Кролик на пиве с чесноком
Вчера и сегодня ходили по гостям, и, соответственно, заботы готовить не было; сегодня друзья даже салатов с собой надавали)) прям сказочно - ни готовки, ни посуды грязной)) А тут отключал старый холодильник в ожидании доставки нового, и нашел в морозилке кролика) я совершенно забыл про него, думал
что перед праздниками съели. Пришлось думать, что с ним делать)
Готовил с гарниром, так что разделю повествование на 2 части.
Нам понадобится:
Для кролика:
- собственно, сам кролик,
- 300 г. копченой корейки,
- 1 головка чеснока,
- 0,5 л. светлого пива,
- 3 ст. ложки растительного масла,
- соль\универсальная приправа, киндза, черный и красный сладкий молотые перцы.
Для гарнира:
- 1 кг. или около картофеля,
- 200 г. квашеной капусты (покупали готовую),
- 1 большая луковица, лук-порей,
- 1 сладкий перец,
- остатки грудинки от первой части)
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/1f432582f3894c0884e545af40de5fe7/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/3e558fba9d9bfe4fc4283cb422e47c3b/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Кролика разрезаем на части и укладываем в глубокий противень\сковороду\форму для запекания - у кого что есть) главное, чтобы сверху него еще место оставалось:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/4a5eac194e87ccd6a46a671496c24f9d/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Толстыми ломтиками нарезаем корейку и укладываем поверх кролика, закрепляя конструкцию зубочистками:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/5971a23ee841a535575174f0bf770bb9/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Начинаем делать чесночную заливку на пиве. Выливаем его в глубокую емкость, лучше в стакан от погружного блендера (для наглядности делал в миске, ибо в стакане плохо видно)):
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/aed2b65526591c78b5698fdf187afc1a/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Ссыпаем туда наши приправы, крупно порезанный чеснок и вливаем 3 столовые ложки растительного масла:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/1ba5470ae10c32974cfa2dd873bba4d1/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Измельчаем блендером, но не сильно:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/4adf07612805e348b644036bd1ea7f6e/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Заливаем мясо:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/0a28090754d870fb5a66efd0939bb5a7/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
И ставим его в духовку примерно на 40 минут при 230 градусах:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/d8e8a063dd43cd32ca215b54e0804759/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
На 40 минут можно забыть про кролика, начинаем готовить гарнир:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/89f24d805903349205663daa9d3b4d32/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
На небольшом количестве растительного масла обжариваем мелко нарезанную корейку и лук, добавив немного соли:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/d139344bcd2848c088d4bc37d3ce53dc/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Параллельно ставим вариться картофель:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/38decbdfe4bafb703beecaa674694e1e/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Когда смесь обжарится, добавляем в нее квашеную капусту и, помешивая, жарим еще 5 минут:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/dc651a71cc121383e2e060d3a9e8f954/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Я минут через 25 жарки достал кролика и полил его соком, после чего поставил обратно:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/a1ac7a4fe2fce6c2f8756475763d52ad/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Из картошки делаем пюре и добавляем в него нашу жареную смесь. Перемешиваем, и ждем, пока сготовится мясо)
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/93b1e7242f2b6fe4e5f075d437e67281/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Достаем из духовки кролика, вытаскиваем из него зубочистки:
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/b21359c6495433e88d0eb849601daa25/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
И сервируем, украшая сладким перцем) Не забудьте полить гарнир соком - он очень вкусный)
![](https://cdn.e1.ru/fun/photo/view_pic.php/p/16269b239ced40aca2da8c0e4c4f62e8/view.pic)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Приятного аппетита)
[Сообщение изменено пользователем 08.01.2011 22:27]
Готовил с гарниром, так что разделю повествование на 2 части.
Нам понадобится:
Для кролика:
- собственно, сам кролик,
- 300 г. копченой корейки,
- 1 головка чеснока,
- 0,5 л. светлого пива,
- 3 ст. ложки растительного масла,
- соль\универсальная приправа, киндза, черный и красный сладкий молотые перцы.
Для гарнира:
- 1 кг. или около картофеля,
- 200 г. квашеной капусты (покупали готовую),
- 1 большая луковица, лук-порей,
- 1 сладкий перец,
- остатки грудинки от первой части)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Кролика разрезаем на части и укладываем в глубокий противень\сковороду\форму для запекания - у кого что есть) главное, чтобы сверху него еще место оставалось:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Толстыми ломтиками нарезаем корейку и укладываем поверх кролика, закрепляя конструкцию зубочистками:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Начинаем делать чесночную заливку на пиве. Выливаем его в глубокую емкость, лучше в стакан от погружного блендера (для наглядности делал в миске, ибо в стакане плохо видно)):
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Ссыпаем туда наши приправы, крупно порезанный чеснок и вливаем 3 столовые ложки растительного масла:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Измельчаем блендером, но не сильно:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Заливаем мясо:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
И ставим его в духовку примерно на 40 минут при 230 градусах:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
На 40 минут можно забыть про кролика, начинаем готовить гарнир:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
На небольшом количестве растительного масла обжариваем мелко нарезанную корейку и лук, добавив немного соли:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Параллельно ставим вариться картофель:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Когда смесь обжарится, добавляем в нее квашеную капусту и, помешивая, жарим еще 5 минут:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Я минут через 25 жарки достал кролика и полил его соком, после чего поставил обратно:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Из картошки делаем пюре и добавляем в него нашу жареную смесь. Перемешиваем, и ждем, пока сготовится мясо)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Достаем из духовки кролика, вытаскиваем из него зубочистки:
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
И сервируем, украшая сладким перцем) Не забудьте полить гарнир соком - он очень вкусный)
Фотография из Фотогалереи на E1.ru
Приятного аппетита)
[Сообщение изменено пользователем 08.01.2011 22:27]
Я
Ягарма
Оригинально! И гарнир сложный, возьму на заметку.
