Мясо в пиве

итак... готовила в выходные говядину в пиве... решила поделиться рецептом...
понадобится:
1. 2 больших куска говядины для отбивных (примерно 450 грамм)
2. 1 большая луковица (или 2 обычных)
3. 0,5 темного пива
4. 1,5 столовых ложки муки
5. столовая ложка растительного масла
соль, перец по вкусу

Итак берем наши 2 куска мяса (я их не отбивала, итак мягкое получается), солим, перчим и обжариваем на растительном масле:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
обжариваем по 4 минуты на сильном огне с каждой стороны (чтоб запечатать мясо)
после того как обжарится - убираем на тарелочку и начинаем на том же масле обжаривать лук, порезанный полукольцами.
обжариваем до приятного золотистого цвета (примерно 5-6 минут)
в обжаренный лук добавляем муку и перемешиваем (так у нас не будет комочков)...
ещё пара минут и вливаем пиво, солим, перчим:

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
тушим 4-5 минут и выкладываем туда мясо. Ещё 3 минуты тушим мясо в пиве.
Далее все это дело перекладываем в форму и ставим в духовку на 30-40 минут на 190 градусов.

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Через 40 минут выкладываем на блюдо (я подавала с картофелем):

Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Приятного аппетита!!!

Гармония вкуса! :-) :-) :-)

"Пиво надо меньше пить- мясо подгорать не будет" (с) Народная мудрость однако!

[Сообщение изменено пользователем 02.03.2011 20:45]

если что-то не понятно написала, вы спрашивайте ))) я так тоне часто тут пишу рецепты :-) поэтому заранее прошу прощения если что то не понятно :-)

А мяско не подгорело?

неа ... тока надо чтоб оно полностью пивом было залито, когда в духовку ставите

вот на что я любитель пива, но мясо в пиве не нравится вкусом. Рульку однажды в пиве делал, так не очень по вкусу, сильно пивом противно отдавала. А у вас как мясо, хлебный вкус пива чувствуется?

А я наоборот.
Пиво не пью( вишневое не в счет) а мясо в пиве...это да!Это моя тема! :-)

Попробуйте только вымачивать в пиве.

пиво должно быть обязательно темное... в сочетании с луком вкуса пива не чувствовалось...
когда готовилось сладковатый аромат летал по кухне )))

кстати, этот рецепт по телевизору показывали и там на гарнир вообще предложили пюре из яблок :-) у меня муж сказал, что с картошкой самое то...

Лена, отличный рецепт :super:

пасибо )))

необязательно

главное что оно не должно быть всякого рода нефильтрованным
чем проще на вкус тем лучше, типа клинского, балтики 3, бочка светлая.

не соглашусь...
у темного пива вкус мягче и не специфической горчинки, которая есть в любом светлом пиве...

сейчас нет горького пива, одна кислятина из более менее доступных только грольш обладает пивной горчинкой (((

Интересно - попробую приготовить.

Приготовил...съели... :food: вкусно, всем понравилось...только мясо у меня жесткое получилось наверно недоготовил или кусок толстый взял...в следующий раз попробую также, только лука в 3-4 раза больше возьму и масо нарежу мелкими кусками...рецепт записал :write: ...
Пиво брал "Козел темный"

[Сообщение изменено пользователем 09.03.2011 22:11]

я такое же использовала


а мясо для отбивных было.. то бишь вырезка???

да... лука надо много :-)

очень рада что вам понравилось ))))

нет, обычный кусок говядины.(готовил бастурму и оставался кусок)