкусовых качеств. Температурная обработка карамелизует часть углеводов, придает квасу более хлебный вкус.
Самый простой способ его приготовления - как раз тот, что я видел на Владимирщине.
Куда более сложный есть в книге того-же Яценкова:
Так вот читайте если не хотите сусло пить http://www.syrnikov.ru/Mycookery/Kvas.html

Про Турцию, превосходная идея, всем известно, что большинство отдыхающих там русские, и что большинство русских любят квас, по-моему отличная альтернатива порошковому зуко-соку.

Муленруж , cleoma, спасибо. Кстати, Ваше мнение совпадает с большинствоп опрошенных. При всей тяге к натуральности и отсутсвию всяких ЕЕ, домашний вкус на певом месте у покупателей с котрыми я беседовал. Вот сейчас голову и ломаю, что изобразить на этикетке, чтобы была стопроцентная асоциция с домашним квасом?

По списку отелей сейчас ничего сказать не могу, но знаю, Русского кваса Домашнего, нами будет произведено в Турции достаточно, чтобы вылечить похмелье всех желающих.( натуральный квас на хлебной крошке является продуктом брожения и содержит алкоголь, пусть и в малом количестве....)

Во первых в хруще не живу. Чудик брат мой живет в барвихе. А ты чудо наскребаешь на иптоеку. Я тебе могу помочь есть у меня домик 350 квадратов стоимостью всего то 15 миллионов рублей. Всего 3 этажа. Тебе чудо его купить слабо, а мне он не нужен. На этом закончим тупой базар, ротик прикрой.

aes, а если предствить, что Вы начали производить квас. Что бы изобразили на этикетке. Нужно мнение обеспечнного человека

имхо, разбодяженный турецкими барменами квас будет ещё хуже их разбодяженного пива :-d

[Сообщение изменено пользователем 16.03.2011 14:27]

Мужики, не надо много ума и мужского духа, чтобы хамить в форумах... Здесь еще и девушки..предлагаю уважать друг друга , ну и тех, кто ищет на форумах новые рецепты, чтобы накормит вас ужином..

Я живу как живу сам по себе. Для этикетки есть специально обученный человек зовут его дизайнер. За этикетку он получает минимум 500 у.е премии. К зарплате в 1000 у.е. У автора темы таких зарплат нет.

Я просто думал, что у человека, которого дом на 350 м.кв и который в свободное время квас в ведерке ставит есть мысли, которыми он поделится бесплатно..

может весь пакет рисунком должен напоминать деревянную братину? т.е не просто на синем, желтом....... фоне этикетка, а именно деревянные плашечки стянутые ободом. Ну и слоган уводящий в глубину веков, с посылом к истокам кваса. Простите если что не так ;-)

+100500



один умный человек уже поделилсо... совершенно бесплатно
http://www.artlebedev.ru/kovodstvo/sections/96/
http://www.artlebedev.ru/kovodstvo/sections/126/
http://www.artlebedev.ru/kovodstvo/sections/115/

Гражданин кто хамил???? Копм когда первый раз в жизни увидал???