Оригинально! И гарнир сложный, возьму на заметку
Блюдо вроде как чешской кухни, охотно верю по наличию в нем пива и квашеной капусты - чехи те еще любители
По факту - получилось достаточно вкусно и сочно)
s
solovyana™
![Свой человек в форумах: 9, 41, 67, 148, 163, 206](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
блин
так необычно
попробую
так необычно
попробую
С
Саныч01
аппетитно , приправки-маринад по теме ,плюс сочетаемый гарнир -всё вкусно , молодца !
попробую
Сам удивился, как удачно все сочетается)
аппетитно , приправки-маринад по теме ,плюс сочетаемый гарнир -всё вкусно , молодца !
Спасибо)
V
Versiona©
![В Клубе Е1 16 лет. Свой человек в форумах: 67, 74, 97, 148, 149, 184](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-16.gif)
Кролик на пиве
Вот люблю я мясо в пиве готовить.
А про кролика не догадалась.
Пиво должно замечательно подготовить суховатое мясо для приготовления.
Пиво должно замечательно подготовить суховатое мясо для приготовления
Так оно и вышло) можно даже дать ему постоять часок в маринаде перед жаркой.
К
КориZа™
![Свой человек в форумах: 9, 64, 67, 97, 189](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
ннадо, Марина, ннадо попробовать
/это я себе мантру сварганила/
/это я себе мантру сварганила/
С
Счастлив@я (LD)
![Свой человек в форумах: 64, 65, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-64_65_148-0-0-0.gif)
Мама моя родная, как я это пропустила?
чехи удавились бы, как красиво!
ЗЫ: боже как же похудеть то :-( ну это невозможно так - все такое вкусное и сытное!
[Сообщение изменено пользователем 12.01.2011 04:28]
чехи удавились бы, как красиво!
ЗЫ: боже как же похудеть то :-( ну это невозможно так - все такое вкусное и сытное!
[Сообщение изменено пользователем 12.01.2011 04:28]
С
Счастлив@я (LD)
![Свой человек в форумах: 64, 65, 148](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-64_65_148-0-0-0.gif)
марла
ждем вкусных рецептов
К
КориZа™
![Свой человек в форумах: 9, 64, 67, 97, 189](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
ждем вкусных рецептов
ну... когда в рецепте присутствует алкогоооль и квашеная капустка (мама 10 литров привезла) - грех не опробовать
ну... когда в рецепте присутствует алкогоооль
Раньше бы никогда не позволил себе такое коварство - банку Крушовице вылить на кролика
V
Versiona©
![В Клубе Е1 16 лет. Свой человек в форумах: 67, 74, 97, 148, 149, 184](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/1-op-0-0-16.gif)
вот я тоже приготовила по этому рецепту
Ну как?
вот я тоже приготовила по этому рецепту
Выглядит красиво)
Тоже интересно - как на вкус? Понравилось?)
Z
Zyf D.
![Свой человек в форумах: 64, 106, 148, 189](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-op-0-0-0.gif)
ну как сказать. ставила в духовку с расчетом, что бы муж приехал как раз к готовому, но он приехал раньше, поэтому на мой взгляд я недодержала в духовке. прожарилось все конечно, но я ждала нежнейшего мяса. ну может кролик сам по себе такой, я просто раньше его не ела. оставшиеся куски поставила
уже в выключеную духовку доходить, но сама не пробовала - ребят накормила
понравилось, что пиво не чувствуется. свинина в пиве вот меня не впечатлила
гарнир прикольный, надо запомнить
понравилось, что пиво не чувствуется. свинина в пиве вот меня не впечатлила
гарнир прикольный, надо запомнить
ну может кролик сам по себе такой
Может, меня щас помидорками закидают, но кролик - да, сам по себе жестковат
П
Пиковая_Дама
![Свой человек в форумах: 21, 104](https://cdn.e1.ru/talk/forum/images/shevron/0-21_104-0-0-0.gif)
вот я тоже приготовила по этому рецепту
..молодчина)))
Авторизуйтесь, чтобы принять участие в дискуссии.